代谢综合征治疗剂及含该治疗剂的食品制造技术

本发明专利技术的目的在于提供可以实现内脏脂肪的积聚的改善，防治代谢综合征的新型治疗剂及含该治疗剂的食品。为了实现上述目的，本发明专利技术提供包含使水溶性β－葡聚糖达到最大含量的食物纤维集合体作为有效成分的代谢综合征治疗剂。作为水溶性β－葡聚糖，在同一分子中具有β－１，３糖苷键和β－１，４糖苷键的水溶性β－葡聚糖特别有效。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及代谢综合征治疗剂及含该治疗剂的食品。
技术介绍
肥胖是指体内脂肪过度积聚的状态，大多由营养的过度摄取、缺乏运动等生活习惯引起。肥胖者显示出激增的倾向，肥胖状态成为糖尿病、高血压、高血脂症等的发病基础，因此其应对方案成为全民性的课题。 近年来，在日本也对代谢综合征(容易形成动脉硬化的病态)进行了定义(非专利文献1)，其诊断标准中将腰围作为必需项目。应对肥胖的方法基本上是饮食疗法和运动疗法，在因各种原因而难以使用这些疗法的情况下也采用药物疗法。 非专利文献1日本内科学会志，94(4)，794-809，2005 专利技术的揭示 然而，药物疗法目前所采用的药物(食欲抑制药和能量消耗增大药等肥胖治疗药)存在可能伴有副作用的问题。 于是，本专利技术的目的在于提供可以实现内脏脂肪的积聚的改善，防治代谢综合征的新型治疗剂及含该治疗剂的食品。 为了实现上述目的，本专利技术提供包含使水溶性β-葡聚糖达到最大含量的食物纤维集合体作为有效成分的代谢综合征治疗剂。 本专利技术的代谢综合征治疗剂的特征在于，将食物纤维集合体(多糖类集合体)作为有效成分，以及作为食物纤维集合体使水溶性β-葡聚糖达到最大含量。通过采用这样的构成，可以有效地抑制血清中和肝脏中的胆固醇(特别是被称为坏胆固醇的非HDL胆固醇)、肝脏中的甘油三酯等的上升，内脏脂肪积聚的抑制效果也显著。 即，本专利技术的代谢综合征治疗剂可以用作具有内脏脂肪的减少效果的治疗剂(内脏脂肪减少剂)和/或具有内脏脂肪积聚的抑制效果的治疗剂(内脏脂肪积聚抑制剂)，还可以用作具有脂肪细胞肥大化的抑制效果的治疗剂(脂肪细胞肥大化抑制剂)。 在这里，水溶性β-葡聚糖较好是在同一分子中具有β-1，3糖苷键和β-1，4糖苷键的水溶性β-葡聚糖(以下，也将具有β-1，3糖苷键的葡聚糖记作“β-1，3-葡聚糖”，在其它部位具有糖苷键的情况下也是同样)。此外，食物纤维集合体较好是从选自大麦、燕麦、黑麦和薏苡的至少1种获得。β-葡聚糖被认为大量存在于植物细胞、海带等藻类、酵母、细菌、霉菌、蕈菌的细胞壁，通过使用来源于上述组中的至少1种的水溶性β-葡聚糖，可以容易地使在同一分子中具有β-1，3糖苷键和β-1，4糖苷键的水溶性β-葡聚糖的含量增加。 如果食物纤维集合体的总质量中所占的水溶性β-葡聚糖的含量为20～100质量％，则作为代谢综合征治疗剂特别有效。即，水溶性β-葡聚糖也可以仅以它们作为代谢综合征治疗剂的有效成分，如果含量在20质量％以上，则胆固醇和内脏脂肪的减少效果等变得显著。还有，β-葡聚糖的含量不足100％的情况下，作为食物纤维集合体所含的其它食物纤维，可以例举β-1，4-葡聚糖(纤维素)、半纤维素、木素、果胶等。 上述的代谢综合征治疗剂可以添加于食物中，含代谢综合征治疗剂的食物发挥胆固醇和内脏脂肪的减少效果、积聚抑制效果。 如果采用本专利技术的代谢综合征治疗剂及含该治疗剂的食品，可以实现内脏脂肪的积聚的改善，防治代谢综合征。 附图的简单说明 附图说明图1是表示安慰剂组和试验组的血清中的总胆固醇的经时变化的图。 图2是表示安慰剂组和试验组的血清中的LDL胆固醇的经时变化的图。 图3是分别表示安慰剂组和试验组的体重的经时变化的图。 图4是分别表示安慰剂组和试验组的BMI的经时变化的图。 图5是分别表示安慰剂组和试验组的腰围的经时变化的图。 图6是分别表示安慰剂组和试验组的内脏脂肪的经时变化的图。 图7是分别表示安慰剂组和试验组的皮下脂肪的经时变化的图。 图8是分别表示安慰剂组和试验组的全身脂肪(内脏脂肪+皮下脂肪)的经时变化的图。 