一种野果冰酒制造技术

一种野果冰酒。本发明专利技术的目的是，配制出一种以冰冻的越桔果为主要原料，蜂蜜为辅助原料，制成无污染、纯绿色、集多种营养成份和保健功能于一身的冰酒。其技术内容是，由冰冻的越桔果、蜂蜜配制而成，其特征是，计量按百分比计，冰冻的越桔果92%，蜂蜜8%。本发明专利技术和现有技术比先进之处在于，该冰酒，长期饮用，具有提高人体免疫力、美容、抗衰老、活血化瘀、防癌等功效，从而克服了现有烈酒，所含营养成份和功能单一的不足之处。

A wild fruit wine

A wild fruit wine. The aim of the invention is to prepare an ice wine made of frozen bilberry fruit as the main raw material and honey as the auxiliary raw material, which is free from pollution, is pure green, and has a plurality of nutrient components and health care functions. The technique is prepared from frozen bilberry and honey and is characterized by measuring the percentage of frozen bilberry fruit 92%, honey 8% by percentage. And the existing technology of the present invention than advanced lies in the ice, long-term drinking, can improve human immunity, beauty, anti-aging, blood stasis and anti-cancer effect, so as to overcome the existing liquor containing nutrients and single function deficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种野果冰酒
本专利技术涉及一种酒，具体地说是一种一种野果冰酒。
技术介绍
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮品。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。中国的白酒一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。
技术实现思路
本专利技术的目的是，配制出一种以冰冻的越桔果为主要原料，蜂蜜为辅助原料，制成无污染、纯绿色、集多种营养成份和保健功能于一身的冰酒。其
技术实现思路
是，由冰冻的越桔果、蜂蜜配制而成，其特征是，计量按百分比计，冰冻的越桔果92%，蜂蜜8%。本专利技术和现有技术比先进之处在于，长期饮用，具有提高人体免疫力、美容、抗衰老、活血化瘀、防癌等功效，从而克服了现有烈酒，所含营养成份和功能单一的不足之处。具体实施方式：冰酒的配制工艺，将精选和清洗好的越桔果放进榨汁机进行压榨取汁，加入蜂蜜，把调整好的汁到入发酵桶，入发酵桶后马上接种酒酵母。酒酵母采用人工干酵母。用5%糖水35℃温度进行激活。就是调5%糖水，加热到35℃，把活性干酵母放到糖水中一个小时，看有气泡和沫子产生就行，马上倒入发酵桶中搅拌均匀，控制桶的温度，在18-25℃之间，大约5-7天发酵结束。在这期间要保证毎天有两到三次给桶加氧。把发酵得来的果酒，注入橡木桶中窖藏三年，把陈酿三年后的酒，以壶式蒸馏机组蒸馏，得到75度的高度蒸馏酒，再经过调整、调香，在橡木桶中二次窖藏三个月，得到酒精度60度的野三莓冰酒。以上便构成本专利技术。

【技术保护点】
其特征是，计量按百分比计，野生越桔果98%，蜂蜜8%。

【技术特征摘要】
1.其特征是，计量按百分比计，野生越桔果98%，蜂蜜8%。2.在权利1中比例制得的汁液发酵得来的果酒...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：伊春市晨松山特产品有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江,23