一种饲料用高蛋白饼粕和一种提高饲料用饼粕蛋白含量的方法以及一种饲料用饼粕技术

本发明专利技术涉及饲料领域，具体提供了一种饲料用高蛋白饼粕和一种提高饲料用饼粕蛋白含量的方法和一种由该方法得到的饲料用饼粕，该方法包括：(1)将饼粕原料进行蒸汽爆破得到浆液A；(2)对浆液A进行酶水解；(3)对酶水解所得浆液依次进行分离和干燥。采用本发明专利技术提供的方法能够制备出高蛋白、低植酸、适口性好的饲料用饼粕，实现了饼粕在饲料行业中的有效利用。

A high protein cake for feed and a method for increasing the protein content of a cake meal for feed, and a feed cake

The present invention relates to the field of feed, in particular provides a feed with high protein meal and a method for improving feed cake protein content and a feed obtained by this method with the cake, the method comprises the following steps: (1) the cake of raw materials for steam explosion to obtain slurry (2) is A; the hydrolysis of A slurry; (3) on the enzymatic hydrolysis followed by separation and drying the slurry. By adopting the method provided by the invention, the cake with high protein, low phytic acid and good palatability can be prepared, and the effective utilization of the cake in the feed industry can be realized.

【技术实现步骤摘要】
一种饲料用高蛋白饼粕和一种提高饲料用饼粕蛋白含量的方法以及一种饲料用饼粕
本专利技术涉及饲料加工
，具体地，涉及一种饲料用高蛋白饼粕和一种提高饲料用饼粕蛋白含量的方法以及由该方法制得的饲料用饼粕。
技术介绍
我国是油料作物加工大国，2014年油料作物产量达到4272万吨，绝大部分油料作物用于加工生产油脂。油料作物在油脂加工过程中会产生大量的饼粕，如菜籽粕、米糠粕以及棉籽粕等，这些饼粕粗蛋白含量一般在35～42％，氨基酸组成相对均衡，是一种廉价而又优良的蛋白质资源，广泛应用于猪、牛、鱼等动物的喂养中。近年来，我国对油料作物的研究发展非常迅速，并取得了明显的成效，但研究主要集中在油脂的化学结构、油脂适度加工技术以及油脂营养学方面，对油脂加工过程产生的副产物饼粕研究较少。目前，油料作物加工生产油脂过程中的副产物饼粕绝大多数直接烘干用作饲料或饲料原料，而且这些饼粕中大多数都含有植酸抗营养因子，植酸与矿物质结合影响动物和水产品对矿物质的吸收利用，限制了饼粕在饲料行业中的有效利用。关于饼粕中蛋白的研究一般都集中在提取高纯度蛋白作为食品配料应用，但是，提取条件繁琐，耗水量大。除了大豆蛋白食品配料广泛应用于食品行业外，国内基本没有菜籽蛋白、棉籽蛋白以及米糠蛋白等食品配料的大规模生产。即使以高成本代价生产出这些蛋白，其产品应用也会有很大的局限性。针对饼粕饲料的研究主要集中在发酵饲料粕方面，通过发酵后饼粕在适口性方面有一定的增强，但对于饼粕中的蛋白含量提升以及植酸去除没有实质性的改善。目前，提高饲料用饼粕中蛋白含量的方法有化学法、物理法以及酶水解法等。化学法一般通过碱溶酸提或添加化合物等，在工业上实行起来较为困难，会带来试剂残留和环保方面的问题。复合多糖酶酶水解法可以很好的将饼粕中膳食纤维类成分水解成可溶性小分子物质，有利于蛋白点的提高，但由于饼粕中的膳食纤维与蛋白、膳食纤维与膳食纤维之间通过共价键结合紧密，单独采用复合多糖酶水解效果并不是很理想。物理法采用蒸汽爆破处理(通过蒸汽的高温高压以及剪切作用对物料进行处理)可以达到降解物料中大分子间相互作用的目的，使分子与分子之间的共价键断裂。CN103750140A采用蒸汽爆破装置对小麦进行蒸汽爆破处理，该方法成功使小麦中纤维素和半纤维素降解，解决了小麦粉口感差、消化难的问题。当单独采用蒸汽爆破装置处理饲料饼粕时，即使降解了其中的膳食纤维，但还是不能很好的将降解物与蛋白分离开来，最终蛋白点没有得到提升；在处理过程中，对饼粕颗粒度大小也有一定的要求。现有关于油料作物加工生产油脂过程中副产物饼粕中植酸去除方法有膜分离法、离子交换法以及酶法等。膜分离法中容易造成污染和膜堵塞等问题，在实际操作中分离效果会显著降低，不能达到预想效果。离子交换法需要经常对树脂进行清理或更换，处理量也有限，在工业连续化生产中很难实现。由于饼粕中植酸与蛋白、纤维、矿物质等成分结合，单独使用植酸酶法水解效果并不会很显著。综上所述，采用现有技术提供的方法很难水解饼粕中的膳食纤维和植酸，因此，由现有技术制得的饼粕中蛋白含量低、植酸含量高。
