一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素制造技术

本发明专利技术公开了一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，包括以下原料：水果类：荔枝10‑15份、梨8‑11份、苹果7‑9份、香蕉5‑8份、芒果10‑14份、橙子12‑15份、金桔13‑15份、柚子11‑13份、晚红15‑20份、杨桃9‑12份、樱桃14‑16份、猕猴桃10‑12份、西瓜7‑9份、哈密瓜6‑9份、龙眼13‑17份、甜瓜9‑11份、菠萝8‑10份、杏14‑20份、番石榴12‑15份、蓝莓15‑17份，粮菜类：高粱5‑7份、谷子3‑5份、苦荞2‑4份、薏仁4‑6份、南瓜3‑6份、绿豆2‑5份、豌豆4‑7份、豇豆3‑7份、兵豆2‑6份、黑豆1‑4份。本发明专利技术通过采用水果、粮菜和中药进行混合发酵，即达到果蔬原汁酵素的调整免疫应答、抗癌、降血压、整肠、消除便秘、抵御痛风、缓解糖尿病、减肥和抗过敏等作用，还具备中药的清热败火、利湿退黄和清热解毒的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素
本专利技术涉及过草本果蔬酵素制备
，具体为一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素。
技术介绍
酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶(enzyme)、发酵参与菌。酶，指具有生物催化功能的高分子物质，在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能(用Ea或ΔG表示)来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型，虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。此外，通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似的催化活性，包括人工合成的DNA。有人认为酶应定义为具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。酵素中含有的生物活性成分，可影响服用者体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动。厌氧制作的益生酵素中，主要是益生菌及食材，两者的副作用都几乎为零。因此，益生酵素是具有生命活力的安全保健品。但喝风酵素，无法避免霉菌毒素，绝对不能给人食用。仅限于土壤改良、生态种植、生态养殖。酵素合理选择食材和发酵工艺，可分别形成一种或多种神奇功效。包括：调整免疫应答、抗癌、降血压、整肠、消除便秘、抵御痛风、2型糖尿病、减肥和抗过敏等作用。作为具有生命活力的独特保健品，酵素有着巨大的养生前景。特别是果蔬中发酵产生的酵素，不仅能够形成饮料，还有益于饮用者的身体健康，但现有的果蔬原汁酵素，仅仅只有酵素原有的效果，功效单一不变，但饮用时间长了，效果减弱，而且对于一些上火燥热的人群，并无效果。因此我们提出了一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，解决了现有果蔬原汁酵素不具备清热败火功能的问题。(二)技术方案为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，包括以下原料：水果类：荔枝10-15份、梨8-11份、苹果7-9份、香蕉5-8份、芒果10-14份、橙子12-15份、金桔13-15份、柚子11-13份、晚红15-20份、杨桃9-12份、樱桃14-16份、猕猴桃10-12份、西瓜7-9份、哈密瓜6-9份、龙眼13-17份、甜瓜9-11份、菠萝8-10份、杏14-20份、番石榴12-15份、蓝莓15-17份；粮菜类：高粱5-7份、谷子3-5份、苦荞2-4份、薏仁4-6份、南瓜3-6份、绿豆2-5份、豌豆4-7份、豇豆3-7份、兵豆2-6份、黑豆1-4份；中药类：虎杖15-20份、前胡16-18份、枸杞15-22份、山银花17-20份、射干13-17份。优选的，所述中药类包括的虎杖、前胡、枸杞、山银花和射干均需除去芦头、须根和残留枝叶，再进行大小分级，并选定进行水洗，然后阴干制成备用中药材料。优选的，所述的一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，包括以下原料：水果类：荔枝10份、梨8份、苹果7份、香蕉5份、芒果10份、橙子12份、金桔13份、柚子11份、晚红15份、杨桃9份、樱桃14份、猕猴桃10份、西瓜7份、哈密瓜6份、龙眼13份、甜瓜9份、菠萝8份、杏14份、番石榴12份、蓝莓15份；粮菜类：高粱5份、谷子3份、苦荞2份、薏仁4份、南瓜3份、绿豆2份、豌豆4份、豇豆3份、兵豆2份、黑豆1份；中药类：虎杖15份、前胡16份、枸杞15份、山银花17份、射干13份。优选的，所述粮菜类包括的高粱、谷子、苦荞、薏仁、南瓜、绿豆、豌豆、豇豆、兵豆和黑豆均需刨去外皮，并需洗净晾干而制成备用粮菜材料。