甜粘青玉米罐头制造技术

甜粘青玉米罐头有纯玉米原料罐头、玉米营养组合罐头和玉米营养保健罐头及所有玉米罐头制品。纯玉米原料罐头包括各品种、各颜色甜粘玉米加工而成。营养组合罐头在玉米原料可杏仁、核桃仁、南瓜仁、莲子仁、黄豆、芦荟、肉、蛋、菜、水果等一切与玉米组合对健康有益的动、植物原料组成，并可在正确比例下任意组合。可一年四季供应打开即食的方便食品。玉米罐头的生产、储存、运输、销售不须速冻、冷藏，食用前不须蒸煮。玉米罐头口味多，适众面大。其配方合理，生产工艺简单，原料成本低，是新型高营养食品，高营养保健食品。甜粘青玉米罐头有望成为玉米产业农业现代化，甜粘青玉米一年两季栽培增产增收的保障。

Canned sweet sticky corn

The canned sweet corn can be made of pure corn raw materials, canned corn, canned corn, nutritious canned food and all canned corn products. Pure corn canned food, including various varieties, each color sweet sticky corn processing. The nutritional combination of walnuts, almonds, but canned pumpkin seed kernels, kernels, soybeans, aloe, meat, eggs, vegetables, fruit and corn all combination of animal and vegetable raw materials for health component in corn, which can be combined in the right proportion of any. Available instant food is available throughout the year. The production, storage, transportation and sale of canned corn must not be frozen or refrigerated, and must not be cooked before eating. Canned corn tastes so much that it tastes great. The utility model has the advantages of reasonable formula, simple production process and low material cost, and is a new high nutrition food and high nutrition health care food. Sweet canned corn is expected to become the corn industry, agricultural modernization, sweet sticky green corn cultivation in the two quarter of a year to increase production and income protection.