技术实现思路
针对现有技术制得的饲料用饼粕中蛋白含量低、植酸含量高的缺陷，本专利技术提供了一种饲料用高蛋白饼粕和一种提高饲料用饼粕蛋白含量的方法以及由该方法制得的饲料用饼粕。采用本专利技术提供的方法能够制备出高蛋白、低植酸、适口性好的饲料用饼粕，实现了饼粕在饲料行业中的有效利用。本专利技术提供了一种饲料用高蛋白饼粕，以饼粕的总量为基准，蛋白的含量高于50重量％。本专利技术提供了一种新的提高饲料用饼粕蛋白含量的方法，该方法包括以下步骤：(1)将饼粕原料进行蒸汽爆破得到浆液A；(2)对浆液A进行酶水解；(3)对酶水解所得浆液依次进行分离和干燥。本专利技术提供了一种由本专利技术所述的方法制得的饲料用饼粕。本专利技术的饲料用高蛋白饼粕蛋白含量高，植酸含量低。采用本专利技术提供的方法在提高饲料用饼粕中蛋白含量的同时，改善了饲料用饼粕的适口性，采用专利技术提供的优选实施方式，在提高饲料用饼粕中蛋白含量，改善饲料用饼粕的适口性的同时，有效去除了饲料用饼粕中的植酸，大大提高了生产效益。具体实施方式以下对本专利技术的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本专利技术，并不用于限制本专利技术。本专利技术提供了一种饲料用高蛋白饼粕，以饼粕的总量为基准，蛋白的含量高于50重量％。根据本专利技术的一种优选实施方式，以饼粕的总量为基准，所述蛋白的含量为55-70重量％。根据本专利技术的一种优选实施方式，以饼粕的总量为基准，植酸的含量不高于1重量％，优选为0-0.6重量％，进一步优选为0.3-0.6重量％。本专利技术提供的饲料用饼粕不仅蛋白含量高，植酸含量低，并且改善了饲料用饼粕的适口性，实现了饼粕在饲料行业中的有效利用。需要说明的是，在本专利技术中，所述蛋白含量，是以不含水的饼粕的总量为基准计算的干基蛋白含量；所述植酸含量，是以不含水的饼粕的总量为基准计算的干基植酸含量。本专利技术的饲料用饼粕只要具有上述组成即可实现本专利技术的目的，本专利技术对其制备方法无特殊要求，为了进一步提高饲料用饼粕中蛋白含量，优选提高饲料用饼粕蛋白含量的方法包括以下步骤：(1)将饼粕原料进行蒸汽爆破得到浆液A；(2)对浆液A进行酶水解；(3)对酶水解所得浆液依次进行分离和干燥。在本专利技术中，所述饼粕原料可以为任何由膳食纤维、植酸与蛋白相互联结的饼粕原料，优选选自菜籽粕、米糠粕和棉籽粕中的一种或多种。根据本专利技术的一种优选实施方式，所述饼粕原料的粒径不大于0.38mm，优选为不大于0.25mm。采用这种优选的方式能够得到蛋白含量高、植酸含量低和适口性好的饲料用饼粕。在本专利技术中，优选可以通过粉碎法和研磨法对油料作物油脂加工过程中产生的饼粕进行处理，以得到上述粒径的饼粕原料。在本专利技术中，所述饼粕原料的粒径通过普通筛分测得。根据本专利技术，优选地，所述蒸汽爆破的实施方式包括在蒸汽爆破装置中，将含有饼粕原料与水的混合物进行蒸煮。根据本专利技术，优选地，所述蒸煮的温度为120-200℃，优选为160-180℃。根据本专利技术，优选地，所述蒸煮的时间为2-30min，优选为10-20min。根据本专利技术，优选地，所述饼粕原料与水的质量比为1:2-5。蒸汽爆破装置的温度通过压力调节，本领域的技术人员能够通过对压力的调节得到适宜的蒸煮温度。在本专利技术中，优选待步骤(1)所得浆液A冷却后进行所述步骤(2)。根据本专利技术的一种优选实施方式，步骤(2)所述对浆液A进行酶水解可以是直接使用复合多糖酶对步骤(1)所得浆液A进行水解，也可以是先使用植酸酶对浆液A进行水解得到浆液B；然后使用复合多糖酶对浆液B进行水解得到浆液C，优选步骤(2)所述对浆液A进行酶水解包括：使用植酸酶对浆液A进行水解得到浆液B；使用复合多糖酶对浆液B进行水解得到浆液C。采用这种优选方式，不但能够提高饲料用饼粕中的蛋白含量还能够降低饲料用饼粕中的植酸含量。根据本专利技术，步骤(1)所得浆液A呈微酸性，因此，步骤(2)优选使用植酸酶对浆液A进行水解。根据本专利技术的一种优选实施方式，使用植酸酶对浆液A进行水解的条件包括：料液质量比为1:4-6。根据本专利技术的一种优选实施方式，使用植酸酶对浆液A进行水解的条件包括：浆液pH本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饲料用高蛋白饼粕，其特征在于，以饼粕的总量为基准，蛋白的含量高于50重量％。

