一种亚麻籽调和油及其调配方法组成比例

本发明专利技术公开了一种亚麻籽调和油及其调配方法。所述亚麻籽调和油由亚麻籽油和红花籽油组成；所述亚麻籽调和油的质量百分比组成如下：亚麻籽油71％～79％；余量的红花籽油；所述亚麻籽调和油的质量百分比组成具体可为：亚麻籽油74.82％；红花籽油25.18％。将所述亚麻籽油和所述红花籽油混合，经搅拌均匀即得本发明专利技术亚麻籽调和油。本发明专利技术亚麻籽调和油具有降低血脂的效果，可维持血脂在较低水平。本发明专利技术亚麻籽调和油具有降低血糖的功能。本发明专利技术亚麻籽调和油能够抑制肿瘤(如乳腺癌)的发生率。本发明专利技术1：1亚麻籽调和油的优点在于，其调配工艺简单，操作性强，并且用较少品种的油脂即可调配出所需调和油，满足人们的生活所需。

Flax seed blended oil and its mixing method

The invention discloses flax seed blending oil and a preparation method thereof. The flaxseed oil from flaxseed oil and safflower; quality percentage of the linseed oil comprises the following components: linseed oil 71% to 79% margin; safflower oil; quality percentage of the linseed oil composition may be mixed: 74.82% linseed oil; red flower seed oil 25.18%. The linseed oil is mixed with the safflower seed oil, and the linseed oil is obtained by stirring evenly. The linseed oil of the invention has the effect of reducing blood fat and maintaining low blood lipid level. The flax seed blend oil of the invention has the function of reducing blood sugar. The linseed oil of the invention can inhibit the incidence of tumors (such as breast cancer). The 1:1 linseed blending oil has the advantages that the mixing process is simple, the operation is strong, and the required blending oil can be blended with less varieties of grease so as to meet the needs of people's daily life.

