The invention discloses a pectin thickener, which consists of the following ingredients: the mass fraction of 3 liquid esterified pectin 5, citric acid 2 calcium 4 copies, 5 copies, 3 lecithin talcum powder 4 6 copies, 6 copies, 4 konjac gum citrus pectin 10, 8 trigger agent 1 2 copies, 20 copies, 10 glucose silica 1 3 copies, the invention has reasonable formula, good use effect, low production cost.
【技术实现步骤摘要】
一种果胶增稠剂
本专利技术涉及增稠剂
，具体而言涉及一种果胶增稠剂。
技术介绍
食品增稠剂通常是指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，又称食品胶。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂，被用于充当胶凝剂、增稠剂、乳化剂、成膜剂、持水剂、黏着剂、悬浮剂、晶体阻碍剂，泡沫稳定剂、润滑剂等。
技术实现思路
本专利技术未解决上述问题，提供了一种果胶增稠剂。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种果胶增稠剂，由以下质量分数配方成分组成：酯化果胶液3-5份、柠檬酸钙2-4份、卵磷脂3-5份、滑石粉4-6份、魔芋胶4-6份、柑橘皮果胶8-10份、引发剂1-2份、葡萄糖10-20份、二氧化硅1-3份。进一步：由以下质量分数配方成分组成：酯化果胶液3份、柠檬酸钙2份、卵磷脂3份、滑石粉4份、魔芋胶4份、柑橘皮果胶8份、引发剂1份、葡萄糖10份、二氧化硅1份。进一步：由以下质量分数配方成分组成：酯化果胶液4份、柠檬酸钙3份、卵磷脂4份、滑石粉5份、魔芋胶5份、柑橘皮果胶9份、引发剂1.5份、葡萄糖15份、二氧化硅2份。进一步：由以下质量分数配方成分组成：酯化果胶液5份、柠檬酸钙4份、卵磷脂5份、滑石粉6份、魔芋胶6份、柑橘皮果胶10份、引发剂2份、葡萄糖20份、二氧化硅3份。本专利技术的有益效果是：本专利技术配伍合理，增稠效果显著，产品稳定性较好。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术...
【技术保护点】
一种果胶增稠剂，其特征在于：由以下质量分数配方成分组成：酯化果胶液3‑5份、柠檬酸钙2‑4份、卵磷脂3‑5份、滑石粉4‑6份、魔芋胶4‑6份、柑橘皮果胶8‑10份、引发剂1‑2份、葡萄糖10‑20份、二氧化硅1‑3份。
【技术特征摘要】
1.一种果胶增稠剂，其特征在于：由以下质量分数配方成分组成：酯化果胶液3-5份、柠檬酸钙2-4份、卵磷脂3-5份、滑石粉4-6份、魔芋胶4-6份、柑橘皮果胶8-10份、引发剂1-2份、葡萄糖10-20份、二氧化硅1-3份。2.根据权利要求1所述的一种果胶增稠剂，其特征在于：由以下质量分数配方成分组成：酯化果胶液3份、柠檬酸钙2份、卵磷脂3份、滑石粉4份、魔芋胶4份、柑橘皮果胶8份、引发剂1份、葡萄糖10份、二氧化...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘书元，
申请(专利权)人：青岛源之林农业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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