一种扫帚菜硒多糖锌食品添加剂的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种扫帚菜硒多糖锌食品添加剂的制备方法，首先制备扫帚菜多糖提取液，然后在扫帚菜多糖提取液中加入锌粉，硒源和三聚磷酸钠，所述硒源为亚硒酸钠、亚硒酸氢钠或硒酸钾，然后加入硫酸溶液并置于65‑70℃的超声清洗机中超声30‑40min；超声结束后收集滤液，往滤液中加入4倍体积的无水乙醇，混匀后置于‑4℃条件下，静置过夜，收集沉淀并进行冷冻干燥，得到扫帚菜硒多糖锌食品添加剂。本发明专利技术硒多糖锌食品添加剂在提高机体抗氧化性能的同时，还可以作为补硒剂和补锌剂，维持机体的正常生理功能，产品中还含有从扫帚菜叶中提取的活性物质，具有一定的药用价值。

A preparation method of Kochia scoparia selenium polysaccharide food additive zinc

The invention discloses a method for preparing zinc selenium polysaccharide Kochia scoparia food additives, first preparing Kochia scoparia extract polysaccharide, then extracting polysaccharide with zinc Kochia scoparia liquid, selenium source and sodium tripolyphosphate, the source of selenium as sodium selenite, sodium hydrogen selenite or selenate potassium, ultrasound washing machine then adding sulfuric acid solution and placed in 65 70 DEG C in 30 40min; ultrasound after collecting the filtrate, the filtrate to add ethanol volume of 4 times, after mixing in under 4 DEG C, standing overnight, collecting the precipitate and freeze drying, get the broom dish of polysaccharide containing selenium zinc food additives. The invention of selenium polysaccharide zinc food additives to improve the antioxidant properties of the body at the same time, also can be used as selenium supplement and zinc supplement, maintain the normal physiological function of organism, products also contain active substances extracted from the leaves of the broom, has some medicinal value.

【技术实现步骤摘要】
一种扫帚菜硒多糖锌食品添加剂的制备方法
本专利技术涉及抗氧化剂制备领域，具体涉及一种扫帚菜硒多糖锌食品添加剂的制备方法。
技术介绍
扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，藜科一年生草本植物，主要生长在田边、路旁、荒地、村落及庭院内。扫帚菜的营养成分较为齐全，一些维生素、氨基酸、微量元素的含量较常见蔬菜含量要高,并且有一定的药用价值，扫帚菜有清湿热和利小便的功能，扫帚菜是补充人体营养及保健的绿色食品。锌元素是维持机体正常生理功能和生化代谢所必需的微量元素，它不仅参与机体的各种代谢而且还在骨骼发育、生殖、免疫、生物膜稳定和基因表达等生理机能中担负重要角色中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一。硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。科学考察表明，硒还可以与其他的一些重金属元素有拮抗作用，所以食用富硒食品既可以增强体质，达到预防疾病的目的，还可以预防人体重金属元素中毒。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。因此，研发一种食品抗氧化剂，使其不仅具有提高机体抗氧化性能的作用，又可以作为补硒剂和补锌剂，具有重要的意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种扫帚菜硒多糖锌食品添加剂的制备方法。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种扫帚菜硒多糖锌食品添加剂的制备方法，包括以下步骤：1)扫帚菜叶前处理：将扫帚菜叶洗净，自然晾干，粉碎；然后在无水乙醇中加入上述粉碎后的扫帚菜叶，浸泡，过滤，滤渣用石油醚进行脱脂脱色并干燥，将干燥后的滤渣置于烧瓶中，采用超声装置进行加热回流；回流结束后收集滤液，在滤液中加入一定体积的氯仿和正丁醇进行震荡，然后离心除去蛋白和有机溶剂并抽滤，得到扫帚菜多糖提取液；2)制备扫帚菜硒多糖锌食品添加剂：在上述扫帚菜多糖提取液中加入锌粉，硒源和三聚磷酸钠，所述硒源为亚硒酸钠、亚硒酸氢钠或硒酸钾，所述扫帚菜多糖提取液与锌粉的比例为20～25mL：0.02g；所述锌粉、硒源和三聚磷酸钠的质量比为0.2：0.9-1：0.2-0.5，然后加入硫酸溶液并置于65-70℃的超声清洗机中超声30-40min；超声结束后，静置，离心，收集滤液，往滤液中加入4倍体积的无水乙醇，混匀后置于-4℃条件下，静置过夜，过滤，收集沉淀并进行冷冻干燥，得到扫帚菜硒多糖锌食品添加剂。所述步骤1)，粉碎后的扫帚菜叶在无水乙醇中的浸泡时间为30-40min。所述步骤1)的超声条件为：液料比20-25mL/g，超声功率70-80W，超声温度70-75℃，超声时间20-30min。所述液料比是指水与粉碎后的扫帚菜叶的比例，单位为mL/g。进一步，所述步骤1)的超声条件为：液料比21mL/g，超声功率76W，超声温度72℃，超声时间24min。所述锌粉为纳米级锌粉。所述步骤2)的硫酸浓度为0.05～0.1mol/L。本专利技术采用以上技术方案，从扫帚菜叶中提取活性物质，并与硒源(亚硒酸钠、亚硒酸氢钠或硒酸钾)、锌粉反应，制备得到硒多糖锌食品添加剂。本专利技术的制备体系中加入了三聚磷酸钠，其在反应体系中起到了螯合与增溶的作用，促进了反应顺利进行，制备得到的硒多糖锌食品添加剂在提高机体抗氧化性能的同时，还可以作为补硒剂和补锌剂，维持机体的正常生理功能，其锌含量为15mg/g左右，硒含量为43mg/g左右。另外，产品中还含有从扫帚菜叶中提取的活性物质，具有清热解毒、利尿通淋的功效，具有一定的药用价值。本专利技术的显著优点在于：扫帚菜叶提取液与锌离子、硒元素之间产生协同作用，使得合成的硒多糖锌食品添加剂的效果并不仅仅只是扫帚提取液、锌元素、硒元素各自活性的简单相加，而是大大提高了原有的药理活性，比如具有更高的抗氧化能力等。抗氧化能力测试显示，本专利技术制备的硒多糖锌食品添加剂的抗氧化能力比同浓度的维生素C强6-8倍。具体实施方式一种扫帚菜硒多糖锌食品添加剂的制备方法，包括以下步骤：1)扫帚菜叶前处理：将扫帚菜叶洗净，自然晾干，粉碎；然后在无水乙醇中加入上述粉碎后的扫帚菜叶，浸泡30-40min，过滤，滤渣用石油醚进行脱脂脱色并干燥，将干燥后的滤渣置于烧瓶中，采用超声装置进行加热回流；其中，超声条件为：液料比20-25mL/g，超声功率70-80W，超声温度70-75℃，超声时间20-30min；回流结束后收集滤液，在滤液中加入一定体积的氯仿和正丁醇进行震荡，然后离心除去蛋白和有机溶剂并抽滤，得到扫帚菜多糖提取液；2)制备扫帚菜硒多糖锌食品添加剂：在上述扫帚菜多糖提取液中加入纳米级锌粉，硒源和三聚磷酸钠，所述硒源为亚硒酸钠、亚硒酸氢钠或硒酸钾，所述扫帚菜多糖提取液与锌粉的比例为20～25mL：0.02g；所述锌粉、硒源和三聚磷酸钠的质量比为0.2：0.9-1：0.2-0.5，然后加入浓度为0.05～0.1mol/L的硫酸溶液并置于65-70℃的超声清洗机中超声30-40min；超声结束后，静置，离心，收集滤液，往滤液中加入4倍体积的无水乙醇，混匀后置于-4℃条件下，静置过夜，过滤，收集沉淀并进行冷冻干燥，得到扫帚菜硒多糖锌食品添加剂。