优选的，所述的一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其制备方法包括以下步骤：S1、制备水果原汁酵素：首先将采用的新鲜无腐烂和损坏的10-15份荔枝、8-11份梨、7-9份苹果、5-8份香蕉、10-14份芒果、12-15份橙子、13-15份金桔、11-13份柚子、15-20份晚红、9-12份杨桃、14-16份樱桃、10-12份猕猴桃、7-9份西瓜、6-9份哈密瓜、13-17份龙眼、9-11份甜瓜、8-10份菠萝、14-20份杏、12-15份番石榴和15-17份蓝莓洗净，然后进行切碎，切碎后再使用低温盐水水洗，洗完后沥干，出去表面水分和果汁，再将沥干的水果放入坛中，注入纯净水，水需漫过水果，再进行密封，放置阴凉处进行自行发酵，并且在发酵过程中，每隔480个小时需开坛进行搅拌一次，并以每分钟六十圈的转速搅拌十分钟，之后再次进行封坛发酵，在发酵80天后开坛进行过滤，并收集发酵液，将收集的发酵液放入原坛中在进行发酵，并且搅拌继续，在自然发酵190天后，开坛，收集发酵液，从而制得水果原汁酵素；S2、制备粮菜原汁酵素：首先将去皮后的5-7份高粱、3-5份谷子、2-4份苦荞、4-6份薏仁、3-6份南瓜、2-5份绿豆、4-7份豌豆、3-7份豇豆、2-6份兵豆和1-4份黑豆洗净，再待其沥干水分后放入滤布中，然后进行捣碎，并同时将捣碎而产生的汁液收集，然后将捣碎的粮菜和收集的汁液放入泡菜坛中，注入纯净水，纯净水略高于粮菜，在进行封坛处理，待发酵六十天后，开坛进行过滤，过滤后收集发酵液，从而制得粮菜原汁酵素；S3、制备中药发酵材料：将刨去外皮并洗净晾干的15-20份虎杖、16-18份前胡、15-22份枸杞、17-20份山银花和13-17份射干采用药材专用切割器具进行切碎，然后将切碎的中药放入密封性良好的容器内，再加入醋酸杆菌和乳酸菌进行发酵，待其发酵十五天后，取出发酵液和未发酵完成的残渣，从而制备成中药发酵材料；S4、制备混合果蔬发酵原汁酵素：将步骤S3中制备的中药发酵材料导入可供发酵的容器内，然后向该容器内分别导入步骤S1中和步骤S2中制备的水果原汁酵素和粮菜原汁酵素，搅拌均匀，然后密封，待其混合发酵完全，制得混合果蔬发酵原汁酵素；S5、制备成品：将步骤S4中混合发酵完全的混合果蔬发酵原汁酵素进行过滤，过滤后加入白砂糖进行调节酸甜度，从而得到成品。优选的，所述S2中在封坛处理之前需向坛中导入酵母菌，然后将泡菜坛放置在阴凉处待其发酵,发酵过程中无需进行搅拌。(三)有益效果本专利技术提供了一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素。具备以下有益效果：本专利技术通过采用水果、粮菜和中药进行混合发酵，即达到果蔬原汁酵素的调整免疫应答、抗癌、降血压、整肠、消除便秘、抵御痛风、缓解糖尿病、减肥和抗过敏等作用，还具备中药的清热败火、利湿退黄和清热解毒的效果，通过在配方中添加高粱、谷子、苦荞、薏仁、南瓜、绿豆、豌豆、豇豆、兵豆和黑豆，具有用于黄疸尿赤、风湿热痹和痈肿疮毒的效果，能够进一步的达到清热解毒的效果，增强清热败火的功效，还通过在配方中添加虎杖、前胡、枸杞本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于，包括以下原料：水果类：荔枝10‑15份、梨8‑11份、苹果7‑9份、香蕉5‑8份、芒果10‑14份、橙子12‑15份、金桔13‑15份、柚子11‑13份、晚红15‑20份、杨桃9‑12份、樱桃14‑16份、猕猴桃10‑12份、西瓜7‑9份、哈密瓜6‑9份、龙眼13‑17份、甜瓜9‑11份、菠萝8‑10份、杏14‑20份、番石榴12‑15份、蓝莓15‑17份；粮菜类：高粱5‑7份、谷子3‑5份、苦荞2‑4份、薏仁4‑6份、南瓜3‑6份、绿豆2‑5份、豌豆4‑7份、豇豆3‑7份、兵豆2‑6份、黑豆1‑4份；中药类：虎杖15‑20份、前胡16‑18份、枸杞15‑22份、山银花17‑20份、射干13‑17份。

【技术特征摘要】
1.一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于，包括以下原料：水果类：荔枝10-15份、梨8-11份、苹果7-9份、香蕉5-8份、芒果10-14份、橙子12-15份、金桔13-15份、柚子11-13份、晚红15-20份、杨桃9-12份、樱桃14-16份、猕猴桃10-12份、西瓜7-9份、哈密瓜6-9份、龙眼13-17份、甜瓜9-11份、菠萝8-10份、杏14-20份、番石榴12-15份、蓝莓15-17份；粮菜类：高粱5-7份、谷子3-5份、苦荞2-4份、薏仁4-6份、南瓜3-6份、绿豆2-5份、豌豆4-7份、豇豆3-7份、兵豆2-6份、黑豆1-4份；中药类：虎杖15-20份、前胡16-18份、枸杞15-22份、山银花17-20份、射干13-17份。2.根据权利要求1所述的一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于：所述中药类包括的虎杖、前胡、枸杞、山银花和射干均需除去芦头、须根和残留枝叶，再进行大小分级，并选定进行水洗，然后阴干制成备用中药材料。3.根据权利要求1所述的一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于，包括以下原料：水果类：荔枝10份、梨8份、苹果7份、香蕉5份、芒果10份、橙子12份、金桔13份、柚子11份、晚红15份、杨桃9份、樱桃14份、猕猴桃10份、西瓜7份、哈密瓜6份、龙眼13份、甜瓜9份、菠萝8份、杏14份、番石榴12份、蓝莓15份；粮菜类：高粱5份、谷子3份、苦荞2份、薏仁4份、南瓜3份、绿豆2份、豌豆4份、豇豆3份、兵豆2份、黑豆1份；中药类：虎杖15份、前胡16份、枸杞15份、山银花17份、射干13份。4.根据权利要求1所述的一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于：所述粮菜类包括的高粱、谷子、苦荞、薏仁、南瓜、绿豆、豌豆、豇豆、兵豆和黑豆均需刨去外皮，并需洗净晾干而制成备用粮菜材料。5.根据权利要求1所述的一种具有清热败火功能的草本果蔬原汁酵素，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：S1、制备水果原汁酵素：首先将采用的新鲜无腐烂和损坏的10-15份荔枝、8-11份梨、7-9份苹果、5-8份香蕉、10-14份芒果、12-15份橙子、13-15份金桔、11-13份柚子、15-2...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏金兰，刘全文，
申请(专利权)人：安徽妙奇树生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34