一种桂花香紫贝菜山楂饮料制造技术

本发明专利技术属于饮料加工技术领域，尤其是一种桂花香紫贝菜山楂饮料，由以下原料制成：新鲜紫贝菜、新鲜山楂、新鲜桂花、新鲜桂花叶、红糖、维生素B

Sweet scented osmanthus, purple scallop and haw beverage

The invention belongs to the technical field of beverage processing, in particular to a sweet scented osmanthus, a sweet potato and a haw beverage, which is made from the following raw materials: fresh scallop, fresh haw, fresh sweet scented osmanthus, fresh sweet scented osmanthus leaves, brown sugar and vitamin B

【技术实现步骤摘要】
一种桂花香紫贝菜山楂饮料
本专利技术属于饮料加工
，尤其是一种桂花香紫贝菜山楂饮料。
技术介绍
果蔬类饮料大多数口感比较单一，而且对人体的保健作用不明显，随着人们对健康、安全及营养等要求的日益提高，口感单一和营养保健价值低的饮料已无法满足人们的正常需求；因此，专利技术一种口感丰富、营养价值更加丰富的果蔬类饮料，对饮料行业的发展具有重大意义。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术旨在提供一种桂花香紫贝菜山楂饮料。本专利技术通过以下技术方案实现：一种桂花香紫贝菜山楂饮料，由以下重量份的原料制成：新鲜紫贝菜90~100份、新鲜山楂75~80份、新鲜桂花27~29份、新鲜桂花叶12~14份、红糖4.2~4.4份、维生素B170.14~0.18份、荜茇根1.2~1.4份、菜子七1.4~1.5份、柑核0.9~1份、辣蓼2.1~2.2份、诃子1.6~1.7份、云芝多糖0.51~0.53份、山姜素0.44~0.48份。作为专利技术进一步的方案：一种桂花香紫贝菜山楂饮料的制备方法，具体包括以下步骤：（1）将新鲜紫贝菜、新鲜桂花和新鲜桂花叶洗净，与去核洗净的新鲜山楂一起投入转速为3700~3900r/min的粉碎机混合粉碎16~18min，取出，投入到重量为新鲜紫贝菜重量5.7~5.9倍量、温度为56~58℃的温水中保温浸泡67~69min，大火煮沸，加入1/2重量的红糖混合搅拌均匀，文火熬煮6~7min并不断搅拌，置入温度为39~41℃的发酵箱密闭放置37~39h，在压力为24~25MPa、温度为44~46℃的条件下均质34~36min，备用；（2）将荜茇根、菜子七、柑核、辣蓼和诃子投入转速为4400~4600r/min的粉碎机混合粉碎16~18min，取出，投入到重量为荜茇根重量30~32倍量的水中大火煮沸，文火熬煮66~68min，过370~390目滤布，得中药提取液，保温备用；（3）将步骤（1）的备用原料、中药提取液、维生素B17、云芝多糖和山姜素混合搅拌均匀，文火煮沸，加入1/2重量的红糖混合搅拌均匀，置入温度为33~35℃的发酵箱密闭放置58~60h，取出，过560~580目筛，在压力为39~40MPa、温度为35~37℃的条件下均质42~44min，调整压力为19~20MPa、温度为29~31℃均质71~73min，得桂花香紫贝菜山楂饮料；（4）真空冷灌装，灭菌，贴标签，得成品。作为专利技术进一步的方案：步骤（4）所述的灭菌为17~18kGy辐射灭菌8~9min、然后180~190W/cm2紫外灭菌21~23min。作为专利技术进一步的方案：本专利技术所使用的荜茇根、菜子七、柑核、辣蓼和诃子的含量均以干重重量计。本专利技术的有益效果：本专利技术提供的一种桂花香紫贝菜山楂饮料，色泽均匀、呈暗绿色、有光泽，静置无沉淀、无絮状物，桂花香紫贝菜香山楂香清新浓郁和谐，酸甜可口、无苦涩味，对偏头痛、神经衰弱和高胆固醇的患者有显著的治疗效果；以紫贝菜和山楂为主要原料，丰富了普通山楂饮料的营养和口感，加入桂花和桂花叶，进行熬煮发酵均质，并在煮沸后加入红糖，使得其营养成分充分融入到溶液中，且各成分之间共同作用，使得口感酸甜适中、回味甘甜，有效舒缓紧张压抑的情绪，抑制血管扩张，促进血液顺畅流通；加入维生素B17、云芝多糖、山姜素和多种中药配合作用，有效促进人体对营养的吸收，提高抗病能力，降低血液中胆固醇的含量，抑制血液中有害菌的滋生。具体实施方式下面用具体实施例说明本专利技术，但并不是对本专利技术的限制。实施例1本专利技术实施例中，一种桂花香紫贝菜山楂饮料，由以下重量份的原料制成：新鲜紫贝菜90份、新鲜山楂75份、新鲜桂花27份、新鲜桂花叶12份、红糖4.2份、维生素B170.14份、荜茇根1.2份、菜子七1.4份、柑核0.9份、辣蓼2.1份、诃子1.6份、云芝多糖0.51份、山姜素0.44份。