一种铁皮石斛茶饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种铁皮石斛茶饮料及其制备方法，属于饮料加工领域。本发明专利技术的饮料由以下原料通过提取、浸提、调配、灭菌、灌装、封口等步骤制备：铁皮石斛、山楂、绿茶、丹参、麦芽糖、柠檬酸钠、纯净水。本发明专利技术的铁皮石斛茶饮料的制备原料来源易得，制备方法简明，是一种兼具铁皮石斛的养生功效的新型饮料产品。

Dendrobium officinale tea beverage and preparation method thereof

The invention discloses a Dendrobium officinale tea beverage and a preparation method thereof, belonging to the beverage processing field. The beverage of the invention is prepared from the following raw materials through the steps of extraction, extraction, mixing, sterilization, filling and sealing: Dendrobium candidum, hawthorn, green tea, Salvia miltiorrhiza, maltose, sodium citrate and purified water. The preparation method of Dendrobium officinale tea beverage is easy to obtain, and the preparation method is simple, and is a novel beverage product with the health care efficacy of Dendrobium officinale.

【技术实现步骤摘要】
一种铁皮石斛茶饮料及其制备方法
本专利技术属于饮料加工领域，具体涉及一种铁皮石斛茶饮料及其制备方法。
技术介绍
饮料的历史悠久，最早的饮料生产可追溯至谷物造酒。中国古代的酿酒技术已有相当高的水平。世界饮料工业从20世纪初起已达到相当大的生产规模。60年代以后，饮料工业开始大规模集中生产和高速度发展。矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大规模和自动化生产体系。饮料品种繁多，按生产艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。酒精饮料是以高粱、大麦、稻米或水果等为原料，经发酵酿成或再经蒸馏而成，包括各种酒和调配酒。粗粮饮料是以五谷杂粮为原料，经过严格加工，多道程序杀菌后加工而成，相继出现小米乳、红豆乳、绿豆乳、黑豆乳等多个品种。非酒精饮料是以水果、蔬菜、植物的根、茎、叶、花或动物的乳汁等为原料，经压榨或浸渍抽提等方法取汁后加工而成，包括软饮料、热饮料和乳。随着经济不断发展，消费者需求面的扩大，目前，市面上已经出现了一些具有一定功效的饮料制品及其制备方法。如专利技术专利申请“一种蔬果饮料”（专利申请号：201410644860.9）公开了一种包含西瓜汁、番茄汁、生菜汁的饮料，具有营养全面、风味浓郁的特点；专利技术专利申请“一种豌豆饮料”（专利申请号：201510470303.4）公开了一种豌豆饮料的配方，既有豌豆疏风清热、润肤养颜的功效，又有饮料风味和功能。专利技术专利申请“一种养胃的饮料”（专利申请号：201510999232.7）公开了一种添加了木香、罗汉果、蒲公英、茯苓等成分的饮料，具有扶正固本，滋阴养胃的功效。石斛（学名：DendrobiumnobileLindl），又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生、金钗花等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）等，具有促进腺体分泌和脏器运动、降血糖、增强机体免疫力的作用。利用铁皮石斛的营养功效与具有一定功效的中药材相结合生产出保健饮料，具有广阔的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种铁皮石斛茶饮料，以提供出一种具备铁皮石斛药效及风味的特色饮料。为了解决以上技术问题，本专利技术采用以下技术方案：一种铁皮石斛茶饮料，以重量份为单位，包含以下原料：铁皮石斛100~180份、山楂40~90份、绿茶55~145份、丹参15~60份、麦芽糖30~80份、柠檬酸钠3~12份、维生素C1.5~4.5份、纯净水260~480份。