【技术特征摘要】
1.一种饲料用高蛋白饼粕，其特征在于，以饼粕的总量为基准，蛋白的含量高于50重量％。2.根据权利要求1所述的饼粕，其中，以饼粕的总量为基准，所述蛋白的含量为55-70重量％。3.根据权利要求1或2所述的饼粕，其中，以饼粕的总量为基准，植酸的含量不高于1重量％，优选为0-0.6重量％。4.一种提高饲料用饼粕蛋白含量的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)将饼粕原料进行蒸汽爆破得到浆液A；(2)对浆液A进行酶水解；(3)对酶水解所得浆液依次进行分离和干燥。5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述饼粕原料的粒径不大于0.38mm，优选为不大于0.25mm。6.根据权利要求4所述的方法，其中，所述蒸汽爆破的实施方式包括在蒸汽爆破装置中，将含有饼粕原料与水的混合物进行蒸煮，所述蒸煮的温度为120-200℃，优选为160-180℃，所述蒸煮的时间为2-30min，优选为10-20min，所述饼粕原料与水的质量比为1:2-5。7.根据权利要求4所述的方法，其中，步骤(2)所述对浆液A进行酶水解包括：使用植酸酶对浆液A进行水解得到浆液B，使用复合多糖酶对浆液B进行水解得到浆液C。8.根据权利要求7所述的方法，其中，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊小辉，张连慧，应欣，刘泽龙，强婉丽，
申请(专利权)人：中粮营养健康研究院有限公司，中粮集团有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11