实施专利技术的最佳方式 以下，对本专利技术的优选的实施方式进行详细说明。 本专利技术中，“代谢综合征”是指由代谢综合征诊断标准研究委员会在“代谢综合征的定义和诊断标准”(日本内科学会志，94(4)，794-809，2005)中所定义的综合征。 即，日本人的情况下，腰围男性≥85cm、女性≥90cm(内脏脂肪面积男女均相当于≥100cm2)作为诊断标准的基本指标，除了这些腰围之外，诊断标准中还包括 (1)脂蛋白异常高甘油三酯血症(甘油三酯值≥150mg/dL)和/或低HDL胆固醇血症(HDL胆固醇值＜40mg/dL)； (2)血压高收缩期血压(≥130mmHg)和/或舒张期血压(≥85mmHg)； (3)高血糖(空腹时高血糖≥110mg/dL)； 本专利技术中，“食物纤维”是指“不被人的消化酶所消化的食品中的难消化性成分的全体”(《日本食品标准成分表》第五版)。此外，“食物纤维集合体”是指包含1种或多种该所述食物纤维的集合体。 作为食物纤维集合体，除了作为本专利技术的代谢综合征治疗剂的必需成分的水溶性β-葡聚糖之外，还可以包含β-1，4-葡聚糖(纤维素)、半纤维素、果胶、木素、菊粉、壳多糖(壳聚糖)、瓜耳胶、葡甘露聚糖、半乳甘露聚糖、海藻多糖类(褐藻酸、昆布多糖、岩藻多糖、角叉菜聚糖)、阿拉伯木聚糖、阿拉伯半乳聚糖等。 作为水溶性β-葡聚糖，特别好是在同一分子中具有β-1，3糖苷键和β-1，4糖苷键的水溶性β-葡聚糖(以下，也记作“(1→3)，(1→4)-β-D-葡聚糖”)，除了该水溶性β-葡聚糖之外，还可以包含水溶性的具有6位分支的β-1，3-葡聚糖(在同一分子中具有β-1，3糖苷键和β-1，6糖苷键的水溶性β-葡聚糖)。具有6位分支的β-1，3-葡聚糖的含量较好是低于(1→3)，(1→4)-β-D-葡聚糖的含量，作为水溶性β-葡聚糖，也较好是仅由(1→3)，(1→4)-β-D-葡聚糖构成。 作为具有6位分支的β-1，3-葡聚糖，可以例举香菇、糙皮侧耳、光滑环锈伞、金针菇、松口蘑、玉蕈离褶伞、裂褶菌、粘锈耳、斑玉蕈、灰树花、云芝、木蹄层孔菌、草菇、木耳、灵芝、多孔菌、竹荪、绣球菌、姬松茸等蕈菌所含的β-葡聚糖。 食物纤维集合体较好是从麦获得，麦可以例举大麦、燕麦、黑麦、薏苡。其中，较好是大麦、燕麦、特别好是存在水溶性β-葡聚糖含量高的倾向的大麦糯麦(モチ麦)品种。 食物纤维集合体的总质量中所占的水溶性β-葡聚糖(特别是(1→3)，(1→4)-β-D-葡聚糖)的含量理想的是20～100质量％，较好是30～100质量％，更好是40～100质量％，特别好是50～100质量％。在这里，作为各种β-葡聚糖的定量方法，可以例举美国官方分析化学师协会(AOAC INTERNATIONAL)(AOAC官方方法995.16)。 作为获得食物纤维集合体的方法，可以任意地采用公知的方法，例如从麦获得(1→3)，(1→4)-β-D-葡聚糖的情况下，较好是使用种子。 对大鼠投与高胆固醇食物饲养规定时间后，测定胆固醇和脏器重量，从而可以实现对于肥胖的试验。使用本专利技术的代谢综合征治疗剂进行该试验的结果为，本专利技术的代谢综合征治疗剂在发挥非HDL胆固醇的上升抑制效果的同时，发挥HDL胆固醇的增加、内脏脂肪积聚的抑制效果(内脏脂肪的减少和/或积聚防止)。因此，本专利技术的代谢综合征治疗剂对于代谢综合征的治疗是非常有效的。 这样的代谢综合征治疗剂可以添加于食品中使用。作为可添加的食品，粒状食品可以例举米饭和麦米饭，粉状食品可以例举面粉。即，以面粉为原料的面、面包、点心等食品作为添加的本文档来自技高网...

【技术保护点】
代谢综合征治疗剂，其特征在于，包含使水溶性β－葡聚糖达到最大含量的食物纤维集合体作为有效成分。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：木原诚，荒木茂树，清水千贺子，中村义幸，伊藤一敏，池上幸江，青江诚一郎，
申请(专利权)人：札幌啤酒株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]