本专利技术的铁皮石斛茶饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）将清洗过的铁皮石斛鲜品使用研磨机研磨10~30min后，过50~100目筛子，取滤液；（2）将山楂、绿茶、丹参粉碎后，置于水中进行浸提，滤去渣后，得到浸提液；（3）将麦芽糖、柠檬酸钠、纯净水加入步骤（1）制得的滤液以及步骤（2）制得的浸提液中，充分搅拌均匀，得到均匀混合液；（4）将步骤（3）制得的均匀混合液进行超高温瞬时灭菌处理；（5）将步骤（4）得到的均匀混合液进行灌装、封口、冷却至室温后即可制成铁皮石斛茶饮料。优选地，步骤（2）中将山楂、绿茶、丹参粉碎后过100~200目筛子。优选地，步骤（2）中所述的浸提所使用的水为300份，浸提的时间为0.5~1h。优选地，步骤（3）中搅拌转速为200-500r/min，搅拌时间为20~40min。本专利技术的铁皮石斛茶饮料由常见中药材提取液与石斛汁组成，极大程度上保留了石斛原汁中的营养成分不流失；本专利技术的饮料制备方法简明，易于实现产业化、规范化、标准化生产。具体实施方式实施例1由以下重量份的原料制备本专利技术的铁皮石斛茶饮料：铁皮石斛100份、山楂40份、绿茶55份、丹参15份、麦芽糖30份、柠檬酸钠3份、维生素C1.5份、纯净水260份。制备方法如下：（1）将清洗过的铁皮石斛鲜品使用研磨机研磨10min后，过50目筛子，取滤液；（2）将山楂、绿茶、丹参粉碎后过100目筛子，置于300份水中浸提0.5h，滤去渣后，得到浸提液；（3）将麦芽糖、柠檬酸钠、纯净水加入步骤（1）制得的滤液以及步骤（2）制得的浸提液中，在搅拌转速为200r/min，搅拌时间为20min下充分搅拌均匀，得到均匀混合液；（4）将步骤（3）制得的均匀混合液进行超高温瞬时灭菌处理；（5）将步骤（4）得到的均匀混合液进行灌装、封口、冷却至室温后即可制成铁皮石斛茶饮料。实施例2由以下重量份的原料制备本专利技术的铁皮石斛茶饮料：铁皮石斛180份、山楂90份、绿茶145份、丹参60份、麦芽糖80份、柠檬酸钠12份、维生素C4.5份、纯净水480份。制备方法如下：（1）将清洗过的铁皮石斛鲜品使用研磨机研磨30min后，过100目筛子，取滤液；（2）：将山楂、绿茶、丹参粉碎后过200目筛子，置于300份水中进行浸提1h，滤去渣后，得到浸提液；（3）将麦芽糖、柠檬酸钠、纯净水加入步骤（1）制得的滤液以及步骤（2）制得的浸提液中，在搅拌转速为500r/min，搅拌时间为40min下充分搅拌均匀，得到均匀混合液；（4）将步骤（3）制得的均匀混合液进行超高温瞬时灭菌处理；（5）将步骤（4）得到的均匀混合液进行灌装、封口、冷却至室温后即可制成铁皮石斛茶饮料。实施例3由以下重量份的原料制备本专利技术的铁皮石斛茶饮料：铁皮石斛140份、山楂60份、绿茶90份、丹参40份、麦芽糖50份、柠檬酸钠8份、维生素C2.5份、纯净水380份。制备方法如下：（1）将清洗过的铁皮石斛鲜品使用研磨机研磨20min后，过80目筛子，取滤液；（2）将山楂、绿茶、丹参粉碎后过150目筛子，置于300份水中浸提0.75h，滤去渣后，得到浸提液；（3）将麦芽糖、柠檬酸钠、纯净水加入步骤（1）制得的滤液以及步骤（2）制得的浸提液中，在搅拌转速为300r/min，搅拌时间为30min下充分搅拌均匀，得到均匀混合液；（4）将步骤（3）制得的均匀混合液进行超高温瞬时灭菌处理；（5）将步骤（4）得到的均匀混合液进行灌装、封口、冷却至室温后即可制成铁皮石斛茶饮料。以上内容不能认定本专利技术的具体实施只局限于这些说明，对于本专利技术所属
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本专利技术由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种铁皮石斛茶饮料，其特征在于，以重量份为单位，包含以下原料：铁皮石斛100~180份、山楂40~90份、绿茶55~145份、丹参15~60份、麦芽糖30~80份、柠檬酸钠3~12份、维生素C1.5~4.5份、纯净水260~480份。

【技术特征摘要】
1.一种铁皮石斛茶饮料，其特征在于，以重量份为单位，包含以下原料：铁皮石斛100~180份、山楂40~90份、绿茶55~145份、丹参15~60份、麦芽糖30~80份、柠檬酸钠3~12份、维生素C1.5~4.5份、纯净水260~480份。2.一种权利要求1所述的铁皮石斛茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将清洗过的铁皮石斛鲜品使用研磨机研磨10~30min后，过50~100目筛子，取滤液；（2）将山楂、绿茶、丹参粉碎后，置于水中进行浸提，滤去渣后，得到浸提液；（3）将麦芽糖、柠檬酸钠、纯净水加入步骤（1）制得的滤液以及步...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄全，
申请(专利权)人：高州市石生源生物科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44