作为专利技术进一步的方案：一种桂花香紫贝菜山楂饮料的制备方法，具体包括以下步骤：（1）将新鲜紫贝菜、新鲜桂花和新鲜桂花叶洗净，与去核洗净的新鲜山楂一起投入转速为3700r/min的粉碎机混合粉碎16min，取出，投入到重量为新鲜紫贝菜重量5.7倍量、温度为56℃的温水中保温浸泡67min，大火煮沸，加入1/2重量的红糖混合搅拌均匀，文火熬煮6min并不断搅拌，置入温度为39℃的发酵箱密闭放置37h，在压力为24MPa、温度为44℃的条件下均质34min，备用；（2）将荜茇根、菜子七、柑核、辣蓼和诃子投入转速为4400r/min的粉碎机混合粉碎16min，取出，投入到重量为荜茇根重量30倍量的水中大火煮沸，文火熬煮66min，过370目滤布，得中药提取液，保温备用；（3）将步骤（1）的备用原料、中药提取液、维生素B17、云芝多糖和山姜素混合搅拌均匀，文火煮沸，加入1/2重量的红糖混合搅拌均匀，置入温度为33~35℃的发酵箱密闭放置58h，取出，过560目筛，在压力为39MPa、温度为35℃的条件下均质42min，调整压力为19MPa、温度为29℃均质71min，得桂花香紫贝菜山楂饮料；（4）真空冷灌装，灭菌，贴标签，得成品。作为专利技术进一步的方案：步骤（4）所述的灭菌为17kGy辐射灭菌8min、然后180W/cm2紫外灭菌21min。实施例2本专利技术实施例中，一种桂花香紫贝菜山楂饮料，由以下重量份的原料制成：新鲜紫贝菜95份、新鲜山楂78份、新鲜桂花28份、新鲜桂花叶13份、红糖4.3份、维生素B170.16份、荜茇根1.3份、菜子七1.45份、柑核0.95份、辣蓼2.15份、诃子1.65份、云芝多糖0.52份、山姜素0.46份。作为专利技术进一步的方案：一种桂花香紫贝菜山楂饮料的制备方法，具体包括以下步骤：（1）将新鲜紫贝菜、新鲜桂花和新鲜桂花叶洗净，与去核洗净的新鲜山楂一起投入转速为3800r/min的粉碎机混合粉碎17min，取出，投入到重量为新鲜紫贝菜重量5.8倍量、温度为57℃的温水中保温浸泡68min，大火煮沸，加入1/2重量的红糖混合搅拌均匀，文火熬煮6.5min并不断搅拌，置入温度为40℃的发酵箱密闭放置38h，在压力为24.5MPa、温度为45℃的条件下均质35min，备用；（2）将荜茇根、菜子七、柑核、辣蓼和诃子投入转速为4500r/min的粉碎机混合粉碎17min，取出，投入到重量为荜茇根重量31倍量的水中大火煮沸，文火熬煮67min，过380目滤布，得中药提取液，保温备用；（3）将步骤（1）的备用原料、中药提取液、维生素B17、云芝多糖和山姜素混合搅拌均匀，文火煮沸，加入1/2重量的红糖混合搅拌均匀，置入温度为34℃的发酵箱密闭放置59h，取出，过570目筛，在压力为39.5MPa、温度为36℃的条件下均质43min，调整压力为19.5MPa、温度为30℃均质72min，得桂花香紫贝菜山楂饮料；（4）真空冷灌装，灭菌，贴标签，得成品。作为专利技术进一步的方案：步骤（4）所述的灭菌为17.5kGy辐射灭菌8.5min、然后185W/cm2紫外灭菌22min。实施例3本专利技术实施例中，一种桂花香紫贝菜山楂饮料，由以下重量份的原料制成：新鲜紫贝菜100份、新鲜山楂80份、新鲜桂花29份、新鲜桂花叶14份、红糖4.4份、维生素B170.18份、荜茇根1.4份、菜子七1.5本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桂花香紫贝菜山楂饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜紫贝菜90~100份、新鲜山楂75~80份、新鲜桂花27~29份、新鲜桂花叶12~14份、红糖4.2~4.4份、维生素B

【技术特征摘要】
1.一种桂花香紫贝菜山楂饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜紫贝菜90~100份、新鲜山楂75~80份、新鲜桂花27~29份、新鲜桂花叶12~14份、红糖4.2~4.4份、维生素B170.14~0.18份、荜茇根1.2~1.4份、菜子七1.4~1.5份、柑核0.9~1份、辣蓼2.1~2.2份、诃子1.6~1.7份、云芝多糖0.51~0.53份、山姜素0.44~0.48份。2.根据权利要求1所述的桂花香紫贝菜山楂饮料的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：（1）将新鲜紫贝菜、新鲜桂花和新鲜桂花叶洗净，与去核洗净的新鲜山楂一起投入转速为3700~3900r/min的粉碎机混合粉碎16~18min，取出，投入到重量为新鲜紫贝菜重量5.7~5.9倍量、温度为56~58℃的温水中保温浸泡67~69min，大火煮沸，加入1/2重量的红糖混合搅拌均匀，文火熬煮6~7min并不断搅拌，置入温度为39~41℃的发酵箱密闭放置37~39h，在压力为24~25MPa、温度为44~...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜阔，
申请(专利权)人：蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34