剁碎机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种剁碎机，包括机壳、进料斗、剁碎筒、若干组合切刀、出料斗和安装在机壳内的电机，在所述剁碎筒内沿其轴向均布有若干助切杆，在剁碎筒一侧的助切杆上从上至下设有多根支杆，各助切杆横向连接在剁碎筒两侧的内壁上用于盛放待加工品，在位于支杆下方的剁碎筒内设有一弧形的调节板，在该调节板底部上端的剁碎筒内竖直安装有一助切栅，调节板可绕其顶部转动控制其底部与助切栅的距离，各组合切刀通过一转轴沿圆柱螺旋线的均匀安装在剁碎筒的轴心上，各组合切刀与助切杆沿剁碎筒轴向交错布置，助切杆与助切栅的栅格沿剁碎筒轴向同轴布置。本实用新型专利技术适用范围广，运转阻力小，出料快且剁碎细腻均匀，操作简单安全，易于维修与保养。

Mincing machine

The utility model discloses a chopping machine, which comprises a casing, a feed hopper, chopped cylinder, several combinations of cutting knife, a hopper and a motor is installed in the casing, the axial direction is distributed with a plurality of auxiliary cutting bar along the chopped cylinder is provided with a plurality of support rods from top to bottom in the tube side of the chop help cut rod, the transverse rod can cut connected with the inner wall on both sides of the cylinder chopped for containing goods to be processed, the adjusting plate is provided with an arc in the cylinder is positioned below the chopped rod inside, in the bottom of the upper cylinder chopped adjusting plate in a vertical installation help cut gate, adjusting plate around the distance the rotation control of the bottom and the top of the gate can cut, the combined knife through a rotating shaft along the cylindrical helix is arranged on the axis of the cylinder of the chop, combined knife and auxiliary cutting rod along the axial staggered grid chop, help cut rod and help cut the gate along the chop Axial coaxial arrangement of cylinder. The utility model has the advantages of wide application range, small running resistance, quick discharging, fine chopping, even and simple operation, safety, easy maintenance and maintenance.

【技术实现步骤摘要】
剁碎机
本技术涉及一种食物加工机械，尤其涉及一种剁碎机。
技术介绍
不论是在日常生活中，还是在食品加工业中，都会出现要对辣椒、食用菌、无骨肉类和番薯类等食物进行细碎处理的情况。目前常用的细碎方式主要有绞碎和剁碎两种，其中，绞碎是利用转动的切刀刃对待加工品进行初步剪切，再利用螺杆的挤压力和孔板上的孔眼刃的剪切力将待加工品切碎排出，细碎均匀，但由于动作方式限制，其在加工前需要对食物进行预加工，将其切割为小块状才可投入使用；剁碎则是用切刀快速向下砍碎待加工品。两种加工所需时间相差不多，绞碎比剁碎的食物形状稍均匀，在对辣椒、食用菌和番薯类等非肉类食物进行细碎后其口感基本差不多，但在肉类加工时相差却很大，其主要原因在于，剁碎时肉块受到的机械性挤压并不均匀，肌肉细胞破坏较少，部分肉汁仍混合或流散在肉馅中，因此鲜味较浓；而用机器绞碎的肉馅，由于肉在绞肉机中被强力撕拉、挤压，导致肌肉细胞大量破裂，在细胞内存在的呈味物质，如氨基酸、肌苷酸等随血液大量流失，味道会因此而逊色。