一种沙棘饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种沙棘饮料及其制备方法，涉及饮料领域。一种沙棘饮料，其主要由水和以下重量份的原料制成：沙棘原汁50～70份，矫味剂0.3～2份以及辅料。按照重量份数计，辅料包括：沙棘叶20～30份，沙棘果皮20～30份，银杏叶4～10份以及金银花1～5份。此沙棘饮料口感丰富，绿色环保，安全健康，充分利用沙棘果皮和沙棘叶这两种废弃资源，且具有多种功效，例如抗氧化功能等。此外本发明专利技术还涉及此沙棘饮料的制备方法，其包括：对辅料进行粉碎、浸泡、微波辅助提取得到提取液，再与沙棘原汁混合后进行调配、均质、脱气、灭菌。该制备方法简单、易操作。

Sea buckthorn beverage and preparation method thereof

The invention provides a Seabuckthorn beverage and a preparation method thereof, relating to the beverage field. The utility model relates to an Seabuckthorn drink, which is mainly made of water and the following raw materials of weight: 50~70 parts of seabuckthorn raw juice, 0.3 to 2 parts of a flavor modifying agent, and auxiliary materials. According to the weight, the supplementary materials include 20~30 parts: seabuckthorn leaves, 20~30 Seabuckthorn skins, 4~10 ginkgo leaves and 1~5 Flos lonicerae. The Seabuckthorn beverage is rich in flavor, green, safe and healthy, and takes full advantage of the two abandoned resources of seabuckthorn, pericarp and seabuckthorn leaves, and has many functions, such as antioxidant function, etc.. The preparation method, the invention also relates to the sea buckthorn beverage comprises of materials crushing, soaking, microwave assisted extraction to obtain the extract, and seabuckthorn juice after mixing, homogenizing, degassing, sterilizing and deployment. The preparation method is simple and easy to operate.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料领域，且特别涉及一种沙棘饮料及其制备方法。
技术介绍
沙棘，又名醋柳、黑刺和酸刺等，是一种耐干寒、耐酸碱、耐贫瘠、生命力极强的多年生灌木或小乔木果树。沙棘是一种富含生物活性的天然植物，具有极高的营养及药用价值。现代研究发现，沙棘果实中含有多种对人体有益的生物活性成分，对心脑血管疾病、肝脏、肠胃疾病及外伤均有良好的疗效，同时因其含有丰富的维生素C和黄酮类物质，具有防癌、抗癌的功效。我国的沙棘资源丰富，沙棘的果实是国家认可的药食两用资源，具有较好的开发前景。专利技术人研究发现，我国沙棘企业对沙棘加工的主要产品为单纯的沙棘汁，或是通过加入白砂糖简单调配得到沙棘汁饮料，存在有效成分低、口感、功效单一等缺点。同时，沙棘的副产物如沙棘果皮中同样含有丰富的营养元素和功效成分，例如维生素、沙棘黄酮、氨基酸、微量元素等，沙棘果皮在沙棘的加工过程中往往作为废弃物，造成严重的资源浪费和环境污染。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种沙棘饮料，此沙棘饮料口感丰富，充分利用沙棘果皮和沙棘叶这两种废弃资源，绿色环保，安全健康，且具有多种功效，例如抗氧化功能等。本专利技术的另一目的在于提供一种沙棘饮料的制备方法，这种制备方法简单，各项参数容易控制，所制得的饮料品质高、口感好、保健功能显著。本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。本专利技术提出一种沙棘饮料，其主要由水和以下重量份的原料制成：沙棘原汁50～70份，矫味剂0.3～2份以及辅料，按照重量份数计，辅料包括：沙棘叶20～30份，沙棘果皮20～30份，银杏叶4～10份以及金银花1～5份。本专利技术提出一种沙棘饮料的制备方法，其包括：提取步骤：将上述辅料进行粉碎得到混合粉，然后加质量为混合粉10～40倍的水浸泡后，进行微波辅助萃取，经过滤得到提取液；调配步骤：将沙棘原汁和提取液混合，加入矫味剂混合得到调配液；均质、脱气步骤：将调配液进行真空均质，然后进行真空脱气；灭菌步骤：超高温瞬时灭菌。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：这种沙棘饮料以沙棘原汁为主要原料，并充分利用沙棘的副产物沙棘叶和沙棘果皮，避免了资源浪费和环境污染，环保绿色，安全营养。沙棘原汁、沙棘叶和沙棘果皮中均含有丰富的营养物质和功效成分，包括多种维生素，例如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素，以及黄酮类化合物，例如槲皮素、异鼠李素、山奈酚及其苷类、杨梅酮、氯原酸、猪草苷、儿茶酸、黄芪苷等。维生素和黄酮类化合物均具有极强的抗氧化功能，能够有效清除人体内的自由基。除此之外，沙棘中还含有氨基酸、有机酸、蛋白质、生物碱等功效成分，具有多种保健功效。