一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应用技术

本发明专利技术涉及一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应用，属于饲料领域。该饲料添加剂包括20‑40重量份的一水肌酸、5‑25重量份的α‑硫辛酸、2‑10重量份的肌肽、2‑10重量份的丝兰提取物和15‑71重量份的载体。其制备方法为：将肌肽、丝兰提取物与载体混合后，再加入一水肌酸和α‑硫辛酸继续混合而得。此制备方法简单，制备条件可控性好。由该方法制备而得的饲料添加剂能够延缓育肥猪肌肉pH下降，增加肌肉系水力，改善肉色并提高嫩度。将其应用于育肥猪饲料中，能够明显改善育肥猪的肉品和风味，同时提高育肥猪机体的抗氧化能力，减少氨氮排放。

Feed additive for improving quality of fattening pork and preparation method and application thereof

The invention relates to a feed additive for improving the quality of fattening pork and a preparation method and an application thereof, belonging to the feed field. The feed additive comprises 20 40 parts by weight of creatine monohydrate, 5 25 weight alpha lipoic acid, 2 10 weight portions of carnosine, yucca extract 2 10 weight portions and 15 71 by weight of the carrier. The preparation method is as follows: carnosine, yucca extract is mixed with the carrier, and then continue to mix and add creatine monohydrate and alpha lipoic acid. The preparation method is simple and the preparation conditions are controllable. The feed additive prepared by the method can delay the decrease of muscle pH in the fattening pigs, increase the hydraulic power of the muscle system, improve the flesh color and improve tenderness. Applying it to the feed of fattening pigs can obviously improve the meat and flavor of fattening pigs, and improve the antioxidation ability and reduce the ammonia nitrogen emission of the finishing pigs.

