一种玛卡保健蜜丸制造技术

本发明专利技术公开了一种玛卡保健蜜丸，涉及保健品制作技术领域，包括玛卡粉和蜂蜜，其中，玛卡粉和蜂蜜的重量份比为玛卡粉：蜂蜜＝1：1.2～1.5，其制备方法具体包括以下步骤：一)玛卡粉的制备；二)炼蜜；三)蜜丸的制备；四)保存。该发明专利技术提供的玛卡保健蜜丸，工艺简单，原料易获得，有效提升玛卡药用保健价值的利用率，制备得到的玛卡保健蜜丸色泽良好，光滑圆润，口感软硬适中，增加玛卡种植户的附加值。

A health Maca pill

The invention discloses a Maca healthcare pill, relates to health care products manufacturing technical field, including Maca powder and honey, the Maca powder and honey weight ratio of Maca powder: Honey = 1:1.2 ~ 1.5. The preparation method comprises the following steps of: a) Maca powder preparation; two) honey three); pill preparation; four) preservation. The invention has the advantages of simple process, Maca healthcare pill, easy to obtain raw materials, improve the utilization rate of Maca medicinal value, the prepared health pill Maca good color, smooth taste, moderate hardness, increase the added value of Maca growers.

【技术实现步骤摘要】
一种玛卡保健蜜丸
本专利技术涉及保健品制作
，具体涉及一种玛卡保健蜜丸。
技术介绍
玛卡分为白玛卡、黄玛卡、紫玛卡和黑玛卡四种，颜色越深营养成分含量越高，种植难度也越高，产量则越少。就目前种植的玛卡来说，黄玛卡最普遍，紫玛卡比较少，黑玛卡两年才能收成一次且营养成分含量最高，因此黑玛卡被誉为玛卡中的“黑钻石”。玛卡内氨基酸种类齐全，共有l7种氨基酸，氨基酸总量为14.04％，其中就有7种是人体必需氨基酸，非必需氨基酸有10种。必需氨基酸(异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸)的总量为3.39％，占氨基酸总量的24.15％。玛卡中还含有脂肪酸、无机元素(钙、钾、铁、锌等)、维生素(VB1、VB2、VB12、VE、VC)、碳水化合物、纤维等多种营养成分，并且玛卡含有其他活性成分如玛卡酰胺、玛卡烯、生物碱、芥子油苷及其衍生物、固醇等多种活性物质。通过动物和人体试验，证明了其具有增强人体免疫力、快速恢复体力、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、提高生育能力、减少前列腺增生、调节内分泌、治疗女性更年期综合征等保健功效。目前，市场上最多的是玛卡干片、玛卡粉、玛卡干果、玛卡鲜果等初级产品。由于种植玛卡收入可观，所以很多农户不断在扩增玛卡的种植面积，导致玛卡在市场上供过于求，玛卡价格不断下跌。要解决玛卡的滞销问题，关键在于拓展市场，走深加工之路，开发出更多适合市场需求的延伸产品。目前市场上蜜丸大都是以中药材为主要原料制作中药蜜丸，玛卡不但有药用价值，而且有很强的保健作用。使用蜂蜜来调和玛卡粉的辛辣味，既能把玛卡和蜂蜜的营养价值结合，又能改变玛卡粉食用时的不良口感，制作一种口感较好并具有保健功效的玛卡蜜丸。本专利技术以玛卡粉和蜂蜜为原料，根据中药蜜丸的制作工艺来研制玛卡蜜丸，既提高玛卡的利用价值，又增加玛卡种植户的附加值。
技术实现思路
本专利技术克服了上述的缺点，而提供一种玛卡保健蜜丸。为了实现上述目的，本专利技术是通过如下的技术方案来实现：本专利技术的第一个目的在于提供一种玛卡保健蜜丸，包括玛卡粉和蜂蜜，其中，玛卡粉和蜂蜜的重量份比为玛卡粉：蜂蜜＝1：1.2～1.5。