一种蒸酒设备制造技术

本发明专利技术公开了一种蒸酒设备，包括底锅、甑桶、盖合甑桶的蒸馏盖、与蒸馏盖连接并将酒蒸汽从甑桶内导入冷凝器的酒汽管、与酒汽管连接并对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；底锅内侧设有布汽管，布汽管与一根导汽管的一端相连，导汽管的另一端穿过底锅的侧壁伸出到底锅外侧，导汽管位于底锅外侧的一端用于与外部供汽管道相连接；甑桶内侧下方设有可开合的箅子；其特征是，蒸酒设备还包括一个用于向底锅内吹气的吹气机和一根用于将吹气机吹出的气体导入底锅内的导气管道；导气管道的一端与吹气机的出气口相连，导气管道的另一端进入到底锅内侧，并与底锅内侧空间相连通；导气管道上设有阀门。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸酒设备
本专利技术涉及酿酒设备领域，尤其是涉及一种蒸酒设备。
技术介绍
现有蒸酒设备按其工作原理可分为两大类，一类是直接加热型，另一类是间接加热型。直接加热型的蒸酒设备利用火力或者电力直接加热酒醅，产生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，获得蒸馏酒。间接加热型的蒸酒设备则先用火力或者电力对水进行加热，获得水蒸汽，再用该水蒸汽加热酒醅，产生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后获得蒸馏酒。直接加热型的蒸酒设备具有结构简单、造价较低的优点，但同时存在容易糊锅的缺陷；间接加热型的蒸酒设备则存在结构较复杂、造价较高的缺陷，但同时又具有不易糊锅的优点。现有的蒸酒设备，无论是直接加热型，还是间接加热型，都存在出酒速率慢、接酒时间长、能耗高的缺陷。特别地，酒尾的蒸馏，用时长、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒过程的“鸡肋”。另一方面，随着蒸馏过程的进行，酒醅的温度持续升高，一些高沸点的杂质逐渐被蒸馏出来，混入酒蒸汽，影响酒的质量。这也是产生蒸酒过程需要“掐头去尾”的“去尾”的主要原因。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种蒸酒设备，它能提高出酒速率，缩短接酒时间。本专利技术为解决其技术问题采用的技术方案是：一种蒸酒设备，包括底锅、甑桶、盖合所述甑桶的蒸馏盖、与所述蒸馏盖连接并将酒蒸汽从所述甑桶内导入冷凝器的酒汽管、与所述酒汽管连接并对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述底锅内侧设有布汽管，所述布汽管与一根导汽管的一端相连，所述导汽管的另一端穿过所述底锅的侧壁伸出到底锅外侧，导汽管位于底锅外侧的一端用于与外部供汽管道相连接；所述甑桶内侧下方设有可开合的箅子；所述蒸酒设备还包括一个用于向底锅内吹气的吹气机和一根用于将所述吹气机吹出的气体导入所述底锅内的导气管道；所述导气管道的一端与所述吹气机的出气口相连，导气管道的另一端进入到所述底锅内侧，并与底锅内侧空间相连通；所述导气管道上设有阀门。进一步，所述导气管道与底锅内侧空间相连通的一端还连接有布气管。再进一步，所述布气管呈星射线状，各射线管远离星射线中心的一端为敞口端，或者各射线管远离星射线中心的一端为密闭端且各射线管上设有两个以上孔径为2-10mm的气孔；所述导气管道与底锅内侧空间相连通的一端与所述布气管的星射线中心相连。替代地，所述布气管呈圆形，布气管上分布有两个以上孔径为2-10mm的气孔。替代地，所述布气管呈优弧形，布气管上分布有两个以上孔径为2-10mm的气孔；布气管的一端为密闭端，布气管的另一端与所述导气管道相连。进一步，所述冷凝器设有出酒管和出气管。进一步，所述蒸酒设备还包括一根导气回路管道，所述导气回路管道的一端与所述吹气机的进气口相连，导气回路管道的另一端与所述出气管相连；所述出气管上还设有一根与大气相连通的支管，或者所述导气回路管道上还设有一根与大气相连通的支管。本专利技术的积极效果在于：1、根据物理规律，增大气液接触面积能加快液体蒸发速度。本专利技术利用向酒醅中鼓入空气的方式来增大酒醅与空气的气液接触面积，可提高出酒速率，缩短接酒时间。2、缩短蒸馏过程，降低能耗。3、由于提高了在较低温度下的出酒速率，使得更多的酒在较低温度下被蒸馏出来，从而整体上降低了出酒温度，减少了高沸点杂质，提高了酒的质量。4、空气穿过酒醅的过程可增强对香味物质的提取，从而提高酒的质量。5、优选方案中，蒸酒设备还设有一个布气管，布气管能使空气更加均匀地进入到酒醅中，使得酒醅中各处能蒸馏得更加同步。6、优选方案中，蒸酒设备还包括一根导气回路管道，该导气回路管道将从冷凝器排出的尾气输送给吹气机，由吹气机重新将其吹入酒醅中，一方面，它减少了随尾气排出的酒蒸汽的浪费；另一方面，它减少了随尾气排出的热能的损失。附图说明图1为底锅的结构示意图。图2为圆形布气管和星射线状布气管的结构示意图。图3为从斜上方观察时甑桶的结构示意图。图4为从斜下方观察时甑桶的结构示意图。图5为插销的爆炸图。图6为插销的剖视图。图7为实施例一的蒸馏盖、酒汽管及冷凝器的剖视图。图8为实施例二的蒸馏盖、酒汽管及冷凝器的剖视图。具体实施方式以下结合附图及实施例对本专利技术作进一步说明。