由于上述原因，在生活水平大幅提高的现代，为满足人们对食之味更高层次要求，剁碎之法运用的更为广泛。现有的剁碎主要有人工利用菜刀进行手动剁碎和机械仿人工剁碎两种，人工剁碎费时费力，且剁碎效果不好，食物总存在或大或小的情况，从而造成食物的口感差。现在用于无骨肉类的剁碎机在工作时，由于其出料口设计大多是圆洞结构，易堵塞，而出料口不顺畅受阻严重会使无骨肉类在机体内受挤压，相互摩擦时间过长使其产生热量并挤压出汁，肉体与纤维分离是无骨肉类的组织结构被破坏；且机体内壁上附着大量食物碎渣，不但清洗的难度大、要求高，食物剁碎无法均匀细腻，食物浪费率大，且堆积越多对机体转动时的摩擦阻力越大，导致驱动机构的功率低，影响生产效率；且每剁碎一次后需要移出一次，不能连续作业，操作费时费力。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种剁碎均匀、细腻，剁碎效率高，食材浪费率低的剁碎机。本技术提供的这剁碎机，包括机壳、进料斗、剁碎筒、若干组合切刀、出料斗和安装在机壳内的电机，所述剁碎筒水平安装在机壳内，出料斗倾斜安装在机壳下部并与剁碎筒底部连通，在所述剁碎筒内沿其轴向均布有若干助切杆，在剁碎筒一侧的助切杆上从上至下设有多根支杆，各助切杆横向连接在剁碎筒两侧的内壁上用于盛放待加工品，在位于支杆下方的剁碎筒内设有一弧形的调节板，在该调节板底部上端的剁碎筒内竖直安装有一助切栅，调节板可绕其顶部转动控制其底部与助切栅的距离，所述进料斗安装在机壳上部并与助切杆上方的剁碎筒连通，各组合切刀通过一转轴沿圆柱螺旋线的均匀安装在剁碎筒的轴心上，各组合切刀与助切杆沿剁碎筒轴向交错布置，助切杆与助切栅的栅格沿剁碎筒轴向同轴布置，电机通过转轴驱动各组合切刀旋转，各组合切刀的刀刃由上至下的从相邻支杆及助切栅的各栅格之间穿过切断待加工品。为方便本技术内部结构的清洗、维修和更换，所述机壳包括上壳和下壳，在该下壳底部安装有行走轮，上壳可翻转打开的安装下壳上，所述剁碎筒对半安装在上壳和下壳的相应处，所述进料斗和助切杆位于上壳内，组合切刀、出料斗和电机位于下壳内，所述调节板的顶部通过一转动轴穿过剁碎筒端部安装在下壳上，所述转动轴旋转驱动调节板的底部绕转动轴的轴心转动控制剁碎筒底部出口的大小。为保证本技术在投放代加工品时的安全，所述进料斗包括固定斗和活动斗，该活动斗安装在固定斗上端内侧并可向固定斗外侧翻转打开，所述固定斗安装在上壳上端，固定斗底部与助切杆上方的剁碎筒连通。为方便对本技术内各切刀的单独更换及修磨，所述组合切刀包括两个刀片和两块圆柱形的刀模，该两刀模紧贴套装在转轴上，在两刀模对立面上对称开有两个沉台，两刀片中心对称的插装在该沉台内并通过若干螺栓固定在两刀模上，所述刀刃位于刀片面向支杆上表面的一侧。为方便本技术将较大的食品先粗加工成合适大小方便细剁碎，在所述上壳上可拆卸的安装有一粗加工壳，在该粗加工壳内由上至下设有连通的粗进料斗和粗剁碎筒，该粗剁碎筒底部与进料斗连通，在粗剁碎筒的轴心处沿圆柱螺旋线的均匀安装有若干粗组合切刀，在该粗组合切刀上方的粗剁碎筒内沿其轴向均布有若干粗助切杆，各粗组合切刀与粗助切杆沿粗剁碎筒轴向交错布置，粗组合切刀的厚度大于组合切刀，电机驱动各粗组合切刀旋转，粗组合切刀的旋转速度小于组合切刀，各粗组合切刀的刀刃由上至下的从相邻粗助切杆之间穿过切断待加工品。为方便本技术对加工品水分的排出，保证口感清晰、干爽，耐存储，在所述出料斗位于下方的斗壁上均匀开有若干漏水孔。为保证本技术使用时的安全性，所述上壳与下壳一侧通过若干活页铰接安装，上壳可绕铰接中心翻转打开，在上壳与下壳另一侧对应处设有搭扣锁。为防止本技术的加工品直接喷出，可与调节板更好的配合使用，在所述剁碎筒底部出口下方与调节板相对的一侧连接有一阻喷板。在所述转动轴一端设有一直角折弯段，在该直角折弯段上铰接有一与转动轴轴心垂直布置的连杆机构，该连杆机构的活动端水平伸出下壳并通过弹簧和螺母锁紧在下壳上，旋动螺母驱动连杆机构在下壳上水平移动控制转动轴和调节板旋转。为保证本技术使用时的干净卫生，在所述漏水孔下方的出料斗上安装有一导流槽，在位于该导流槽底部出口下方的下壳内设有一与之连接的排水管。