一种富铁矿泉水及其制备方法技术

本发明专利技术涉及矿泉水领域，具体涉及一种富铁矿泉水及其制备方法，将铁屑超微粉碎、灭菌后，与矿泉水混合，对矿泉水体进行磁控激光处理，将处理后的矿泉水滤除铁屑后，在氮气的保护下，进行紫外光光照处理，将最终处理得到的矿泉水灭菌、装瓶、封装即得到富铁矿泉水。本发明专利技术得到的富铁矿泉水中含有丰富的铁，且极易被人体吸收利用，补充人体内铁元素。

Iron enriched mineral water and preparation method thereof

The invention relates to the field of mineral water, in particular to an iron rich mineral water and its preparation method, the iron ultrafine grinding, after sterilization, mixed with mineral water, the mineral water of magnetron laser treatment, after treatment of iron mineral water filter, under the protection of nitrogen, in the ultraviolet light treatment. The final processing of mineral water sterilization, bottling and packaging are iron rich mineral water. The iron rich mineral water obtained by the invention is rich in iron and is easily absorbed and utilized by the human body to supplement iron elements in the human body.

【技术实现步骤摘要】
一种富铁矿泉水及其制备方法
本专利技术涉及矿泉水领域，具体涉及一种富铁矿泉水及其制备方法。
技术介绍
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。随着人们生活水平的日益提高，对矿泉水的要求也越来越高。消费者对健康好水的需求更加明显，瓶装水市场高端好水的销量也逐渐上升，整体呈现高端化趋势。2012年市场上高端水消费量势头尤为喜人，正在快速增速扩张，2015年中国高端水市场销量将达到667千吨。有68%有人对矿泉水的要求不仅是解渴，而是更加关注矿泉水的品质和营养性，铁对于人体来说是不可缺少的微量元素，在十多种人体必需的微量元素中铁无论在重要性上还是在数量上，都属于首位。缺铁会导致人体贫血，免疫力低下，抗感染能力较差等问题，目前生产富铁饮料一般是通过在饮料中添加水溶性铁得到，一方面容易引起饮料变色，另一方面也会产生不愉悦的气味和口感。
技术实现思路
为解决现有富铁饮料在制作时存在的缺点，本专利技术的目的在于提供一种富铁矿泉水及其制备方法。本专利技术采用的技术方案为，一种富铁矿泉水及其制备方法，包括以下步骤，（1）将铁屑超微粉碎，经高温灭菌后，按3-5:100的重量比与矿泉水混合，对矿泉水体进行磁控激光处理，处理时间为8-10小时，处理同时向矿泉水体中不断冲入氧气，使矿泉水中的氧含量维持饱和状态；其中，磁控激光处理磁场强度为5-7T，激光能量为0.2-0.3J，脉冲频率为30-40HZ，脉冲宽度为2-2.5ms，光斑直径为0.1-0.2mm，扫描速度为4-5mm/s；（2）将处理后的矿泉水滤除铁屑后，在氮气的保护下，以流动状态不断地经过光照室内进行紫外光光照处理，紫外光光照处理时控制矿泉水的温度在40-45℃；（3）将最终处理得到的矿泉水灭菌、装瓶、封装即得到富铁矿泉水。优选的，将铁屑超微粉碎至800目。优选的，处理后的矿泉水以300-400ml/min的速度流动经过光照室。优选的，紫外光光源的紫外线频谱为200-275nm。本专利技术有益效果在于：本专利技术得到的富铁矿泉水中含有丰富的铁，且极易被人体吸收利用，补充人体内铁元素，最终得到的富铁矿泉水中至少含有7ppm的基本上完全为亚铁态的铁化合物，水中氧化还原电势低于120mV，水体澄净，无金属味或余味，hunter比色计“b”读数＜5.0，NTU浊度值低于5.0。