The invention discloses a process for Green Tea processing, which comprises the following steps: using microwave, S1, fixing way at 360 to 380 DEG C for 2 fixing 4 minutes, control shoots after fixing the water content of 42 ~ 45%; S2, a screening: on the part of small particles after fixing screened by screening S3, rolling machine; the rolling machine by rolling on a screen after tea; S4, two: screening on the part of small particles after rolling screened by screening machine; S5, drying: drying process for rolling after tea, make tea with a water content of 3 ~ 6%. The invention has simple process, and the screening process of the enzyme and the tea after rolling screening, this technology greatly improves the processing efficiency of the Green Tea.
【技术实现步骤摘要】
一种绿茶加工工艺
本专利技术涉及茶叶加工
，更具体地说，特别涉及一种绿茶加工工艺。
技术介绍
茶叶加工业在农产品加工业中相对落后。随着社会市场经济的发展，我国的制茶技术在不断的发展，随着各项技术的进步，很多先进设备与技术应用于茶叶制造过程中，为茶叶的自动化、连续化、机械化生产创造了良好的条件。由于我国茶叶受地域及文化习俗差异，茶叶品种、茶叶生长环境，传统手工加工工艺等因素的影响，目前成品茶叶的品名上千种，根据加工方法和成品茶的品质特点分为6大类，即绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、黄茶、白茶。普洱茶、花茶归于绿茶类。花茶是以绿茶为原料加可食香花而成的一种花香茶；普洱茶是先加工成绿茶，再经泼水温堆、发酵等特殊工艺处理制成的。绿茶是我国茶叶总产量最高、品种最多、国际贸易量最大的一类茶叶。绿茶花色品种达数百种，外形千姿百态。为此，需要有针对性的设计一款绿茶加工工艺。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种效率高的绿茶加工工艺。为了达到上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种绿茶加工工艺，包括以下步骤，S1、杀青：采用微波的方式在360～380℃下杀青2-4分钟，杀青后控制芽叶的含水量为42～45％；S2、一次筛选：采用筛选机对杀青后的部分微小颗粒进行筛选；S3、揉捻：采用揉捻机对一次筛选后的茶叶进行揉捻；S4、二次筛选：采用筛选机对揉捻后的部分微小颗粒进行筛选；S5、干燥：对揉捻后的茶叶进行干燥处理，使茶叶的含水量3～6％。进一步地，所述步骤S3中的揉捻为冷揉，即将杀青后的茶叶经过摊凉后再揉捻。进一步地，所述步骤S4中的揉捻为热揉，即将杀青后的茶叶趁热...
【技术保护点】
一种绿茶加工工艺，其特征在于：包括以下步骤，S1、杀青：采用微波的方式在360～380℃下杀青2‑4分钟，杀青后控制芽叶的含水量为42～45％；S2、一次筛选：采用筛选机对杀青后的部分微小颗粒进行筛选；S3、揉捻：采用揉捻机对一次筛选后的茶叶进行揉捻；S4、二次筛选：采用筛选机对揉捻后的部分微小颗粒进行筛选；S5、干燥：对揉捻后的茶叶进行干燥处理，使茶叶的含水量3～6％。
【技术特征摘要】
1.一种绿茶加工工艺，其特征在于：包括以下步骤，S1、杀青：采用微波的方式在360～380℃下杀青2-4分钟，杀青后控制芽叶的含水量为42～45％；S2、一次筛选：采用筛选机对杀青后的部分微小颗粒进行筛选；S3、揉捻：采用揉捻机对一次筛选后的茶叶进行揉捻；S4、二次筛选：采用筛选机对揉捻后的部分微小颗粒进行筛选；S5、干燥：对揉捻后的茶叶进行干燥处理，使茶叶的含水量3～6％。2.根据权利要求1所...
【专利技术属性】
技术研发人员：冯嘉倩，
申请(专利权)人：梧州市雅正农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。