与现有技术相比，本技术具有以下优点：1、通过在剁碎筒的轴心安装若干可自由转动的组合切刀，并在剁碎筒内沿其轴向均匀安装有若干助切杆形成盛放待加工品的砧板，利用各组合切刀与助切杆沿剁碎筒轴向交错布置，转动组合切刀，使其刀刃从各助切杆之间由上至下切过，各组合切刀的刀刃在快速旋转的动力下将食品重复工品砍碎并快速带出剁碎筒，整个过程中剁碎筒及形成砧板的助切杆均不会转动，放置在助切杆上的物品不会因离心力被甩至四面八方，剁碎筒内壁残留物少，清洁方便，食物浪费率低，在助切杆的阻隔作用下，组合切刀上的残留也会被刮下，不会影响其自由旋转，保证了剁碎效率；2、组合切刀沿剁碎筒的轴心呈圆柱螺旋线布置，各组合切刀的刀刃不会同时受力对食品过度摩擦与挤压，能有效地保护食品的品质；刀刃在一前一后剁碎时会使食品撞击翻滚，促进小颗粒及时漏出，保证均匀剁碎；3、通过在助切杆一侧从上至下设置多根支杆，同一水平的相邻支杆组合形成一级砧板，上下支杆组合形成多级砧板，实现多级的重复剁碎，使食物剁的更加细腻均匀，不会堵塞，方便出料；4、通过在支杆下方的剁碎筒内设一弧形的调节板，在调节板底部上端的剁碎筒内竖直安装有一助切栅，经助切杆掉落的食品被助切栅和调节板阻挡，转动组合切刀，使其刀刃从相邻助切栅的各栅格之间穿过，使剁碎更加均匀细腻；5、通过调节板绕其顶部转动使其底部与助切栅的距离可调，从而控制各剁碎食品掉出剁碎筒的大小，适合各人群的需求。本技术功能全，适用范围广，运转阻力小，出料快且剁碎细腻均匀，操作简单、安全，易于维修与保养，特别适用于农村番薯类、莲藕、辣椒、无骨肉类、瓜果等食品的加工。附图说明图1为本技术的结构示意图一。图2为图1后视图的结构示意图。图3为图1上壳翻转打开后的剖视结构示意图。图4为图3俯视图的结构示意图。图5为图1A-A处局部结构示意图。图6为图3B-B处局部结构示意图。图7为图2I处局部放大结构示意图。图8为图7另一状态的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种剁碎机，包括机壳（1）、进料斗（2）、剁碎筒（3）、若干组合切刀（4）、出料斗（5）和安装在机壳内的电机（6），所述剁碎筒（3）水平安装在机壳内，出料斗（5）倾斜安装在机壳下部并与剁碎筒底部连通，其特征在于：在所述剁碎筒（3）内沿其轴向均布有若干助切杆（7），在剁碎筒一侧的助切杆（7）上从上至下设有多根支杆（71），各助切杆（7）横向连接在剁碎筒两侧的内壁上用于盛放待加工品，在位于支杆（71）下方的剁碎筒（3）内设有一弧形的调节板（8），在该调节板（8）底部上端的剁碎筒内竖直安装有一助切栅（9），调节板（8）可绕其顶部转动控制其底部与助切栅（9）的距离，所述进料斗（2）安装在机壳上部并与助切杆上方的剁碎筒连通，各组合切刀通过一转轴（41）沿圆柱螺旋线的均匀安装在剁碎筒的轴心上，各组合切刀（4）与助切杆沿剁碎筒轴向交错布置，助切杆与助切栅的栅格沿剁碎筒轴向同轴布置，电机（6）通过转轴（41）驱动各组合切刀（4）旋转，各组合切刀（4）的刀刃（44）由上至下的从相邻支杆（71）及助切栅的各栅格之间穿过切断待加工品。

【技术特征摘要】
1.一种剁碎机，包括机壳（1）、进料斗（2）、剁碎筒（3）、若干组合切刀（4）、出料斗（5）和安装在机壳内的电机（6），所述剁碎筒（3）水平安装在机壳内，出料斗（5）倾斜安装在机壳下部并与剁碎筒底部连通，其特征在于：在所述剁碎筒（3）内沿其轴向均布有若干助切杆（7），在剁碎筒一侧的助切杆（7）上从上至下设有多根支杆（71），各助切杆（7）横向连接在剁碎筒两侧的内壁上用于盛放待加工品，在位于支杆（71）下方的剁碎筒（3）内设有一弧形的调节板（8），在该调节板（8）底部上端的剁碎筒内竖直安装有一助切栅（9），调节板（8）可绕其顶部转动控制其底部与助切栅（9）的距离，所述进料斗（2）安装在机壳上部并与助切杆上方的剁碎筒连通，各组合切刀通过一转轴（41）沿圆柱螺旋线的均匀安装在剁碎筒的轴心上，各组合切刀（4）与助切杆沿剁碎筒轴向交错布置，助切杆与助切栅的栅格沿剁碎筒轴向同轴布置，电机（6）通过转轴（41）驱动各组合切刀（4）旋转，各组合切刀（4）的刀刃（44）由上至下的从相邻支杆（71）及助切栅的各栅格之间穿过切断待加工品。2.根据权利要求1所述的剁碎机，其特征在于：所述机壳（1）包括上壳（11）和下壳（12），在该下壳（12）底部安装有行走轮，上壳（11）可翻转打开的安装下壳（12）上，所述剁碎筒（3）对半安装在上壳（11）和下壳（12）的相应处，所述进料斗（2）和助切杆（7）位于上壳（11）内，组合切刀（4）、出料斗（5）和电机（6）位于下壳（12）内，所述调节板（8）的顶部通过一转动轴（81）穿过剁碎筒（3）端部安装在下壳（12）上，所述转动轴（81）旋转驱动调节板（8）的底部绕转动轴的轴心转动控制剁碎筒（3）底部出口的大小。3.根据权利要求2所述的剁碎机，其特征在于：所述进料斗（2）包括固定斗（21）和活动斗（22），该活动斗安装在固定斗上端内侧并可向固定斗外侧翻转打开，所述固定斗安装在上壳（11）上端，固定斗底部与助切杆上方的剁碎筒连通。4.根据权利要求1所述的剁碎机，其特征在于：所述组合切刀（4）包括两个刀片（42）和两块圆柱形...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗金伟，
申请(专利权)人：罗金伟，
类型：新型
国别省市：湖南,43