【技术实现步骤摘要】
一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应用
本专利技术涉及饲料领域，且特别涉及一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应用。
技术介绍
我国是猪肉生产和消费大国，多年来，养猪业通过遗传育种、营养改良、环境控制等措施已使猪的生长速度和饲料利用率大幅度提升，但猪肉品质却明显下降。然而随着生活水平提高，人们越来越关注猪肉的安全、品质和风味。屠宰时由于肌肉糖原含量较多，糖发生酵解使乳酸的产生增加，从而使pH下降加快，会导致PSE肉产生；屠宰后肌肉中大量脂质过氧化物发生氧化反应，破坏细胞膜，从而造成pH下降、肉色变淡、系水力降低等，导致猪肉品质下降。饲料营养不仅是猪肉形成的物质基础，还直接参与和肉质变化有关的营养代谢，对猪肉品质有非常重要的影响。通过宰前短期的营养调控来提高机体抗氧化能力、延缓肌肉pH下降、提高系水力等，从而改善猪肉品质，是一种安全、高效、切实可行的方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂，该饲料添加剂能够延缓育肥猪肌肉的pH下降，增加肌肉系水力，改善肉色并提高嫩度。本专利技术的第二目的在于提供一种上述饲料添加剂的制备方法，该方法简单，制备条件可控性好。本专利技术的第三目的在于提供上述饲料添加剂在育肥猪饲料中的应用，将其应用于育肥猪饲料中并饲喂育肥猪，能够明显改善育肥猪的肉品和风味，同时提高育肥猪机体的抗氧化能力，减少氨氮排放。本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的：本专利技术提出一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂，包括20-40重量份的一水肌酸、5-25重量份的α-硫辛酸、2-10重量份的肌肽、2-10重量份的丝兰提取物和15-71重量份的载体。本专利技术还提出上述饲料添加剂的制备方法：将肌肽、丝兰提取物与载体混合后，再加入一水肌酸和α-硫辛酸继续混合得饲料添加剂。另外，本专利技术还提出了上述饲料添加剂在育肥猪饲料中的应用。本专利技术较佳实施例提供的改善育肥猪肉品质的饲料添加剂的有益效果是：通过将一水肌酸、α-硫辛酸、丝兰提取物、肌肽进行科学配伍后作为饲料添加剂宰前添加于育肥猪饲料中，各成分相辅相成，可协同增强机体抗氧化能力，减少宰前应激反应，其效果稳定并明显优于只添加一种成分时所产生的效果。其次，上述添加剂所选成分价格低廉且均安全无毒以及无有害残留，于育肥猪饲料中宰前短期添加，可有效改善肉品质。再次，本饲料添加剂无污染，其中的丝兰提取物可通过减缓尿素氮分解和可溶性硫化物的产生，降低猪舍内的氨气等有害气体排放，适于环保养殖。因此，本专利技术中的饲料添加剂能够延缓育肥猪肌肉的pH下降，增加肌肉系水力，改善肉色并提高嫩度，其制备方法简单，制备条件可控性好。将其应用于育肥猪饲料中，能够明显改善育肥猪的肉品和风味，同时提高育肥猪机体的抗氧化能力，减少氨氮排放，具有较好的应用前景。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。下面对本专利技术实施例的改善育肥猪肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应用进行具体说明。本专利技术实施例提供的饲料添加剂，将其添加于育肥猪饲料中可明显改善育肥猪的肉品和风味，同时提高育肥猪机体的抗氧化能力，减少氨氮排放。作为优选的，该饲料添加剂可以用于制备育肥猪饲料，本实施例中饲料添加剂在育肥猪饲料中的重量百分比例如可以为1％，该添加量可使育肥猪饲料的成本与作用效果达到最佳平衡。本专利技术实施例中的饲料添加剂是将原料和载体混合而得。其中，原料例如可以包括20-40重量份的一水肌酸、5-25重量份的α-硫辛酸、2-10重量份的肌肽和2-10重量份的丝兰提取物。为了更好地与上述原料相配合，载体可以选取为15-71重量份，且本实施例中载体例如可以为脱脂米糠。此外，根据不同的成本预算及实际情况，载体也可以使用其它物质，如稻壳粉、麦麸等。制备过程中，可先将上述肌肽、丝兰提取物和载体混合，然后再加入一水肌酸和α-硫辛酸继续混合。采用该混合顺序的原因在于：先将比重较少的肌肽和丝兰提取物与载体混合，可使肌肽和丝兰提取物在载体中均匀分布，再加入比重较多的一水肌酸和α-硫辛酸继续混合，可保证各组分混合均匀。为了使育肥猪饲料中的饲料添加剂更利于育肥猪的进食和肠道吸收，可以将饲料添加剂各组分在添加于育肥猪饲料前进行粉碎，以便增大宰前育肥猪体内消化酶与饲料的接触面积，提高吸收率。进一步的，为了使饲料添加剂中粉碎颗粒的大小均一，还可将粉碎后的原料和载体进行过筛处理，优选的，筛孔的孔径例如可以选择为80目，在此粒径下的原料和载体更适于育肥猪的消化和吸收。此外，也可根据实际情况对筛孔的孔径做适当调整。较优的，饲料添加剂可包括30-40重量份的一水肌酸、15-25重量份的α-硫辛酸、6-10重量份的肌肽、6-10重量份的丝兰提取物和15-43重量份的载体。最优的，本实施例中的饲料添加剂例如可包括35重量份的一水肌酸、20重量份的α-硫辛酸、8重量份的肌肽、8重量份的丝兰提取物和29重量份的载体。此最优比例下，饲料中各原料与载体配合后所起到的综合效果最佳。其中，一水肌酸是氨基酸衍生物肌酸的一水化合物，为外源性补充肌酸的主要形式。其可抑制肌肉疲劳因素的产生，加速牲畜体内蛋白质的合成，使其肌肉更为结实，增强肌肉弹性。畜禽补饲一水肌酸后可通过增加能量储备和改善糖代谢途径，缓解糖原酵解的发生，降低乳酸产生量，从而有助于缓解畜禽屠宰后pH的快速下降，并起到改善常规肉品质性状的作用。此外，在发生氧化应激时一水肌酸还具有保护动物细胞的功能。α-硫辛酸是一种存在于线粒体的辅酶，属于维生素类似物。其具有极强的抗氧化性，能够有效消除体内的自由基，因此被称为兼具脂溶性与水溶性的万能抗氧化剂。具体的，α-硫辛酸不仅是机体细胞利用糖类等能源物质产生能量所必需的限制性营养物质，而且其还能保存和再生其它抗氧化剂，如维生素C和维生素E等。进食α-硫辛酸后，α-硫辛酸可在体内参与能量代谢，与体内其它抗氧化剂共同作用以消除自由基，提高增肌减脂的能力，并且还可刺激胰岛素分泌，进一步促进肌肉从血液吸收肌酸。因此，本实施例中将一水肌酸与α-硫辛酸混合可有效增强育肥猪的抗氧化性能，提升肉品改良效果。肌肽，是一种天然水溶性二肽，由β-丙氨酸和L-组氨酸组成。其可清除在氧化应激过程中使细胞膜的脂肪酸过度氧化而形成的羟基自由基、单线态氧、过氧化氢等活性氧自由基(ROS)以及α-β不饱和醛，从而延缓并抑制自由基或金属离子引起的脂质氧化，减少脂肪氧化后脂质和蛋白质氧化后形成的脂质氧化物、丙二醛(MDA)、羰基蛋白配合物、醛类、酮类和亚硝基化合物，可避免这些氧化产物使肉的风味、肉色、组织和营养价值发生负面变化以及产生有毒物质。与一水肌酸和α-硫辛酸共同作用可有效改善猪肉肉色，提高猪的骨骼肌的氧化稳定性。此外，肌肽还具有较好的水溶性和热稳定性，分子量小，易被机体吸收利用。丝兰提取物富含甾类皂苷、多糖、白黎芦醇和麟凤兰多酚等多种活性成分，其不含任何有毒成分、无污染无残留。本专利技术实施例中将其作为饲料添加剂的成分之一不仅可以作为除臭剂，减少畜舍有害气体的排放，改善养殖环本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂，其特征在于，包括20‑40重量份的一水肌酸、5‑25重量份的α‑硫辛酸、2‑10重量份的肌肽、2‑10重量份的丝兰提取物和15‑71重量份的载体。

【技术特征摘要】
1.一种改善育肥猪肉品质的饲料添加剂，其特征在于，包括20-40重量份的一水肌酸、5-25重量份的α-硫辛酸、2-10重量份的肌肽、2-10重量份的丝兰提取物和15-71重量份的载体。2.根据权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于，包括30-40重量份的所述一水肌酸、15-25重量份的所述α-硫辛酸、6-10重量份的所述肌肽、6-10重量份的所述丝兰提取物和15-43重量份的所述载体。3.根据权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于，包括35重量份的所述一水肌酸、20重量份的所述α-硫辛酸、8重量份的所述肌肽、8重量份的所述丝兰提取物和29重量份的所述载体。4.根据权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于，所述丝兰提取物由丝兰经醇类溶剂第一次回流提取并浓缩后，再经水和正丁醇萃取，收集并干燥正丁醇萃取相，再...

【专利技术属性】
技术研发人员：王丽娜，马春晓，周通，杨伟春，周盛昌，施建成，肖丽萍，叶俊标，吴有林，
申请(专利权)人：广州傲农生物科技有限公司，漳州傲农牧业科技有限公司，福建傲农生物科技集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44