The present invention provides an apple flavored food additive comprises the following components: percentage of Isoamyl isovalerate from 0.5 to 1.5, 0.2 to 0.4 portions of ethyl isovalerate, citral 2 ~ 3.5, 0.2 ~ twelve acid ethyl ester 0.5, D two ketone 0.5 - 0.8, 0.2 - 0.7 butyl butyrate isoamyl butyrate, 0.3 ~ 1.2, 0.05 ~ eleven gamma lactone 1.05, 2 to 5 portions of vanillin and ethyl vanillin 0.5 - 2.5, 1 - 3, ethyl butyrate orange oil 25 - 35, 0.5 - 2.5, Neroli alcohol, food additive provided by the invention is advantageous to food processing operations to meet the needs of different groups of people.
【技术实现步骤摘要】
一种苹果味食品添加剂
本专利技术涉及一种食品添加剂，具体地说是涉及一种苹果味食品添加剂。
技术介绍
目前在食品工业中，食品添加剂已是不可缺少的原料之一。各类食品在加工过程中，为确保产品的质量，必须依据加工产品特点选用合适的食品添加剂。食品的色、香、味、形态和口感是衡量食品质量的重要指标，食品加工过程一般都有碾磨、破碎、加温、加压等物理过程，在这些加工过程中，食品容易褪色、变色，有一些食品固有的香气也散失了。此外，同一个加工过程难以解决产品的软、硬、脆、韧等口感的要求。因此，适当地使用食品添加剂，可明显地提高食品的感官质量，满足人们对食品风味和口味的需要；而苹果味道是受大众普遍喜爱的一种味道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种苹果味食品添加剂。为解决上述技术问题，本专利技术是通过下述技术方案实现的：一种苹果味食品添加剂，包括以下重量份的成分：异戊酸异戊酯0.5～1.5份、异戊酸乙酯0.2～0.4份、柠檬醛2～3.5份、十二酸乙脂0.2～0.5份、丁二酮0.5～0.8份、丁酸丁酯0.2～0.7份、丁酸异戊酯0.3～1.2份、γ-十一内酯0.05～1.05份、香兰素2～5份、乙基香兰素0.5～2.5份、丁酸乙酯1～3份、甜橙油25～35份、橙花油0.5～2.5份、乙醇适量。一种苹果味食品添加剂，包括以下重量份的成分：异戊酸异戊酯0.5份、异戊酸乙酯0.2份、柠檬醛3.5份、十二酸乙脂0.2份、丁二酮0.8份、丁酸丁酯0.2份、丁酸异戊酯0.3份、γ-十一内酯1.05份、香兰素2份、乙基香兰素0.5份、丁酸乙酯3份、甜橙油25份、橙花油2.5份、乙醇适量。本...
【技术保护点】
一种苹果味食品添加剂，其特征在于包括以下重量份的成分：异戊酸异戊酯0.5～1.5份、异戊酸乙酯0.2～0.4份、柠檬醛2～3.5份、十二酸乙脂0.2～0.5份、丁二酮0.5～0.8份、丁酸丁酯0.2～0.7份、丁酸异戊酯0.3～1.2份、γ‑十一内酯0.05～1.05份、香兰素2～5份、乙基香兰素0.5～2.5份、丁酸乙酯1～3份、甜橙油25～35份、橙花油0.5～2.5份、乙醇适量。
【技术特征摘要】
1.一种苹果味食品添加剂，其特征在于包括以下重量份的成分：异戊酸异戊酯0.5～1.5份、异戊酸乙酯0.2～0.4份、柠檬醛2～3.5份、十二酸乙脂0.2～0.5份、丁二酮0.5～0.8份、丁酸丁酯0.2～0.7份、丁酸异戊酯0.3～1.2份、γ-十一内酯0.05～1.05份、香兰素2～5份、乙基香兰素0.5～2.5份、丁酸乙酯1～3份、甜橙油25～35份...
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