一种蒸酒设备制造技术

本发明专利技术公开了一种蒸酒设备，其包括蒸馏桶、天锅冷凝器；蒸馏桶外侧上方设有蒸汽分配室，蒸汽分配室上连接有一根用于与外部供汽管道相连接的导汽管及两根以上蒸汽分配管；所述蒸汽分配管的一端与所述蒸汽分配室相连通，蒸汽分配管的另一端与蒸馏桶内侧下方空间相连通；蒸酒设备还包括一个用于向蒸馏桶内吹气的吹气机和一根用于将吹气机吹出的气体导入蒸馏桶内的导气管道，导气管道的一端与吹气机的出气口相连，导气管道的另一端与导汽管或蒸汽分配室相连接，导气管道上设有阀门。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸酒设备
本专利技术涉及酿酒设备领域，尤其是涉及一种蒸酒设备。
技术介绍
现有蒸酒设备按其工作原理可分为两大类，一类是直接加热型，另一类是间接加热型。直接加热型的蒸酒设备利用火力或者电力直接加热酒醅，产生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，获得蒸馏酒。间接加热型的蒸酒设备则先用火力或者电力对水进行加热，获得水蒸汽，再用该水蒸汽加热酒醅，产生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后获得蒸馏酒。直接加热型的蒸酒设备具有结构简单、造价较低的优点，但同时存在容易糊锅的缺陷；间接加热型的蒸酒设备则存在结构较复杂、造价较高的缺陷，但同时又具有不易糊锅的优点。现有的蒸酒设备，无论是直接加热型，还是间接加热型，都存在出酒速率慢、接酒时间长、能耗高的缺陷。特别地，酒尾的蒸馏，用时长、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒过程的“鸡肋”。另一方面，随着蒸馏过程的进行，酒醅的温度持续升高，一些高沸点的杂质逐渐被蒸馏出来，混入酒蒸汽，影响酒的质量。这也是产生蒸酒过程需要“掐头去尾”的“去尾”的主要原因。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种蒸酒设备，它能提高出酒速率，缩短接酒时间。本专利技术为解决其技术问题采用的技术方案是：一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸馏桶外侧上方设有蒸汽分配室，所述蒸汽分配室上连接有一根用于与外部供汽管道相连接的导汽管及两根以上蒸汽分配管；所述蒸汽分配管的一端与所述蒸汽分配室相连通，蒸汽分配管的另一端与蒸馏桶内侧下方空间相连通；所述蒸酒设备还包括一个用于向蒸馏桶内吹气的吹气机和一根用于将所述吹气机吹出的气体导入所述蒸馏桶内的导气管道，所述导气管道的一端与所述吹气机的出气口相连，导气管道的另一端与所述导汽管或蒸汽分配室相连接，所述导气管道上设有阀门。进一步，所述天锅冷凝器设有出酒管和出气管。进一步，所述蒸酒设备还包括一根导气回路管道，所述导气回路管道的一端与所述吹气机的进气口相连，导气回路管道的另一端与所述出气管相连；所述出气管上还设有一根与大气相连通的支管，或者所述导气回路管道上还设有一根与大气相连通的支管。本专利技术的积极效果在于：1、根据物理规律，增大气液接触面积能加快液体蒸发速度。本专利技术利用向酒醅中鼓入空气的方式来增大酒醅与空气的气液接触面积，可提高出酒速率，缩短接酒时间。2、缩短蒸馏过程，降低能耗。3、由于提高了在较低温度下的出酒速率，使得更多的酒在较低温度下被蒸馏出来，从而整体上降低了出酒温度，减少了高沸点杂质，提高了酒的质量。4、气泡上升过程加大了对酒醅的扰动，增强了对香味物质的提取；同时，气泡上升过程便于将酒醅中的香味物质提取出来，从而提高了酒的质量。5、本专利技术蒸酒设备将吹气机吹入的空气先直接或经导汽管导入到蒸汽分配室中，然后由蒸汽分配室、蒸汽分配管将空气导入到酒醅中，此种设计能充分利用蒸汽分配室和蒸汽分配管，具有结构简单，改造容易，制造成本低的优点。6、优选方案中，蒸酒设备还包括一根导气回路管道，该导气回路管道将从天锅冷凝器排出的尾气输送给吹气机，由吹气机重新将其吹入酒醅中，一方面，它减少了随尾气排出的酒蒸汽的浪费；另一方面，它减少了随尾气排出的热能的损失。附图说明图1为实施例一的蒸馏桶的结构示意图。图2为实施例一的蒸馏桶的剖视图。图3为实施例一的天锅冷凝器的结构示意图。图4为实施例一的天锅冷凝器的剖视图。图5为实施例二的天锅冷凝器的剖视图。图6为实施例三的蒸馏桶的结构示意图。图7为一种蒸馏桶的剖视图。具体实施方式以下结合附图及实施例对本专利技术作进一步说明。实施例一如图1-4所示，本实施例包括盛装酒醅的蒸馏桶400、盖合所述蒸馏桶400的天锅冷凝器300，以及用于向蒸馏桶400中吹入空气的鼓风机和导气管道。