本专利技术的第二个目的在于提供一种玛卡保健蜜丸的制备方法，具体包括以下步骤：一)玛卡粉的制备1)切片：选用新鲜、外观完好无腐烂的玛卡，以水冲洗干净，用小刀把玛卡表皮削去后将玛卡切成规则的薄片并装到烘盘内；2)干燥：将步骤1)中装有玛卡片的烘盘送入电热鼓风干燥箱内，调节干燥温度为75℃，干燥时间为10h；上述干燥期间，间隔3～4h时翻动一下玛卡片；3)打粉、过筛：待步骤2)中玛卡片烘干后取出，常温冷却后将玛卡片装入高速万能粉碎机内，搅打成粉末，得到玛卡粉末，将该玛卡粉末过网筛，通过网筛的玛卡粉分装入消毒处理过的玻璃瓶中保存；二)炼蜜4)将蜂蜜倒入平底锅内加入纯净水，先用中火将蜂蜜熬沸，后改小火慢熬，并不断去沫、搅拌，同时，当发现蜂蜜泛黄沫时，用高温温度计测量其温度，当温度为100℃～110℃时关火，以勺除去泡沫及上浮蜡质；三)蜜丸的制备5)合坨将步骤一)中得到的玛卡粉倒入消毒盆内，待步骤二)中熬炼好的蜂蜜冷却到50℃～70℃时，把炼蜜倒入消毒盆内，边倒炼蜜边以竹筷搅拌玛卡粉，当观察不到干燥的玛卡粉时停止加蜂蜜，将玛卡粉和蜂蜜在消毒盆内和成团状，得蜜团。6)搓丸根据合坨后蜜团的重量将其均匀分成小蜜团，并把小蜜团搓成条状，得蜜条，以小刀将蜜条均匀地切成小块，搓成圆形蜜丸。上述搓条与和搓丸过程中，操作时用少量芝麻油点于掌心后再进行。四)保存7)制成的蜜丸用蜡纸包装，并放入玻璃瓶内并密封好，贮存于阴凉干燥处。优选的，步骤3)打粉、过筛过程中，网筛为100目。优选的，步骤4)的炼蜜过程中，蜂蜜和水的添加比例为100g蜂蜜加5ml水。优选的，玛卡粉和炼蜜的重量比为1:0.8～1.2。优选的，玛卡粉与炼蜜重量比为1:0.8，合坨温度为60℃，炼蜜温度为110℃。本专利技术的有益效果是：工艺简单，原料易获得，有效提升玛卡药用保健价值的利用率，制备得到的玛卡保健蜜丸色泽良好，光滑圆润，口感软硬适中，增加玛卡种植户的附加值。具体实施方式实施例1玛卡保健蜜丸的制作方法，具体包括以下步骤：一)玛卡粉的制备1)切片：选用新鲜、外观完好无腐烂的玛卡5.0kg，以水冲洗干净，用小刀把玛卡表皮削去后将玛卡切成规则的薄片并装到烘盘内；2)干燥：将步骤1)中装有玛卡片的烘盘送入电热鼓风干燥箱内，调节干燥温度为75℃，干燥时间为10h；上述干燥期间，间隔3～4h时翻动一下玛卡片；3)打粉、过筛：待步骤2)中玛卡片烘干后取出，常温冷却后将玛卡片装入高速万能粉碎机内，搅打成粉末，得到玛卡粉末，将该玛卡粉末过100目网筛，得玛卡粉4.0kg，通过网筛的玛卡粉分装入消毒处理过的玻璃瓶中保存；二)炼蜜4)将蜂蜜4.0kg倒入平底锅内加入纯净水200.0ml，先用中火将蜂蜜熬沸，后改小火慢熬，并不断去沫、搅拌，同时，当发现蜂蜜泛黄沫时，用高温温度计测量其温度，当温度为100℃时关火，以勺除去泡沫及上浮蜡质，得到炼蜜3.2kg；三)蜜丸的制备5)合坨将步骤一)中得到的玛卡粉倒入消毒盆内，待步骤二)中熬炼好的蜂蜜冷却到50℃时，把炼蜜倒入消毒盆内，边倒炼蜜边以竹筷搅拌玛卡粉，当观察不到干燥的玛卡粉时停止加蜂蜜，将玛卡粉和蜂蜜在消毒盆内和成团状，得蜜团。6)搓丸根据合坨后蜜团的重量将其均匀分成小蜜团，并把小蜜团搓成条状，得蜜条，以小刀将蜜条均匀地切成小块，搓成圆形蜜丸。上述搓条与和搓丸过程中，操作时用少量芝麻油点于掌心后再进行。四)保存7)制成的蜜丸用蜡纸包装，并放入玻璃瓶内并密封好，贮存于阴凉干燥处。实施例2玛卡保健蜜丸的制作方法，具体包括以下步骤：一)玛卡粉的制备1)切片：选用新鲜、外观完好无腐烂的玛卡5.0kg，以水冲洗干净，用小刀把玛卡表皮削去后将玛卡切成规则的薄片并装到烘盘内；2)干燥：将步骤1)中装有玛卡片的烘盘送入电热鼓风干燥箱内，调节干燥温度为75℃，干燥时间为10h；上述干燥期间，间隔3～4h时翻动一下玛卡片；3)打粉、过筛：待步骤2)中玛卡片烘干后取出，常温冷却后将玛卡片装入高速万能粉碎机内，搅打成粉末，得到玛卡粉末，将该玛卡粉末过100目网筛，得玛卡粉4.0kg，通过网筛的玛卡粉分装入消毒处理过的玻璃瓶中保存；二)炼蜜4)将蜂蜜5.0kg倒入平底锅内加入纯净水250.0ml，先用中火将蜂蜜熬沸，后改小火慢熬，并不断去沫、搅拌，同时，当发现蜂蜜泛黄沫时，用高温温度计测量其温度，当温度为105℃时关火，以勺除去泡沫及上浮蜡质，得到炼蜜4.0kg；三)蜜丸的制备5)合坨将步骤一)中得到的玛卡粉倒入消毒盆内，待步骤二)中熬炼好的蜂蜜冷却到50℃时，把炼蜜倒入消毒盆内，边倒炼蜜边以竹筷搅拌玛卡粉，当观察不到干燥的玛卡粉时停止加蜂蜜，将玛卡粉和蜂蜜在消毒盆内和成团状，得蜜团。6)搓丸根据合坨后蜜团的重量将其均匀分成小蜜团，并把小蜜团搓成条状，得蜜条，以小刀将蜜条均匀地切成小块，搓成圆形蜜丸。上述搓条与和搓丸过程中，操作时用少量芝麻油点于掌心后再进行。四)保存7)制成的蜜丸用蜡纸包装，并放入玻璃瓶内并密封好，贮存于阴凉干燥处。实施例3玛卡保健蜜丸的制作方法，具体包括以下步骤：一)玛卡粉的制备1)切片：选用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玛卡保健蜜丸，其特征在于，包括玛卡粉和蜂蜜，其中，玛卡粉和蜂蜜的重量份比为玛卡粉：蜂蜜＝1：1.2～1.5。

