罐头内容物分散装置及罐头杀菌系统制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种罐头内容物分散装置及罐头杀菌系统，该罐头内容物分散装置包括输送带机构、以及相对地分别设置在输送带两侧部的转动构件和对夹构件；其中，转动构件在电机的驱动下转动，以使得对夹在转动构件和对夹构件之间的罐头在沿输送带前进的同时发生方向转动，罐头的转动产生离心力，从而使得罐头的内容物混合均匀。本发明专利技术的罐头杀菌系统在杀菌前利用该罐头内容物分散装置使罐头内容物分散均匀，并消除或降低罐头内上下不同区域内容物之间的温差，从而明显改善杀菌效果。

Canned food contents dispersing device and canned food sterilizing system

The invention provides a product dispersion device and canned food sterilization system, the product dispersion device comprises a conveying belt, and the relative mechanism are respectively arranged on the conveying belt on both sides of the rotating member and the clamping member; wherein, the rotating member driven by the motor to rotate, so that the clip on the rotating member and the clamp between components in advance along the conveyor belt can occur at the same time the direction of rotation, rotation of the centrifugal force generated can, so that the contents of canned mixed evenly. The system of the invention can sterilization device in sterilization before using the dispersion of the product makes the product evenly dispersed, and eliminate or reduce the temperature difference between the contents of different regions in the canned food, thereby significantly improve the sterilization effect.

