一种抗氧化功能食品制造技术

本发明专利技术公开了一种抗氧化功能食品，包含如下活性组分：欧洲蓝莓提取物、水溶性雨生红球藻、橄榄果粉和针叶樱桃浓缩物，所述欧洲蓝莓提取物中含有重量分数35％的花色苷，所述水溶性雨生红球藻中含有重量分数2％的虾青素，所述橄榄果粉中含有重量分数1.5％的羟基酪醇，所述针叶樱桃浓缩物中含有重量分数17％的天然维生素C，本发明专利技术所公开的抗氧化功能食品选用多种原料相结合，抗氧化能力强，对于心脑血管也有相当的益处，食品原料，安全性更有保障。

Antioxidant functional food

The invention discloses an antioxidant functional food, containing as active components: European blueberry extract, water soluble haematoccuspluvialis, olive fruit powder and acerola cherry concentrate, the anthocyanins of blueberry extract in Europe containing 35% weight fraction, the water soluble Haematococcus pluvialis astaxanthin containing weight fraction 2%, the olive fruit powder containing 1.5% weight fraction of hydroxytyrosol, the acerola cherry concentrate containing 17% weight fraction of natural vitamin C, the invention discloses antioxidant functional food with various raw materials combined with anti oxidation ability, also have considerable benefits for cardiovascular food materials. Safer.