【技术特征摘要】
1.一种玛卡保健蜜丸，其特征在于，包括玛卡粉和蜂蜜，其中，玛卡粉和蜂蜜的重量份比为玛卡粉：蜂蜜＝1：1.2～1.5。2.一种如权利要求1所述玛卡保健蜜丸的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：一)玛卡粉的制备1)切片：选用新鲜、外观完好无腐烂的玛卡，以水冲洗干净，用小刀把玛卡表皮削去后将玛卡切成规则的薄片并装到烘盘内；2)干燥：将步骤1)中装有玛卡片的烘盘送入电热鼓风干燥箱内，调节干燥温度为75℃，干燥时间为10h；上述干燥期间，间隔3～4h时翻动一下玛卡片；3)打粉、过筛：待步骤2)中玛卡片烘干后取出，常温冷却后将玛卡片装入高速万能粉碎机内，搅打成粉末，得到玛卡粉末，将该玛卡粉末过网筛，通过网筛的玛卡粉分装入消毒处理过的玻璃瓶中保存；二)炼蜜4)将蜂蜜倒入平底锅内加入纯净水，先用中火将蜂蜜熬沸，后改小火慢熬，并不断去沫、搅拌，同时，当发现蜂蜜泛黄沫时，用高温温度计测量其温度，当温度为100℃～110℃时关火，以勺除去泡沫及上浮蜡质；三)蜜丸的制备5)合坨将步骤一)中得到的玛卡粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭声静，王晓丽，王定康，吴玉美，王海燕，刘贺，徐胜光，张永福，
申请(专利权)人：昆明学院，
类型：发明
国别省市：云南,53