一种香菜调味复合鸡用螯合铁粉制造技术

本发明专利技术公开了一种香菜调味复合鸡用螯合铁粉，由下列重量份的原料制成：芡实30‑40、黄豆芽10‑15、灰树花20‑25、水蜜桃汁15‑20、黄油5‑6、人参叶6‑7、香菜25‑30、三氯化铁、二氯化铁、柠檬酸三钠、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、水适量。柠檬酸三钠可以促进灰树花与铁离子的螯合。铁与酪蛋白酶解物螯合后能有效提高铁在消化道肠中的溶解性，增强机体免疫力，提高抗应激能力。芡实经乳酸菌发酵后可提高机体对铁、钙等矿物质的吸收，与螯合铁粉起到协同的作用，将豆芽浆液用微波处理可以提高酶解效率。本发明专利技术可提高生产性能，能调节机体的免疫机能，大大提高鸡的成活率，能获得良好的经济效益。

Compound iron powder for flavoring parsley composite chicken

The invention discloses a compound seasoning with chicken coriander chelated iron powder, made from the following raw materials in weight portion: 40, Gorgon 30 yellow bean sprouts 10 15, 25, 20 g.frondosa peach juice 15 20, 6, 5 butter ginseng leaf 6 7, 30, 25 ferric chloride and coriander two ferric chloride, citric acid three, sodium casein, trypsin, lactic acid bacteria, the amount of water. Sodium citrate three can promote the chelating of Grifola frondosa with iron ion. Chelation of iron with casein hydrolysate can effectively improve the solubility of iron in the digestive tract and intestine, enhance immunity and improve the anti stress ability. The Gorgon was fermented by lactic acid bacteria could enhance the absorption of iron and calcium minerals, the coordination function and chelating iron powder, will sprout slurry with microwave treatment can improve the efficiency of enzymatic hydrolysis. The invention can improve the production performance, can adjust the immunity function of the organism, greatly improve the survival rate of the chicken, and can obtain good economic benefit.