银杏叶中含有大量的银杏黄酮，金银花中含有绿原酸等物质，这些原料均具有多种生理活性功能，尤其具有较强的抗氧化功能，这些原料和沙棘原汁、沙棘叶、沙棘果皮组合可以协同发挥各物质的功效，使产品具有多种功效，具有良好的经济效益和社会效益。在饮料中加入适量的矫味剂，可以改善沙棘果实本身的酸涩感，使产品口感好，易为消费者所接受。本专利技术的沙棘饮料的制备方法简单，各项参数容易控制，所制得的饮料口感好、品质高。对调配液进行真空均质和真空脱气，可以最大限度减少对产品中功效成分的破化，提升产品的品质，延长产品的保质期。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。下面对本专利技术实施例的沙棘饮料进行具体说明。本专利技术实施例提供的一种沙棘饮料，其主要是由水和以下重量份的原料制成：沙棘原汁50～70份，矫味剂0.3～2份以及辅料，按照重量份数计，辅料包括：沙棘叶20～30份，沙棘果皮20～30份，银杏叶4～10份以及金银花1～5份。进一步地，在本专利技术较佳实施例中，按照重量份数计，上述沙棘原汁为60份，上上述矫味剂为0.8份，上述沙棘叶为25份，上述沙棘果皮为25份，上述银杏叶为7份，上述金银花为3份。按这种比例配制的沙棘饮料，其口感更好，品质更佳，功能性成分的配比效果更优。沙棘原汁中富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素、氨基酸、有机酸、油酸、亚油酸、黄酮类化合物、磷脂类化合物、酚类化合物、甾醇类化合物、微量元素、蛋白质等人体必需的营养成分。其中维生素C的含量高于任何一类水果中的含量，有维生素之王的美称。每100g的沙棘果汁中，维生素C的含量可达到825～1100mg，高于猕猴桃约10倍。丰富的维生素C，能够促进人体对铁和钙等矿物质的吸收利用，提高机体的免疫力和抗氧化功能。同时沙棘还含有苦木素、香豆素、白花青素、白果素、儿茶素、甜菜碱等抗肿瘤、抗溃疡、抗炎、抗动脉粥样硬化、抗辐射、抗衰老等方面作用的生物活性成分。沙棘叶和沙棘果皮同样含有极其丰富的营养成分和生理活性物质，主要有多糖类、有机酸、生物碱、黄酮类、微量元素等。沙棘叶和沙棘果皮中的黄酮类物质主要是异鼠李糖、槲皮素和山奈酚、杨梅素等构成的黄酮苷，且沙棘叶中的黄酮苷含量要高于沙棘果实中的含量。黄酮苷易溶于水，有良好的保健功效和开发前景。有研究表明，沙棘叶提取物具有消食化滞、活血散癖、调节血脂、润肠通便、抗肿瘤、调节免疫、延缓衰老等多种药理作用。将沙棘叶和沙棘果皮进行充分利用，有助于提高产品中功效成分的含量，同时对沙棘叶和沙棘果皮进行废物利用，避免资源浪费，降低成本。银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等对人体健康有益的多种成份，具有溶解胆固醇、扩张血管的作用，对改善脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显保健效果。银杏叶防病、治病、健身的价值在明代《本草纲目》中早有记载。经国家卫生部门检测证明：饮用银杏茶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内贮存脂肪的含量。金银花，又名忍冬，自古以来就以它的药用价值广泛而著名。《神农本草经》载：“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血等。《本草纲目》中详细论述了金银花具有“久服轻身、延年益寿”的功效。二十世纪八十年代，国家卫生部对金银花先后进行了化学分析，结果表明：金银花含有多种人体必须的微量元素和化学成分，同时含有多种对人体有利的活性酶物质，具有抗衰老，防癌变，轻身健体的良好功效。进一步地，在本专利技术较佳实施例中，按照重量份数计，辅料还包括甘草1～5份。甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效。用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急疼痛、痈肿疮毒、缓解药物毒性、烈性。甘草可升可降，将其用于饮料中，可以使饮料具有良好的养生作用，不仅可以消炎去火，还有补中益气的功效。近年来研究表明甘草同样具有抗氧化功能，其含有甘草苷、甘草素、异甘草苷、异甘草素、甘草利酮、芒柄花素、芒柄花苷、夏佛托苷、佛来心苷等黄酮化合物。进一步地，在本专利技术较佳实施例中，按照重量份数计，辅料还包括枸杞子1～5份。枸杞子为药食两用植物，是进行食品和保健食品开发的重要原料。枸杞子含有枸杞多糖，其具有增强免疫、延缓衰老、保肝补肾、降血糖血脂、抗肿瘤等多种功效。进一步地，在本专利技术较佳实施例中，矫味剂选自蜂蜜、甜菊糖、柠本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种沙棘饮料，其特征在于，其主要由水和以下重量份的原料制成：沙棘原汁50～70份，矫味剂0.3～2份以及辅料，按照重量份数计，所述辅料包括：沙棘叶20～30份，沙棘果皮20～30份，银杏叶4～10份以及金银花1～5份。

【技术特征摘要】
1.一种沙棘饮料，其特征在于，其主要由水和以下重量份的原料制成：沙棘原汁50～70份，矫味剂0.3～2份以及辅料，按照重量份数计，所述辅料包括：沙棘叶20～30份，沙棘果皮20～30份，银杏叶4～10份以及金银花1～5份。2.根据权利要求1所述的沙棘饮料，其特征在于，按照重量份数计，所述沙棘原汁为60份，所述矫味剂为0.8份，所述沙棘叶为25份，所述沙棘果皮为25份，所述银杏叶为7份，所述金银花为3份。3.根据权利要求1所述的沙棘饮料，其特征在于，按照重量份数计，所述辅料还包括甘草1～5份。4.根据权利要求1所述的沙棘饮料，其特征在于，按照重量份数计，所述辅料还包括枸杞子1～5份。5.根据权利要求4所述的沙棘饮料，其特征在于，所述矫味剂选自蜂蜜、甜菊糖、柠檬酸的一种或多种。6.一种根据权利要求1～5任意一项所述的沙棘饮料的制备方法，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：晏前海，龙娴郦，
申请(专利权)人：贵州省武陵山药用植物白芨开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52