【技术实现步骤摘要】
甜粘青玉米罐头本专利技术涉及食品领域。本专利技术的技术背景：甜粘青玉米的保鲜产品以往一般都是以速冻、保鲜等方式满足人们对甜粘青玉米一年四季食用需求。这些方法有效地将甜粘青玉米棒接近原生态的生产加工和保存下来。但生产加工、储存、运输、销售几乎都必须在速冻、冷藏的条件下才能保证其营养的不流失和口感的甜、粘、嫩、糯、鲜。消费者在食用前必须蒸煮才能食用。如果蒸煮方法不当，大部分营养就会流失，失去了本身营养食品的价值，成了温饱型食品。甜粘青玉米，根据中国农科院检验其成份，比普通玉米蛋白质含量高1.23倍，脂肪含量高1.23倍，其生命元素硒含量高8.5倍。17种氨基酸的含量均高于普通玉米。具有高赖、高硒、高蛋白的三高特点。又具有预防癌症、降血压、降血脂、益肺养生、靓丽肌肤、补血乌发的功效。其商品性状又具有色泽鲜艳：金色、黄色、白色、乳白色、花粒、红粒、紫粒、黑粒，籽粒晶莹，口感鲜美等特性，是人们日常生活中最喜食的食品之一。但却又因其在离开秸杆8-12小时内不采取保鲜手段，有快速失去其鲜、嫩、糯的特性，使90％左右的甜粘青玉米失去了在其甜、粘、嫩、糯，口感最好、营养最充足时，给人们食用的机会。因此，本该象水稻、小麦一样可以成为主食之一的甜粘青玉米就有了无限的挖掘潜力。我国大部分地区都可以种植玉米。能种植普通玉米的地方就能种植甜粘青玉米。甜粘青玉米又因生长周期比普通玉米短，加上科学技术的日新月异，很多地方都有1年内种植两季的条件。当这1年内可增产1倍的科技方式全面普及，甜粘青玉米能否真正做到增产同增收成正比的课题就摆在面前。因此对甜粘青玉米新产品的开发和使用不可避免地进入了新的阶段。这之前，速冻保鲜等甜粘青玉米的加工技术已为这一事业做出了巨大贡献。但又因多方原因，满足不了甜粘青玉米的生长产出速度，希望甜粘青玉米罐头产品的诞生和全面开发能同速冻保鲜等加工项目共同承担起现代农业，让农民一年种植栽培两季甜粘青玉米增产与增收成正比的双丰收重任。本专利技术的目的在于提供一种生产加工、储存、运输、销售过程中不须速冻、保鲜、冷藏等条件限制，又能保证甜粘青玉米产品营养不流失，食用时甜粘香糯嫩，口感鲜美。可象水果、蔬菜、肉、蛋、鱼罐头一样加工、储存、运输、销售和具有携带方便，打开即食的纯甜、粘青玉米罐头和以甜粘青玉米为主其它农产品药食同源新资源为辅料的玉米营养组合罐头，玉米营养保健罐头。以上罐头产品可以各品种甜粘组合加工，各颜色混合加工，也可以多颜色一起加工，更可以单一颜色、单一品种加工。因东、西、南、北、中各地消费者饮食习惯不同，各种罐头有无任何其它口味的原料纯玉米罐头。甜口、咸口、酸口、辣口和酒味玉米罐头及麻辣等各种玉米罐头。让各种玉米罐头成为各种人喜欢的食品同时，使所有的甜粘青玉米都能在口感最好、营养最充足时成为人们的美食。使甜粘青玉米1年两季种植栽培项目因甜粘青玉米的市场繁荣而真正达到种植者产量、经济效益同时翻番。本专利技术的技术方案：甜粘青玉米罐头是由极早熟65天、早熟75天、中熟85-90天、晚熟100-120天多品种；金色、黄色、白色、乳白色、红色、紫色、黑色、花粒等多颜色玉米粒，用现在生产罐头工艺方法加工而成。加工的玉米罐头又分不加任何蔬菜、水果、肉、蛋、人参、枸杞等的纯玉米原料罐头。这种罐头和其它有辅料的罐头一样，可各品种、各颜色于一罐，也可几个品种、几个颜色一罐，更可单一品种或单一颜色一罐。可以不加任何口感辅料，按罐生产工艺加工，保证其营养和甜、粘、嫩、糯本色的纯玉米原料罐头，也可加工成甜味、蜂蜜味、咸味、酒味、辣味、酸味、麻辣味等单口味、组合味的纯玉米原料罐头。这种罐头不仅具备开罐即食、营养丰富、鲜美可口特点，更是家庭、饭店、酒店、学校、企事业食堂等再创造新米饭菜肴的最好玉米原料。主食方面，可以掺加到大米饭、小米饭、高粮米饭、面条、馄饨、麻辣烫等一切愿意加的主食之中。菜肴方面，随时可做松仁玉米、松花蛋、鹌鹑蛋玉米、花生玉米、凉盘玉米、海哲玉米等色香味俱佳的各种与玉米组合有益健康的营养菜肴和自己喜爱的味道。特别是酒味玉米罐头，不仅酒香满口，更可解旅途野外工作无酒之忧。蜂蜜、酸、甜、酒、咸罐头更没有任何防腐剂。甜粘青玉米营养组合罐头：人体的健康需要多种营养支持，众体的饮食习惯不同，任何产品特别是食品如能适应大多数人的需求，市场会好些。甜粘青玉米如与水果、干果、牛肉、猪肉、羊肉、驴肉、鸡肉、兔肉、鹿肉、黄瓜香鱼、众多鱼类、食用菌类、蛋类、豆类及与玉米组成罐头，相辅相佐有益人体健康又能满足大众需求，其销售市场有望一路看好。1、以玉米为主料，杏仁、桃仁、核桃仁、南瓜仁、莲子仁组成的玉米五仁罐头：其中杏仁润肺理气、桃仁美容增白、核桃仁富含维生素B和E，可防止细胞老化，健脑增强记忆力、莲子仁有养生安神，增强记忆力特性、南瓜仁有杀虫和治疗前列腺病的特长。2、以玉米为主料，黄豆、黑豆、绿豆、豌豆、红豆组成的玉米五豆罐头：黄豆富含皂角苷、蛋白质抑制剂，异黄酮、钼、硒等抗癌成份，对几乎所有癌症都有抑制作用。黑豆入肾，故能治水，消肿下气，长筋骨。绿豆，止渴利尿，能及时补充矿物质，能解毒。豌豆，蛋白质含量丰富，对生长发育大有好处。红豆，良好的利尿作用，能解毒、解酒、抗癌、利小便、消肿。3、甜粘青玉米同芦荟肉的块、粒组成的玉米芦荟罐头：芦荟肉含大量凝胶，不仅是美容增白，肌肤光滑的好植物，芦荟凝胶中的液体可生精强体，芦荟更能润肠、通便、清除、体内垃圾。4、甜粘青玉米同肉类、蛋类、黄桃等等都可组成各种互补人体营养、促进人体健康的玉米罐头。都可以任意组合搭配。在所有营养组合罐头中其重量百分比为：玉米：51-99.9％、辅料：0.1-49％。甜粘青玉米营养保健组合罐头，为满足人们的保证健康和进补需求，提高人体免疫力，增强睡眠质量，提升补气、补血、防衰老、定咳喘、强身美容、增白等层次和目的，让甜粘青玉米与人参、枸杞、五味子、当归、川贝等药食同源新资源或中草药为伍，生产即好吃又有滋补作用或解决一定身体问题的甜粘青玉米营养保健罐头。其甜粘青玉米与人参、枸杞、五味子、当归、川贝、水等的组合重量比其中玉米61-99.5％，人参等在0.1-39％。本专利技术的技术方案的实施是：将达到青食标准的甜粘青玉米，按生产标准及时采收。青食标准为籽粒饱满，浆气十足，颗粒晶莹，营养充足，颗粒定浆前和这一标准稍前1-2天的玉米，已具备营养充足，甜、粘、嫩香、糯特性，专门上生产适合老、弱、病、儿童、孕妇、哺乳妇女等顾客；采收青食标准后1-3天的稍定浆未老化前的更饱满玉米，满足体力支出大的青壮年顾客。更适合做牛肉等肉做辅料的玉米罐头。最后老化的玉米也可以熟化后做成罐头。当决定生产的产品后，即按生产产品的质量标准采收玉米。采收的玉米无论是原生态加工，还是剥皮去缨加工，一定放在阴凉、避光、无风的车间，并在4-8小时内进行熟化。熟化方法最好用蒸锅，水煮会使玉米营养成份流失。将熟化后的玉米剥粒，去杂质，分等级后备用。按生产计划将各品种、各颜色的玉米备好的同时，将准备生产“玉米营养组合罐头”、“玉米营养保健罐头”的所有辅料，洗净熟化按生产实际用量比和质量技术标准准备好备用。(因甜粘青玉米生长周期和品种不同，生长周期极早熟65天，早熟75天，中熟85-90天，晚熟100-120天本文档来自技高网...