实施例一如图1、图3、图4、图7所示，本实施例包括底锅500、甑桶400、盖合甑桶400的蒸馏盖300、与蒸馏盖300连接并将酒蒸汽从甑桶400内导入冷凝器100的酒汽管200、与酒汽管200连接并对酒汽管200导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器100，以及用于向底锅500中吹入空气的鼓风机和导气管道。如图1所示，底锅500呈圆柱桶状，底锅500的上端设有用于与甑桶400水封连接的水槽509。蒸酒时，甑桶400的下端插入到水槽509中，水槽509中被灌入清水，从而实现甑桶400与底锅500间的密封。水槽509下方焊接有多块支撑板501，支撑板501呈直角三角形状，支撑板501的一条直角边与水槽509底部焊接连接，支撑板501的另一条直角边与底锅500的侧壁焊接连接。蒸酒时，甑桶400和酒醅的重量都压在了水槽509上，因此，水槽409需要支撑板501的支撑作用。底锅500内侧设有导汽管503和布汽管505，导汽管503的一端与布汽管505一体连接，导汽管503的另一端穿过底锅500的侧壁伸出到底锅500外侧。导汽管503位于底锅500外侧的一端还设有用于与外部供汽管道相连接的外螺纹。蒸酒时，蒸汽锅炉产生的水蒸汽经外部供汽管道输送至导汽管503中，然后经导汽管503、布汽管505进入到底锅500内侧，进而上升至酒醅中，对酒醅进行加热。布汽管505呈优弧形，布汽管505的一端为密闭端，另一端与导汽管503一体连接。布汽管505上还设有多个孔径为6mm的汽孔506，布汽管505中的水蒸汽从汽孔506进入到底锅500内侧。导汽管503和优弧形的布汽管505可由一根一端为密闭端的金属管折弯制成，具有制造简便的优点。底锅500底部还设有一根排污管502，排污管502上设有阀门。如图1所示，本实施例的所述导气管道包括一根水平直管504，水平直管504穿过底锅500的侧壁伸入到底锅500内侧，水平直管504与底锅500的侧壁焊接连接。水平直管504位于底锅500内侧的一端还连接有布气管507，布气管507呈优弧形，布气管507的一端与水平直管504一体连接，布气管507的另一端为密闭端。布气管507上均匀地设置有14个孔径为4mm的气孔508。气孔508的孔径最好在2-10mm范围内，孔径过大则布气效果差，孔径过小则易堵塞。水平直管504位于底锅500外侧的部分上还设有一个阀门。如图2所示，本实施例中的优弧形布气管507还可由圆形布气管480和星射线状布气管490代替。圆形布气管480上均匀地设有13个孔径为6mm的气孔482，圆形布气管480的接口端481与水平直管504位于底锅500内侧的一端焊接连接。星射线状是指由多根具有一个共同端点的直管所形成的形状，射线管是指该多根具有一个共同端点的直管中的任一直管，星射线中心是指各直管所共有的共同端点。如图2所示，星射线状布气管490的四根射线管远离星射线中心491的一端为密闭端，各射线管上都均匀地设置有5个孔径为4mm的气孔492，水平直管504位于底锅500内侧的一端与星射线中心491焊接连接。本实施例的鼓风机的出风口（即出气口）与一根金属本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸酒设备，包括底锅、甑桶、盖合所述甑桶的蒸馏盖、与所述蒸馏盖连接并将酒蒸汽从所述甑桶内导入冷凝器的酒汽管、与所述酒汽管连接并对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述底锅内侧设有布汽管，所述布汽管与一根导汽管的一端相连，所述导汽管的另一端穿过所述底锅的侧壁伸出到底锅外侧，导汽管位于底锅外侧的一端用于与外部供汽管道相连接；所述甑桶内侧下方设有可开合的箅子；其特征是，所述蒸酒设备还包括一个用于向底锅内吹气的吹气机和一根用于将所述吹气机吹出的气体导入所述底锅内的导气管道；所述导气管道的一端与所述吹气机的出气口相连，导气管道的另一端进入到所述底锅内侧，并与底锅内侧空间相连通；所述导气管道上设有阀门。

【技术特征摘要】
1.一种蒸酒设备，包括底锅、甑桶、盖合所述甑桶的蒸馏盖、与所述蒸馏盖连接并将酒蒸汽从所述甑桶内导入冷凝器的酒汽管、与所述酒汽管连接并对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述底锅内侧设有布汽管，所述布汽管与一根导汽管的一端相连，所述导汽管的另一端穿过所述底锅的侧壁伸出到底锅外侧，导汽管位于底锅外侧的一端用于与外部供汽管道相连接；所述甑桶内侧下方设有可开合的箅子；其特征是，所述蒸酒设备还包括一个用于向底锅内吹气的吹气机和一根用于将所述吹气机吹出的气体导入所述底锅内的导气管道；所述导气管道的一端与所述吹气机的出气口相连，导气管道的另一端进入到所述底锅内侧，并与底锅内侧空间相连通；所述导气管道上设有阀门。2.根据权利要求1所述的蒸酒设备，其特征是，所述导气管道与底锅内侧空间相连通的一端还连接有布气管。3.根据权利要求2所述的蒸酒设备，其特征是，所述布气管呈星射线状，各射线管远离星射线中心的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：瑞安市迈腾电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33