具体实施方式实施例1、一种富铁矿泉水及其制备方法，包括以下步骤，（1）将铁屑超微粉碎至800目，经高温灭菌后，按3:100的重量比与矿泉水混合，对矿泉水体进行磁控激光处理，处理时间为8小时，处理同时向矿泉水体中不断冲入氧气，使矿泉水中的氧含量维持饱和状态；其中，磁控激光处理磁场强度为5T，激光能量为0.2J，脉冲频率为30HZ，脉冲宽度为2ms，光斑直径为0.1mm，扫描速度为4mm/s；（2）将处理后的矿泉水滤除铁屑后，在氮气的保护下，以300ml/min的流动状态不断地经过光照室内进行紫外光光照处理，紫外光光照处理时控制矿泉水的温度在40℃，紫外光光源的紫外线频谱为200nm；（3）将最终处理得到的矿泉水灭菌、装瓶、封装即得到富铁矿泉水。实施例2、一种富铁矿泉水及其制备方法，包括以下步骤，（1）将铁屑超微粉碎至800目，经高温灭菌后，按5:100的重量比与矿泉水混合，对矿泉水体进行磁控激光处理，处理时间为10小时，处理同时向矿泉水体中不断冲入氧气，使矿泉水中的氧含量维持饱和状态；其中，磁控激光处理磁场强度为7T，激光能量为0.3J，脉冲频率为30-40HZ，脉冲宽度为2.5ms，光斑直径为0.2mm，扫描速度为5mm/s；（2）将处理后的矿泉水滤除铁屑后，在氮气的保护下，以400ml/min的流动状态不断地经过光照室内进行紫外光光照处理，紫外光光照处理时控制矿泉水的温度在45℃，紫外光光源的紫外线频谱为275nm；（3）将最终处理得到的矿泉水灭菌、装瓶、封装即得到富铁矿泉水。以下结合具体实施例对本专利技术进一步说明，从五大连池采集天然矿泉水原水，随机分为A、B、C、D4组，每组2000ml，其中A组不进行任何处理，B组采用实施例1方法进行处理，C组在实施例1的基础上取消步骤（2）处理步骤，D组在实施例1的基础上，取消步骤（1）中的磁控激光处理；处理结束，分别检测四组矿泉水中亚太铁化合物含量，hunter比色计“b”读数，NTU浊度值，并人工感官测评矿泉水，结果见下表1：其中，人工感官测评矿泉水评价分为：优，无味；良，有轻微金属味；差，有严重金属味；组别亚太铁化合物含量（ppm）hunter比色计“b”读数NTU浊度值感官评价A0.032.52.2优B7.552.72.3优C7.526.86.2差D0.032.52.2良由表1可知，经本专利技术实施例1处理矿泉水，能有效提高矿泉水中铁含量，最终处理得到矿泉水澄清纯净，无色无味。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富铁矿泉水的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，（1）将铁屑超微粉碎，经高温灭菌后，按3‑5:100的重量比与矿泉水混合， 对矿泉水体进行磁控激光处理，处理时间为8‑10小时，处理同时向矿泉水体中不断冲入氧气，使矿泉水中的氧含量维持饱和状态；其中，磁控激光处理磁场强度为5‑7T，激光能量为0.2‑0.3J，脉冲频率为30‑40HZ，脉冲宽度为2‑2.5ms，光斑直径为0.1‑0.2mm，扫描速度为4‑5mm/s；（2）将处理后的矿泉水滤除铁屑后，在氮气的保护下，以流动状态不断地经过光照室内进行紫外光光照处理，紫外光光照处理时控制矿泉水的温度在40‑45℃；（3）将最终处理得到的矿泉水灭菌、装瓶、封装即得到富铁矿泉水。

【技术特征摘要】
1.一种富铁矿泉水的制备方法，其特征在于，包括以下步骤，（1）将铁屑超微粉碎，经高温灭菌后，按3-5:100的重量比与矿泉水混合，对矿泉水体进行磁控激光处理，处理时间为8-10小时，处理同时向矿泉水体中不断冲入氧气，使矿泉水中的氧含量维持饱和状态；其中，磁控激光处理磁场强度为5-7T，激光能量为0.2-0.3J，脉冲频率为30-40HZ，脉冲宽度为2-2.5ms，光斑直径为0.1-0.2mm，扫描速度为4-5mm/s；（2）将处理后的矿泉水滤除铁屑后，在氮气的保护下，以流动状态不断地经过光照室内进行紫外...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜阔，
申请(专利权)人：蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34