如图1、图2所示，蒸馏桶400为一个圆柱形桶，蒸馏桶400上端设有用于与天锅冷凝器300进行水封连接的水槽405，蒸馏桶400外侧上方设有一个环形蒸汽分配室404，蒸汽分配室404上连接有一根用于与外部供汽管道相连接的导汽管403和四根蒸汽分配管402。蒸汽分配管402的上端与蒸汽分配室404相连通，蒸汽分配管402的下端从蒸馏桶400下方穿过蒸馏桶壁进入到蒸馏桶400内侧，并与蒸馏桶400内侧空间相连通。蒸酒时，蒸汽锅炉产生的水蒸汽依次经外部供汽管道、导汽管403被输送至蒸汽分配室404中，然后经四根蒸汽分配管402导入到酒醅中，对酒醅进行加热。蒸汽分配室404和蒸汽分配管402的作用是使得水蒸汽能更均匀进入到酒醅中。此外，蒸馏桶400底部还设有排糟管401，排糟管401上还设有阀门。如图1所示，本实施例的所述导气管道包括一根与蒸汽分配室404焊接连接的导气管406，导气管406上设有阀门。本实施例的鼓风机的出风口（即出气口）与一根金属管的一端焊接连接，金属管的另一端与导气管406螺纹连接。如图3、图4所示，天锅冷凝器300包括甑子301，甑子301的形状类似圆台侧面，其上端比下端稍小一些。甑子301的上端设有一个外锅309，外锅309呈向下凹陷的锥面状，外锅309的顶端与甑子301的顶端焊接连接。甑子301内侧设有内锅313，内锅313也呈向下凹陷的锥面状。内锅313内侧设有一个换热管式冷凝器，换热管式冷凝器包括一块圆形的上连接板311、一块圆形的下连接板312、数根连接上连接板311和下连接板312的换热管317以及以下连接板312为其上底面的空心圆柱形酒液汇流室316。换热管317的上端与上连接板311焊接连接，换热管317的下端与下连接板312焊接连接，上连接板311上方的空间与酒液汇流室316内侧空间通过换热管317相连通。上连接板311与内锅313之间设有圆台侧面形的导汽板318，导汽板318的下端与上连接板311的周缘焊接连接，导汽板318的上端与内锅313的上端焊接连接。上连接板311的中部上方还焊接有第一出水管310，第一出水管310的管内空间与内锅313的内侧空间相连通。第一出水管310穿过外锅309伸出到外锅309上方，外锅309与第一出水管310焊接连接。外锅309与甑子301之间还设有第二出水管308，第二出水管308用于排出外锅309内的冷却水。内锅313下端与第一冷却水管307-1焊接连接，酒液汇流室316底部连接有第一排酒气管306-1，第一排酒气管306-1设于第一冷却水管307-1内。内锅313与第一冷却水管307-1连接处的稍上方设有一个接酒挡板315，接酒挡板315呈上端大下端小的圆台侧面形，接酒挡板315的下端与内锅313焊接连接。内锅313的内侧下方还设有一根短小的接酒管314，接酒管314的一端与第一排酒气管306-1相连接，接酒管314的另一端与内锅313焊接连接。接酒管314与内锅313的连接处位于内锅313与接酒挡板315的连接处的稍上方位置。内锅313外侧的空间与第一排酒气管306-1的管内空间通过接酒管314相连通。第一冷却水管307-1的外侧套有第一隔热管302-1，第一冷却水管307-1与第一隔热管302-1之间焊接连接。甑子301内侧下方焊接有第二隔热管302-2，第二隔热管302-2与第一隔热管302-1通过卡箍319和密封圈（图中未示出）紧密连接。第一冷却水管307-1的下端与第一排酒气管306-1的下端一起穿本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸馏桶外侧上方设有蒸汽分配室，所述蒸汽分配室上连接有一根用于与外部供汽管道相连接的导汽管及两根以上蒸汽分配管；所述蒸汽分配管的一端与所述蒸汽分配室相连通，蒸汽分配管的另一端与蒸馏桶内侧下方空间相连通；其特征是，所述蒸酒设备还包括一个用于向蒸馏桶内吹气的吹气机和一根用于将所述吹气机吹出的气体导入所述蒸馏桶内的导气管道，所述导气管道的一端与所述吹气机的出气口相连，导气管道的另一端与所述导汽管或蒸汽分配室相连接，所述导气管道上设有阀门。

【技术特征摘要】
1.一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏桶、盖合所述蒸馏桶的天锅冷凝器；所述蒸馏桶外侧上方设有蒸汽分配室，所述蒸汽分配室上连接有一根用于与外部供汽管道相连接的导汽管及两根以上蒸汽分配管；所述蒸汽分配管的一端与所述蒸汽分配室相连通，蒸汽分配管的另一端与蒸馏桶内侧下方空间相连通；其特征是，所述蒸酒设备还包括一个用于向蒸馏桶内吹气的吹气机和一根用于将所述吹气机吹出的气体导入所述蒸馏桶内的导气管道，所述导气管道的一端与所述吹气机的...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：瑞安市迈腾电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33