The invention discloses a non additive cake and preparation method thereof, the additive free cake, which comprises the following raw materials by weight: Flour 40 60 copies, 30 copies, 20 soil egg butter 8 10, sugar 3 4 copies, 5 copies, 2 honey milk 15 20 A, the amount of water. The preparation method comprises mixing, baking, pass and other steps, the beneficial effect of the invention is the cake formula suitable for children, the elderly, unique flavor, recover the original simplicity, without any additives, with high nutritional effect.
【技术实现步骤摘要】
一种无添加剂蛋糕及其制备方法
本专利技术涉及一种蛋糕，尤其涉及一种无添加剂蛋糕及其制备方法。
技术介绍
蛋糕是一种味道甜美的海绵状的点心，它营养丰富、口感柔软，深受消费者喜爱。传统的蛋糕，它的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等，目前无添加剂蛋糕的尚且不多，返璞归真的蛋糕味道不多见了。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富、原始味的无添加剂蛋糕及其制备方法，本专利技术的目的通过以下技术方案实现的：.该种无添加剂蛋糕，它包括以下重量份的各原料：面粉40-60份、土鸡蛋20-30份、黄油8-10份、砂糖3-4份、蜂蜜2-5份、鲜奶15-20份、水适量。所述的一种无添加剂蛋糕，它包括以下重量份的各原料：面粉40份、土鸡蛋30份、黄油10份、砂糖4份、蜂蜜2份、鲜奶20份、水适量。所述的一种无添加剂蛋糕，它包括以下重量份的各原料：面粉60份、土鸡蛋20份、黄油8份、砂糖3份、蜂蜜5份、鲜奶15份、水适量。所述的一种无添加剂蛋糕的制备方法包括以下处理步骤：(1)将土鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清分开；（2）蛋清、黄油、鲜奶、砂糖、蜂蜜混合打发呈冰淇淋状，形成混合物A;（3）蛋黄加少量的砂糖用打蛋器粉碎5-7分钟,形成混合物B；（4）将面粉加入混合物A中不断搅拌，搅拌器速度为中速，形成混合物C;(5)将混合物B加入中速不停搅拌的混合物C，搅拌均匀后倒入托盘，送入烤箱；（6）烘烤，烤箱的温度为120-160度，时间控制20-30分钟即为本产品。所述的蜂蜜必须为无任何添加剂。所述的蛋黄里可以加入少量的盐。本专利技术的有益效果是：用上述配方的蛋...
【技术保护点】
一种无添加剂蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉40‑60份、土鸡蛋20‑30份、黄油8‑10份、砂糖3‑4份、蜂蜜2‑5份、鲜奶15‑20份、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种无添加剂蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉40-60份、土鸡蛋20-30份、黄油8-10份、砂糖3-4份、蜂蜜2-5份、鲜奶15-20份、水适量。2.根据权利要求1所述的一种无添加剂蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉40份、土鸡蛋30份、黄油10份、砂糖4份、蜂蜜2份、鲜奶20份、水适量。3.根据权利要求1所述的一种无添加剂蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：面粉60份、土鸡蛋20份、黄油8份、砂糖3份、蜂蜜5份、鲜奶15份、水适量。4.根据权利要求1～3任一权利要求所述的一种无添加剂蛋糕的制备方法，其特征在于，包括以下处理步骤：...
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