【技术实现步骤摘要】
一种抗氧化功能食品
本专利技术涉及保健食品领域，特别涉及一种抗氧化功能食品。
技术介绍
随着科技工业的日益发展，加上人类生活形态的调整，工厂、汽车排放许多废气，核能辐射、化学物质、药物的服用，抽烟、喝酒、生活压力过大等因素，使人体内接受到或自我产生的自由基浓度渐渐高于体内本身制造抗氧化物的能力。本来，人体自然老化的时间应该是近百年，但由于自由基的大量产生，使得原本安定正常的细胞膜表面结构开始了不安定的连锁反应，于是，慢性病如糖尿病、心血管疾病、以及癌症等疾病罹患率逐年上升，使得原本缓慢的氧化作用所产生的“老化”反应，似乎在文明环境的催化下，加快了许多。抗氧化剂目前已发展至第四代，从第一代的基础抗氧化剂，如绿茶提取物、维生素C、维生素E等；第二代抗氧化剂橄榄果粉提取物(高性价比)，第三代抗氧化剂欧洲越橘、黑加仑，直到第四代抗氧化剂雨生红球藻(含天然虾青素)。一般的抗氧化产品多是以美白祛斑为功效点，而且多为基础抗氧化成分，如维生素C、维生素E等。现有抗氧化产品市场使用的抗氧化原料相对单一，低端产品效果不佳，高端产品消费成本过高。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种抗氧化功能食品，以达到科学组方，抗氧化能力强，降低成本的目的。为达到上述目的，本专利技术的技术方案如下：一种抗氧化功能食品，包含如下活性组分：欧洲蓝莓提取物、水溶性雨生红球藻、橄榄果粉和针叶樱桃浓缩物，所述欧洲蓝莓提取物中含有重量分数35％的花色苷，所述水溶性雨生红球藻中含有重量分数2％的虾青素，所述橄榄果粉中含有重量分数1.5％的羟基酪醇，所述针叶樱桃浓缩物中含有重量分数17％的天然维生素C。进一步的技术方案中，所述功能食品的剂型为固体饮料或片剂。上述方案中，所述固体饮料中还包含有如下辅料成分：蓝莓果汁粉、蓝莓香精、结晶果糖、柠檬酸和微晶纤维素。上述方案中，所述片剂中还包含有如下辅料成分：蓝莓果汁粉、山梨糖醇、微晶纤维素、甘露醇、蓝莓香精、硬脂酸镁和甜菊糖苷。优选的，所述固体饮料中各组分的重量含量如下：欧洲蓝莓提取物0.04％、水溶性雨生红球藻3.3％、橄榄果粉5.6％、针叶樱桃浓缩物0.8％、蓝莓果汁粉8.3％、蓝莓香精0.3％、结晶果糖80.5％、柠檬酸0.8％和微晶纤维素0.36％。优选的，所述片剂中各组分的重量含量如下：欧洲蓝莓提取物1％、水溶性雨生红球藻8％、橄榄果粉13.9％、针叶樱桃浓缩物2％、蓝莓果汁粉10％、山梨糖醇21％、微晶纤维素25％、甘露醇17％、蓝莓香精1％、硬脂酸镁1％和甜菊糖苷0.1％。通过上述技术方案，本专利技术提供的抗氧化功能食品科学组方，在保证抗氧化效果的基础上，扩大消费成本可接受人群。多种抗氧化成分结合，产品协同作用，有效针对因机体氧化带来的各种健康问题。本专利技术中选用多种原料相结合，抗氧化能力强，最新型抗氧化剂，对于心脑血管也有相当的益处，属于食品原料，安全性更有保障。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。本专利技术提供了一种抗氧化功能食品，具体实施方式如下：实施例1：欧洲蓝莓提取物4g、水溶性雨生红球藻330g、橄榄果粉560g、针叶樱桃浓缩物80g、蓝莓果汁粉830g、蓝莓香精30g、结晶果糖8050g、柠檬酸80g和微晶纤维素36g，将上述组分混合均匀，包装制得固体饮料产品。实施例2：欧洲蓝莓提取物100g、水溶性雨生红球藻800g、橄榄果粉1390g、针叶樱桃浓缩物200g、蓝莓果汁粉1000g、山梨糖醇2100g、微晶纤维素2500g、甘露醇1700g、蓝莓香精100g、硬脂酸镁100g和甜菊糖苷10g，将上述组分混合均匀后进行压片，得到压片糖果产品。将上述实施例1和实施例2制得的固体饮料产品和压片糖果产品进行人体美白测试：受试对象：80名有美白需求的中国女性，年龄20至25岁之间，身体健康，无内分泌紊乱等自身疾病，来自同一地区。测试方法：将80名女性分为A、B、C、D四组，每组20名。A组服用麦芽糊精制作的压片糖果，每日2.4g，计为压片糖果对照组；B组服用本专利技术实施例2制备的压片糖果，每日2.4g，计为压片糖果测试组；C组服用麦芽糊精制作的固体饮料，每日6g，计为固体饮料对照组；D组服用本专利技术实施例1制备的固体饮料，每日6g，计为固体饮料测试组。4组每日按要求服用测试产品，连服120天。为每名受试者发放肤色比对卡，比对卡以成排方格的方式列印不同深度颜色的肤色，颜色由深变浅，受试者在测试第一天与肤色比对卡比对肤色，作好记录，随后在第30天、第60天、第90天、第120天分别与肤色比对卡比对肤色，肤色每向浅色方格比对1格(肤色变浅)计为正数1，肤色每向浅色方格比对2格(肤色变浅)计为正数2，以此类推，无变化或变化不明显计为0，记录每次肤色变化的方格数，每组以所有受试者方格变化数量的平均值为结果(保留小数点后2位数字)，以最后得到数值表达美白效果，即数值越大，美白效果越好。具体结果如表1。表1不同试验组肤色变化数值30天60天90天120天压片糖果对照组(A组)00.050.050压片糖果测试组(B组)0.300.450.601.00固体饮料对照组(C组)00.0500.05固体饮料测试组(D组)0.350.500.701.05由表格数据可见，服用本专利技术中组方产品的受试者，肤色变浅的效果明显，产品抗氧化的功能在皮肤美白方面有较好的功效。对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本专利技术。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本专利技术的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本专利技术将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种抗氧化功能食品，其特征在于，包含如下活性组分：欧洲蓝莓提取物、水溶性雨生红球藻、橄榄果粉和针叶樱桃浓缩物，所述欧洲蓝莓提取物中含有重量分数35％的花色苷，所述水溶性雨生红球藻中含有重量分数2％的虾青素，所述橄榄果粉中含有重量分数1.5％的羟基酪醇，所述针叶樱桃浓缩物中含有重量分数17％的天然维生素C。

【技术特征摘要】
1.一种抗氧化功能食品，其特征在于，包含如下活性组分：欧洲蓝莓提取物、水溶性雨生红球藻、橄榄果粉和针叶樱桃浓缩物，所述欧洲蓝莓提取物中含有重量分数35％的花色苷，所述水溶性雨生红球藻中含有重量分数2％的虾青素，所述橄榄果粉中含有重量分数1.5％的羟基酪醇，所述针叶樱桃浓缩物中含有重量分数17％的天然维生素C。2.根据权利要求1所述的一种抗氧化功能食品，其特征在于，所述功能食品的剂型为固体饮料或片剂。3.根据权利要求1所述的一种抗氧化功能食品，其特征在于，所述固体饮料中还包含有如下辅料成分：蓝莓果汁粉、蓝莓香精、结晶果糖、柠檬酸和微晶纤维素。4.根据权利要求1所述的一种抗氧化功能食品，其特征在于，所述片剂中还包含有如下辅料成分：...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐春涛，李萌，
申请(专利权)人：徐州一统食品工业有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32