【技术保护点】
甜粘青玉米罐头包括玉米各品种、各颜色的“纯玉米原料罐头”与水果类、干果类、蔬菜、豆类、芦荟、肉类、蛋类等动植物组成的“玉米营养组合罐头”和与药食同源新资源及中药组成的“玉米营养保健罐头”及其它玉米罐头制品。其特征在于：“纯玉米原料罐头”有多种口味，甜味、酸味、蜂蜜味、酒味、咸味、酱味、辣味、无味等单味玉米罐头和酸甜、麻辣等组合口味。

【技术特征摘要】
1.甜粘青玉米罐头包括玉米各品种、各颜色的“纯玉米原料罐头”与水果类、干果类、蔬菜、豆类、芦荟、肉类、蛋类等动植物组成的“玉米营养组合罐头”和与药食同源新资源及中药组成的“玉米营养保健罐头”及其它玉米罐头制品。其特征在于：“纯玉米原料罐头”有多种口味，甜味、酸味、蜂蜜味、酒味、咸味、酱味、辣味、无味等单味玉米罐头和酸甜、麻辣等组合口味。2.如权利要求1所述：“纯玉米原料罐头”其特征在于所说的“纯玉米原料罐头”包括如下成份：玉米、食糖、蜂蜜、食盐、食醋、白酒、啤酒、葡萄酒、红椒、川椒、麻椒、食用油。其所述组份的重量百分比为：玉米55-99.9％，单味和组合味的各味料为0.1-45％。3.如权利要求1所述：“玉米营养组合罐头”其特征在于所说的“玉米营养组合罐头”包括如下成份：白砂糖、水、玉米、杏仁、桃仁、核桃仁、莲子仁、南瓜籽仁，其所述组份的重量百分比为：玉米51-99.5％，杏仁等0.5-49％，玉米与其它肉类、蛋类、食用菌类、水果、蔬菜等动植物多份组成的“玉米营养组合罐头”其组份的重量百分比在玉米49-99.5％...

【专利技术属性】
技术研发人员：王忠方，
申请(专利权)人：王忠方，
类型：发明
国别省市：吉林,22