DPPH自由基清除能力测试：用无水乙醇将DPPH自由基配制成1.3×10-3mol/L的母液，使用时用无水乙醇稀释20倍，浓度为65μmol/L。取2mL样品溶液，加入65μmmol/LDPPH自由基乙醇溶液2mL，室温下避光静置30min后，于517nm处测吸光度。DPPH自由基清除率按以下公式计算：清除率＝[1-(Ai-Aj)/A0]×100％式中：A0—2.0mLDPPH自由基溶液+2.0mL无水乙醇的吸光值；Ai—2.0mLDPPH自由基溶液+2.0mL样品液的吸光值；Aj—2.0mL无水乙醇+2.0mL样品液的吸光值。DPPH自由基清除率越大，表明抗氧化能力越强。实施例1一种扫帚菜硒多糖锌食品添加剂的制备方法，包括以下步骤：1)扫帚菜叶前处理：将扫帚菜叶洗净，自然晾干，粉碎；然后在无水乙醇中加入上述粉碎后的扫帚菜叶，浸泡30min，过滤，滤渣用石油醚进行脱脂脱色并干燥，将干燥后的滤渣置于烧瓶中，采用超声装置进行加热回流；其中，超声条件为：液料比21mL/g，超声功率76W，超声温度72℃，超声时间24min；回流结束后收集滤液，在滤液中加入一定体积的氯仿和正丁醇进行震荡，然后离心除去蛋白和有机溶剂并抽滤，得到扫帚菜多糖提取液；2)制备扫帚菜硒多糖锌食品添加剂：在上述扫帚菜多糖提取液中加入纳米级锌粉，亚硒酸钠和三聚磷酸钠，所述扫帚菜多糖提取液与锌粉的比例为23mL：0.02g；所述锌粉、亚硒酸钠和三聚磷酸钠的质量比为0.2：0.9：0.35，然后加入浓度为0.075mol/L的硫酸溶液并置于65℃的超声清洗机中超声30min；超声结束后，静置，离心，收集滤液，往滤液中加入4倍体积的无水乙醇，混匀后置于-4℃条件下，静置过夜，过滤，收集沉淀并进行冷冻干燥，得到扫帚菜硒多糖锌食品添加剂。本实施例制备的扫帚菜硒多糖锌食品添加剂，锌含量为15.31mg/g，硒含量为43.12mg/g。将本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种扫帚菜硒多糖锌食品添加剂的制备方法，其特征在于：其包括以下步骤：1）扫帚菜叶前处理：将扫帚菜叶洗净，晾干，粉碎；然后在无水乙醇中加入上述粉碎后的扫帚菜叶，浸泡，过滤并收集滤渣，滤渣用石油醚进行脱脂脱色并干燥，将干燥后的滤渣置于烧瓶中，采用超声装置进行加热回流；回流结束后收集滤液，在滤液中加入一定体积的氯仿和正丁醇进行震荡，然后离心除去蛋白和有机溶剂并抽滤，得到扫帚菜多糖提取液；2）制备扫帚菜硒多糖锌食品添加剂：在上述扫帚菜多糖提取液中加入锌粉，硒源和三聚磷酸钠，所述硒源为亚硒酸钠、亚硒酸氢钠或硒酸钾，所述扫帚菜多糖提取液与锌粉的比例为20~25mL：0.02g；所述锌粉、硒源和三聚磷酸钠的质量比为0.2：0.9‑1：0.2‑0.5，然后加入硫酸溶液并置于65‑70℃的超声清洗机中超声30‑40min；超声结束后，静置，离心，收集滤液，往滤液中加入4倍体积的无水乙醇，混匀后置于‑4℃条件下，静置过夜，过滤，收集沉淀并进行冷冻干燥，得到扫帚菜硒多糖锌食品添加剂。

【技术特征摘要】
1.一种扫帚菜硒多糖锌食品添加剂的制备方法，其特征在于：其包括以下步骤：1）扫帚菜叶前处理：将扫帚菜叶洗净，晾干，粉碎；然后在无水乙醇中加入上述粉碎后的扫帚菜叶，浸泡，过滤并收集滤渣，滤渣用石油醚进行脱脂脱色并干燥，将干燥后的滤渣置于烧瓶中，采用超声装置进行加热回流；回流结束后收集滤液，在滤液中加入一定体积的氯仿和正丁醇进行震荡，然后离心除去蛋白和有机溶剂并抽滤，得到扫帚菜多糖提取液；2）制备扫帚菜硒多糖锌食品添加剂：在上述扫帚菜多糖提取液中加入锌粉，硒源和三聚磷酸钠，所述硒源为亚硒酸钠、亚硒酸氢钠或硒酸钾，所述扫帚菜多糖提取液与锌粉的比例为20~25mL：0.02g；所述锌粉、硒源和三聚磷酸钠的质量比为0.2：0.9-1：0.2-0.5，然后加入硫酸溶液并置于65-70℃的超声清洗机中超声30-40min；超声结束后，静置，离心，收集滤液，往滤液中加入4倍体积的无水乙醇，混匀后置于-4℃条件下，静置...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈文娟，
申请(专利权)人：漳州城市职业学院，
类型：发明
国别省市：福建,35