【技术实现步骤摘要】
一种香菜调味复合鸡用螯合铁粉
本专利技术涉及饲料
，尤其涉及一种香菜调味复合鸡用螯合铁粉。
技术介绍
铁是动物机体生长发育的生命元素，在饲料行业中，其添加形式主要有无机铁、有机铁等。无机铁的长期使用会带来一系列的问题，因此应限量使用。而有机铁具有较高的生物学效价和良好的化学稳定性，且结构更接近于动物体内天然形态的铁元素，因而更容易被动物机体吸收，进而达到提高饲料添加剂利用率的效果，逐渐取代了无机铁。动物消化道吸收铁的能力较差，吸收率只有5-30%。十二指肠是铁的主要吸收部位，当铁进入肠腔后，必须和相关的内源性或外源性配位体结合成一种螯合物，经过易化扩散后才能被机体消化、吸收与利用。《酪蛋白酶解物螯合铁的研究发展》一文中提及铁离子要通过肠黏膜层而进入血液，需要有特定的载体。当其相应的配位体结合以后，就可以借助氨基酸和肽的转运系统和氨基酸吸收通道进行转运，避免了与其他矿物元素发生竞争与颉颃，最终将螯合铁完全转运出肠黏膜而进入血液，提高了机体对铁的利用率。Vandergrift曾提出，金属与氨基酸、肽螯合后，该金属在体内的吸收代谢情况完全取决于与之螯合的氨基酸和肽。氨基酸螯合铁稳定的化学结构接近于动物机体内酶的天然形态，使其更利于吸收，被吸收后可使位于螯合中心的铁元素不被其他因素干扰，就能直接传递到靶器官和酶系统中，进而发挥作用。《灰树花多糖螯合铁的制备工艺研究》一文中提及灰树花营养丰富，尤其是灰树花多糖具有多种生物活性，具有抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力等多种功能，研究表明多糖具有与金属结合配位的能力，而多糖与Fe3+相结合形成的配合物具有较强的稳定性且对肠胃刺激小，副作用也小，它不仅可以作为铁剂为机体提供所需要的铁，还可以发挥多糖本身的药用价值并且增强其生物活性。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香菜调味复合鸡用螯合铁粉。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种香菜调味复合鸡用螯合铁粉，由下列重量份的原料制成：芡实30-40、黄豆芽10-15、灰树花20-25、水蜜桃汁15-20、黄油5-6、人参叶6-7、香菜25-30、三氯化铁、二氯化铁、柠檬酸三钠、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、水适量。根据权利要求书1所述香菜调味复合鸡用螯合铁粉，制备方法的具体步骤如下：(1)将灰树花加适量水研磨成浆，调节pH为7-8，然后用功率为570-580W微波处理破碎细胞5-6分钟，在60-70℃水温条件下恒温水浴加热浸提2-3小时，离心后得灰树花多糖液与灰树花渣料；(2)将灰树花多糖液用旋转蒸发仪浓缩至原来的三分之一，加入三氯化铁、柠檬酸三钠搅拌均匀，在50-55℃，pH5.5-5.6条件下螯合30-40分钟，喷雾干燥，得灰树花多糖螯合铁粉；(3)将酪蛋白加入胰蛋白酶搅拌均匀，调节pH8.0-8.5，在37-42℃条件下酶解3-4分钟，加入二氯化铁搅拌均匀后，在50-55℃，pH5.5-5.6条件下螯合30-40分钟，喷雾干燥，得氨基酸螯合铁粉；(4)将芡实放入清水中浸泡8-9小时，研磨成浆后离心，取上清液，再将黄豆芽95-100℃的热水烫漂2-3分钟，加黄豆芽质量10-12倍的水磨浆，浆液经微波功率180-200W处理20-30秒后加入适量木瓜蛋白酶，控制水解液pH值7.0-7.2，在50-55℃条件下水解50-60分钟，离心后取去掉沉渣，再与上述上清液混合后加入乳酸菌，在温度为42-45℃下发酵40-48小时，得芡实发酵液；(5)将人参叶、香菜烘干后制成粉末，加入黄油后文火炒香，再与水蜜桃汁、步骤1的灰树花渣料混合均匀，得混合物料；(6)将步骤4的芡实发酵液与步骤5的混合物料混合均匀，喷雾干燥，再与步骤2的灰树花多糖螯合铁粉、步骤3的氨基酸螯合铁粉以及其他剩余成分混合均匀，即可。本专利技术的优点是：微波处理灰树花不仅具有快速而均匀的加热功能，还可因促使材料的细胞膜破裂而加快多糖分子对基体的渗透与溶解，使多糖快速地释放出来，所以得率随微波时间的延长而上升。柠檬酸三钠作为催化剂，可以促进灰树花与铁离子的螯合。酪蛋白经酶水解可生成多种天然生理活性肽，其中含一类富含丝氨酰磷酸簇的活性短肽：酪蛋白磷酸肽。一定条件下Fe2+可以与酪蛋白磷酸肽螯合，形成一种可溶性络合物—酪蛋白磷酸肽螯合铁。铁与酪蛋白酶解物螯合后，能有效提高铁在消化道尤其是小肠中的溶解性，而溶解率的高低与机体吸收铁呈正比。同时，酪蛋白酶解物螯合铁可以抵御胃部低pH环境和酶引起的分解，保护铁以稳定状态到达小肠上皮细胞。