【技术实现步骤摘要】
一种亚麻籽调和油及其调配方法
本专利技术涉及一种亚麻籽调和油及其调配方法，属于食用油加工

技术介绍
食用油中含有的脂肪酸分为饱和脂肪酸(saturatedfattyacid，SFA)、单不饱和脂肪酸(monounsaturatedfattyacid，MUFA)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacid，PUFA)，其中，PUFAs中的ω-3系列的α-亚麻酸和ω-6系列的亚油酸为人体必需的脂肪酸，必需由食物供给，其主要存在于植物油脂中。调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。调和油根据其成本及用途等特点，一般可分为营养调和油、经济调和油、风味调和油、煎炸调和油和高端调和油五大类。因调和油可以弥补单一品种食用油脂营养功能结构不合理的缺陷，并且具有满足不同消费群体需求的特点，越来越受到消费者的喜爱，已经成为市场上消费者最喜爱的食用油品之一。当前，随着知识的普及和研究成果的不断发表，国人对于PUFAs的摄入，关心的不是最低摄入水平，而是适宜摄入量和最佳比例。适宜摄入量(AI)是某个健康人群能够维持良好营养状态的平均营养素摄入量，它是通过对群体而不是个体的观察或实验研究得到的数据。适宜摄入量的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标，当健康个体摄入量达到适宜摄入量时，出现营养缺乏的危险性很小《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册》推荐的PUFAs参考摄入量如表1中所示：表1中国居民膳食脂肪酸参考摄入量(DRIs)a未指定参考值者用“—”表示。b％E为占能量的百分比。c为花生四烯酸。dDHA.对于国人关心的从膳食中摄取PUFAs的最佳比例，科学家们进行了广泛的研究和报道，存在比较大的争论。许多研究者通过对小白鼠的试验得出结论，认为ω-6/ω-3比在(1.0～7.0)：1之间为宜。一些统计数据显示，ω-6/ω-3的摄入比例，欧美等发达国家的饮食中比值约为(10-11):1，日本人(1985年)比值为3.3:1，丹麦人(1986年)为3.5:1，爱斯基摩人(1986年)为0.33:1。部分国家和组织提出的ω-6/ω-3推荐值如表2中所示。表2部分国家和组织提出的ω-6/ω-3PUFAs推荐值由于生活习惯一时难以改变，中国居民依然存在脂肪摄入量过多的问题，我国城市、农村膳食脂肪摄入量分别为每天85.6g、72.6g，均已大大超过25g的我国膳食推荐量。而城市、农村以及全国平均膳食脂肪酸摄入中，ω-6与ω-3PUFAs的比值分别为9.58：1、9.17：1和9.21：1，不符合中国营养学会提出的标准，尤其是普遍缺乏ω-3PUFAs。因此，需要提供一种ω-6与ω-3PUFAs的比值接近1：1的新型调和油。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种α-亚麻酸与亚油酸含量近1：1的亚麻籽调和油，本专利技术结合亚麻籽油高α-亚麻酸含量的特点，以及国人摄入ω-3系列脂肪酸普遍不足的现状，以亚麻籽油为主原料，与亚油酸含量较高的红花籽油调配，得到一种高ω-3系列脂肪酸含量、PUFA配比合理的调和油，帮助中国居民达到脂肪酸最佳摄入比例。本专利技术所提供的亚麻籽调和油，其由亚麻籽油和红花籽油组成。所述亚麻籽调和油的质量百分比组成如下：亚麻籽油71％～79％；余量的红花籽油。所述亚麻籽调和油的质量百分比组成可为：亚麻籽油71.08％～78.56％；余量的红花籽油。进一步地，所述亚麻籽调和油的质量百分比组成如下：亚麻籽油74％～75％；红花籽油25％～26％。更进一步地，所述亚麻籽调和油的质量百分比组成如下：亚麻籽油74.82％；红花籽油25.18％。上述质量比的亚麻籽调和油中，按照所述亚麻籽油中α-亚麻酸的含量为41.5％，亚油酸的含量为15.50％，红花籽油中α-亚麻酸的含量为0.15％，亚油酸的含量为77.40％计算，所述亚麻籽调和油中α-亚麻酸：亚油酸近1：1，即ω-6PUFAs：ω-3PUFAs接近1：1。所述亚麻籽调和油中必需脂肪酸的质量百分含量可为61.41％～62.95％，具体可为62.17％。将所述亚麻籽油和所述红花籽油混合，经搅拌均匀即得本专利技术亚麻籽调和油。本专利技术亚麻籽调和油具有降低血脂的效果，可维持血脂在较低水平。本专利技术亚麻籽调和油具有降低血糖的功能。本专利技术亚麻籽调和油能够抑制肿瘤(如乳腺癌)的发生率。本专利技术1：1亚麻籽调和油的优点在于，其调配工艺简单，操作性强，并且用较少品种的油脂即可调配出所需调和油，满足人们的生活所需。具体实施方式下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。实施例1、配制1：1亚麻籽调和油亚麻籽油：河北爱度生物科技股份有限公司提供。红花籽油：超市购买中粮悦润红花籽油。采用气相-质谱联用法(GC-MS)检测亚麻籽油红花籽油的脂肪酸组成，具体步骤如下：首先将脂肪酸甲酯化，具体方法为将油脂(亚麻籽油红花籽油)置于氮吹仪下吹至液面不再降低，加入0.4mol/L氢氧化钾甲醇溶液3mL，震荡混匀后，置于65℃水浴锅中，在充氮保护下水浴反应15min，完成皂化，然后加入3mL14％(质量的体积浓度，m/v，mg/ml)的BF3-甲醇溶液，继续反应3min。反应完成后，将离心管从水浴锅中取出，加入2mL正己烷，2mL饱和氯化钠溶液，盖紧后剧烈振摇10s，静置10min，待分层后吸取上层有机溶液于5mL离心管中，稀释10倍后用0.45μm有机系滤膜对稀释液过滤，取滤液进样1μL，每个试样重复3次。气相色谱分析条件如下：色谱柱：DB-WAX毛细管柱(30m×0.25mm,0.25μm)；载气：He，纯度≥99.999％；升温程序：140℃保持2min，然后以20℃/min的速率升至220℃，再以4℃/min速率升至240℃，保持9min。进样口温度：230℃，不分流。进样量1μL。质谱条件如下：离子化方式：EI；电子轰击能量：70eV；接口温度：250℃；离子源温度：230℃；四级杆(离子肼)温度：150℃；质量扫描范围：40.00-450.00amu；溶剂延迟时间：6min。结果计算：利用GC-MS系统自带数据处理软件初步处理数据，积分得出峰面积，根据总保留时间和离子流峰面积，可用面积归一化法(参照2005版《中华人民共和国药典》附录VIE的面积归一法进行检测)进行定量分析得到样品中各类脂肪酸相对百分含量。其中：亚麻籽油：α-亚麻酸百分含量为41.50％，亚油酸百分含量为15.50％；红花籽油：α-亚麻酸百分含量为0.15％，亚油酸百分含量为77.40％；将这两种油脂按照亚麻籽油：红花籽油＝74.82％：25.18％的质量比例混合，即可得到α-亚麻酸：亚油酸＝1：1，即ω-6：ω-3＝1：1且含有62.17％人体必需脂肪酸的调和油成品。本专利技术亚麻籽调和油对血脂的影响：PUFAs中的亚油酸和α-亚麻酸都有很好的调节血脂的作用，但PUFAs的不同配比对血脂的影响结果是不同的。Masana等人(MasanaL,CamprubiM,Sard本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种亚麻籽调和油，其由亚麻籽油和红花籽油组成。

【技术特征摘要】
1.一种亚麻籽调和油，其由亚麻籽油和红花籽油组成。2.根据权利要求1所述的亚麻籽调和油，其特征在于：所述亚麻籽调和油的质量百分比组成如下：亚麻籽油71％～79％；余量的红花籽油。3.根据权利要求2所述的亚麻籽调和油，其特征在于：所述亚麻籽调和油的质量百分比组成如下：亚麻籽油71.08％～78.56％；余量的红花籽油。4.根据权利要求3所述的亚麻籽调和油，其特征在于：所述亚麻籽调和油的质量百分比组成如下：亚麻籽油74％～75％；红花籽油25％～26％。5.根据权利要求4所述的亚...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪元颖，刘冰，岳宝，温馨，王宇晓，李茉，彭郁，王坤立，陈小松，耿娜，韩倩云，郭梦迪，
申请(专利权)人：中国农业大学，河北爱度生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11