【技术实现步骤摘要】
罐头内容物分散装置及罐头杀菌系统
本专利技术涉及一种罐头内容物分散装置及包括该内容物分散装置的罐头杀菌系统；其中，该内容物分散装置适用于分散具有圆形罐藏容器的罐头，尤其是水果罐头中的内容物。
技术介绍
罐头食品的原料经预处理、灌装密封后，必须进行热力杀菌。以水果罐头的制备为例，其通常是先将常温的果块/粒灌装到例如玻璃罐的圆形罐藏容器内，接着再向该罐藏容器内注汤(通常是糖液，汤温一般≥82℃)，经排气、密封后杀菌。通常情况下，注汤后罐藏容器内的果块/粒分布并不均匀，且果块/粒会较多地分布在容器下部。由此，导致容器内不同区域的内容物之间可能存在较大的温差。例如，罐头上部汤汁和果块/粒的温度可能达到50-70℃，而沉积在罐头底部的果块/粒的温度可能仅为18-32℃，不利于后续杀菌的均匀热传导。此外，为保证杀菌效果，通常是以罐头内容物的最低温度来计算所需要的杀菌时间和/或杀菌温度，这样就容易造成罐头上部杀菌过度，不仅影响产品风味，还会造成产品口感硬度不一。中国专利文献CN201020563209.6公开了种用于罐头高温杀菌时的匀温装置，其包括有利用高温蒸汽进行杀菌的高温槽，高温槽内转动安装有若干个转轴，转轴下方设有输送带，转轴压紧输送带，输送带带动转轴转动，转轴的转动带动横放在两转轴间的罐头瓶翻转，从而使罐头的各个面受热均匀。中国专利文献CN201420777538.9公开了一种桔子罐头的杀菌装置，其包括杀菌釜、热水箱、冷凝水箱、加热管、顶推装置以及温度报警装置，热水箱与杀菌釜相连，冷凝水箱通过水管与杀菌釜顶部相连，杀菌釜内壁上盘绕加热管，与电机相连的顶推装置安装在杀菌釜底部，顶推装置呈倒V型，可以对杀菌釜中的桔子罐头进行推顶，从而使得桔子罐头在水体中翻转，使得桔子罐头受热均匀，以改善杀菌效果。然而，以上技术方案均是在杀菌装置内部设置相应的机构，使得罐头在杀菌过程中翻转。这样的不足之处在于：首先，杀菌初期还是会存在罐头内不同区域的内容物之间存在较大温差的问题；其次，即使罐头的翻转会降低罐头内容物的温差，但经翻转后罐头内容物的实际温度难以确定，导致操作上还是需要根据杀菌前罐头内容物的最低温度来计算所需要的杀菌时间和/或温度；再者，由于相应机构处于高温高压环境，因而对其材料和制造的要求很高，存在后期难以维护的缺陷。此外，采用玻璃瓶和高阻隔塑料杯作为罐藏容器的罐头目前均采用链板式连续静止杀菌装置进行巴氏杀菌，而上述这些技术方案均不能应用在这种静止杀菌装置上。实际上，上述专利中所要解决的是杀菌过程中罐头受热均匀性的问题，其根本没有意识到杀菌前罐头中不同区域的内容物之间存在温差及分散不均所带来的一系列缺陷。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的主要目的在于提供一种罐头内容物分散装置，其适于分散具有圆形罐藏容器的罐头，尤其是水果罐头中的内容物。本专利技术的另一目的是提供一种在杀菌前就消除或降低罐头中不同区域的内容物之间的温差、改善内容物分散均匀性的罐头杀菌系统。为了实现上述的主要目的，本专利技术提供了一种罐头内容物分散装置，包括输送带机构、以及相对地分别设置在输送带两侧部的转动构件和对夹构件；其中，转动构件在电机的驱动下转动，以使得对夹在转动构件和对夹构件之间的罐头在沿输送带前进的同时发生转动。上述技术方案中，罐头沿输送带的输送方向前进，且当行进至转动构件和弹力构件之间时被二者所对夹，转动构件在电机的驱动下转动，使得转动构件和对夹构件分别向罐头施加相应的摩擦力以带动其快速转动，罐头的转动产生离心力，导致罐头内容物发生旋流以带动不同区域的内容物之间相互混合，从而使得内容物分散均匀。并且，当罐头不同区域内容物之间存在温差时(例如排气密封后待杀菌的罐头)，罐头内容物的旋流还会消除或降低罐头不同区域内容物之间的温差，使得罐头内容物的最低温度升高，由此可以缩短杀菌时间和/或降低杀菌温度，避免因杀菌过度而造成的产品风味变差和口感硬度不一。上述技术方案中，由于罐头内容物的旋流使得果块/粒在罐头内具有更为均匀的分散程度，因此无需另外在包装前进行人工摇匀。与此相对地，如果在包装前采用人工摇匀的方式使果块/粒分散均匀的话，则每条生产线至少需要4个人，按每天100吨产品计，每天需要40人。由此可见，采用本专利技术的方案可以节省此部分人力投入，从而显著降低生产成本。根据本专利技术的一种具体实施方式，对夹构件被配置为向所述罐头施加弹性压力。对夹构件向罐头施加弹力压力可以缓冲其与罐头之间的冲击作用，并更有利于向罐头提供适当的摩擦力，使得罐头保持平稳的运动，并避免因刚性冲击而导致的容器碎裂。其中，对夹构件的弹性压力可以来自于对夹构件本身，例如对夹构件本身或其中的一部分由弹性材料制备而成；或者，可以设置与对夹构件相配合的弹性构件，并利用该弹性构件的形变而向对夹构件提供弹性压力。作为本专利技术的一种优选实施方式，对夹构件包括刚性本体以及设置在该刚性本体靠近转动构件一侧的弹性垫。作为本专利技术的另一优选实施方式，在对夹构件远离转动构件的一侧设置有一个或多个弹性缓冲构件；其中，该弹性缓冲构件例如可以是弹簧。上述技术方案中，一方面弹性缓冲构件可以更好地缓冲对夹构件与罐头之间的冲击作用，另一方面可以通过增大或减小弹性缓冲构件的压缩程度来相应地增大或缩小对夹构件和转动构件之间的距离，使得罐头内容物分散装置能够适用于更多种不同外形尺寸的罐头，以提高其通用性。本专利技术中，作为一种可选择的实施方式，可以通过转动构件和输送带机构相对于转动构件的侧壁来对夹罐头，以使得被对夹在转动构件和该侧壁之间的罐头在二者所施加摩擦力的带动下发生转动。其中，同样可以在该侧壁靠近转动构件的一侧设置弹性垫。也就是说，本专利技术中，对夹构件可以是输送带机构相对于转动构件的侧壁。根据本专利技术的另一具体实施方式，转动构件为套设在一对转动皮带轮上的转动皮带。这不仅具有结构简单的优点，同时还可以持续地向罐头施加摩擦力，以使得罐头内容物可以更好地混合均匀和分散。作为本专利技术的一种优选实施方式，转动皮带和电机之间设置有套设在一对传动皮带轮上的传动皮带；传动皮带的从动带轮与转动皮带的主动带轮共轴地设置在同一传动轴上，且传动皮带从动带轮的直径小于转动皮带主动带轮的直径，例如，传动皮带从动带轮的直径与转动皮带主动带轮的直径之比可以设置为1:2-5。这样的好处在于，可以增大转动皮带的线速度，从而增大转动皮带施加至罐头的摩擦力，以较为容易地带动罐头以合适转速转动。作为本专利技术的另一优选实施方式，转动皮带在其接触罐头一侧的运动方向与输送带的输送方向相反。这样，对夹在转动皮带和对夹构件之间的罐头的输送速度会降低，使得罐头在转动皮带和对夹构件之间输送时被转动的圈数更多，以进一步提高罐头内容物的分散效果。本专利技术中，转动皮带可以采用三角皮带、平皮带、同步皮带、V形带、并联皮带或环型板带等各种能够起到传动作用并向罐头施加摩擦力的机械皮带。其中，转动皮带和对夹构件均可以具有一定的宽度(例如2厘米至10厘米)，以便于与罐头形成较大的接触表面，从而增大施加至罐头的摩擦力。其中，转动皮带和对夹构件的宽度可以相同或者不同。本专利技术中，作为一种可选择的实施方式，转动构件可以是一个或多个摩擦辊，该摩擦辊可以与输送带相互垂直地设置，从而能够向罐头施加摩擦力，以带动罐头转本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种罐头内容物分散装置，包括输送带机构、以及相对地分别设置在所述输送带两侧部的转动构件和对夹构件；其中，所述转动构件在电机的驱动下转动，以使得对夹在所述转动构件和所述对夹构件之间的罐头在沿所述输送带前进的同时发生转动。

【技术特征摘要】
1.一种罐头内容物分散装置，包括输送带机构、以及相对地分别设置在所述输送带两侧部的转动构件和对夹构件；其中，所述转动构件在电机的驱动下转动，以使得对夹在所述转动构件和所述对夹构件之间的罐头在沿所述输送带前进的同时发生转动。2.如权利要求1所述的罐头内容物分散装置，其中，所述对夹构件被配置为向所述罐头施加弹性压力。3.如权利要求2所述的罐头内容物分散装置，其中，所述对夹构件包括刚性本体以及设置在所述刚性本体靠近所述转动构件一侧的弹性垫。4.如权利要求2所述的罐头内容物分散装置，其中，在所述对夹构件远离所述转动构件的一侧设置有一个或多个弹性缓冲构件。5.如权利要求4所述的罐头内容物分散装置，其中，所述的弹性缓冲构件为弹簧。6.如权利要求1所述的罐头内容物分散装置，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭丽蓉，宋健强，刘同才，
申请(专利权)人：湛江市欢乐家食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44