【技术实现步骤摘要】
蕨根酒及其加工方法本专利技术属保健酒
豆科野生植物蕨的肥大块根富含淀粉、蕨根素、大豆黄酮、大豆黄酮甙、蕨根素木糖甙、花生酸等多种药效成分，具有很大的药用食用价值。蕨根入药最早见于《神农本草经》，主治消渴、身大热、呕吐、诸痹。在《开宝本草》、《本草纲目》等医药著作中蕨根主要用作“清热解表、止渴止痢、透疹之剂”。现代医学研究发现蕨根素和总黄酮能扩张冠状动脉和脑血管、改善心、脑的血液循环，减慢心率、降低心肌的耗氧量；蕨根素能抑制二磷酸腺苷诱导的血小板凝集以及凝血酶诱导的血小板中五羟色胺的释放，因而对阻止血栓形成和治疗偏头捕有意义；蕨根素还能对抗脑垂体后叶素引起的急性心肌缺血，因此对冠心病、心绞痛、由高血压引起的头瘸头晕和项强、突发性耳聋、神经根型颈椎病、偏头摘、中央性视网膜炎、神经萎缩等有较好的疗效，特别是对冠心痛、心绞痛等有奇效，可以起到延年益寿作用。国外以蕨根为原料，开发出系列保健食品如蕨根口服液、蕨根粉丝、蕨根饮料……等。我国南方数省蕨根资源丰富、基本没有很好开发利用。本专利技术的目的是开发利用蕨根这一丰富的自然资源制成保健酒，造福于人民群众。本专利技术的技术方案是用豆科植物蕨的肥大块根经过一定的工艺加工制成蕨根酒，酒为黄色或棕红色、酱香型或曲香型，酒精度为28～45度，具有蕨根特有的甘甜昧。加工方法包括如下步骤：清洗：用毛刷将鲜蕨根上的泥沙、杂质洗净，并去除小根和须根；切片：切成0.5～2毫米厚并保护好皮；干燥：烘干或晒干，烘干温度不能超过100℃以免破坏其有效成份，以不含细胞间质水份为准，将蕨根片卷曲不断不裂为准。从切片到干燥这两工序必须紧凑进行...
【技术保护点】
一种蕨根酒，其特征是用豆科植物蕨的肥大块根经过一定的工艺加工制成的酒，为黄色或棕红色、酱香型或曲香型，酒精度为28～45。。具有蕨根特有的甘甜昧，具有消炎解毒、清热解暑、对冠心病、心绞痛、头痛头晕有显著的辅助治疗和保健作用、延年益寿作用。
【技术特征摘要】
1.一种蕨根酒，其特征是用豆科植物蕨的肥大块根经过一定的工艺加工制成的酒，为黄色或棕红色、酱香型或曲香型，酒精度为28～45。。具有蕨根特有的甘甜昧，具有消炎解毒、清热解暑、对冠心病、心绞痛、头痛头晕有显著的辅助治疗和保...
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