氨基酸螯合铁可以增强机体免疫力，提高免疫应答反应，促进机体细胞免疫和体液免疫能力，提高抗应激能力。经胰蛋白酶水解的酪蛋白酶解物与Fe2+螯合后可以保护Fe2+，避免受其他营养物负面交互作用的影响。芡实经乳酸菌发酵后可提高机体对铁、钙等矿物质的吸收，与螯合铁粉起到协同的作用，同时乳酸菌发酵过程中还可产生大量的有机酸、醇类、维生素及各种氨基酸等代谢物，具有抑制腐败菌、提高消化率等生理功效。将豆芽浆液用微波处理可以提高酶解效率。本专利技术可提高生产性能，能调节机体的免疫机能，大大提高鸡的成活率，能获得良好的经济效益。具体实施方式一种香菜调味复合鸡用螯合铁粉，由下列重量份的原料制成：芡实30、黄豆芽10、灰树花20、水蜜桃汁15、黄油5、人参叶6、香菜25、三氯化铁、二氯化铁、柠檬酸三钠、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、水适量。根据权利要求书1所述香菜调味复合鸡用螯合铁粉，制备方法的具体步骤如下：(1)将灰树花加适量水研磨成浆，调节pH为7，然后用功率为570W微波处理破碎细胞5分钟，在60℃水温条件下恒温水浴加热浸提2小时，离心后得灰树花多糖液与灰树花渣料；(2)将灰树花多糖液用旋转蒸发仪浓缩至原来的三分之一，加入三氯化铁、柠檬酸三钠搅拌均匀，在50℃，pH5.5条件下螯合30分钟，喷雾干燥，得灰树花多糖螯合铁粉；(3)将酪蛋白加入胰蛋白酶搅拌均匀，调节pH8.0，在37℃条件下酶解3分钟，加入二氯化铁搅拌均匀后，在50℃，pH5.5条件下螯合30分钟，喷雾干燥，得氨基酸螯合铁粉；(4)将芡实放入清水中浸泡8小时，研磨成浆后离心，取上清液，再将黄豆芽95℃的热水烫漂2分钟，加黄豆芽质量10倍的水磨浆，浆液经微波功率180W处理20秒后加入适量木瓜蛋白酶，控制水解液pH值7.0，在50℃条件下水解50分钟，离心后取去掉沉渣，再与上述上清液混合后加入乳酸菌，在温度为42℃下发酵40小时，得芡实发酵液；(5)将人参叶、香菜烘干后制成粉末，加入黄油后文火炒香，再与水蜜桃汁、步骤1的灰树花渣料混合均匀，得混合物料；(6)将步骤4的芡实发酵液与步骤5的混合物料混合均匀，喷雾干燥，再与步骤2的灰树花多糖螯合铁粉、步骤3的氨基酸螯合铁粉以及其他剩余成分混合均匀，即可。为了进一步说明本专利技术的应用价值，实施人将200只鸡按照日龄、体重、健康状况、性别比例相同的原则将鸡平均分为实验组与对照组两组，实验组喂增添了本专利技术的鸡饲料添加剂的饲料，对照组喂没有增添本专利技术添加剂的饲料，试验期为3个月，试验结果为：采食量提高11%，生病率降低12%，死亡率降低10%，增重率提高13%，养殖成本降低16%，提高了饲料利用效率，提高了鸡的养殖效益。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香菜调味复合鸡用螯合铁粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：芡实30‑40、黄豆芽10‑15、灰树花20‑25、水蜜桃汁15‑20、黄油5‑6、人参叶6‑7、香菜25‑30、三氯化铁、二氯化铁、柠檬酸三钠、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、水适量。

【技术特征摘要】
1.一种香菜调味复合鸡用螯合铁粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：芡实30-40、黄豆芽10-15、灰树花20-25、水蜜桃汁15-20、黄油5-6、人参叶6-7、香菜25-30、三氯化铁、二氯化铁、柠檬酸三钠、酪蛋白、胰蛋白酶、乳酸菌、水适量。2.根据权利要求书1所述香菜调味复合鸡用螯合铁粉，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：(1)将灰树花加适量水研磨成浆，调节pH为7-8，然后用功率为570-580W微波处理破碎细胞5-6分钟，在60-70℃水温条件下恒温水浴加热浸提2-3小时，离心后得灰树花多糖液与灰树花渣料；(2)将灰树花多糖液用旋转蒸发仪浓缩至原来的三分之一，加入三氯化铁、柠檬酸三钠搅拌均匀，在50-55℃，pH5.5-5.6条件下螯合30-40分钟，喷雾干燥，得灰树花多糖螯合铁粉；(3)将酪蛋白加入胰蛋白酶搅拌均匀，调节pH8.0-8.5，在37-42℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：张友明，
申请(专利权)人：颍上县润海畜禽养殖股份有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34