一种百香果含片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种百香果含片及其制备方法，属于食品加工技术领域。该含片主要由如下重量份数的组分制成：百香果100‑200份、山莓50‑100份、菜塞花50‑100份、橘络65‑80份、金银花40‑60份、斑种草20‑30份、芹菜10‑15份、乌饭子10‑15份、富硒添加剂5‑10份、糖400‑500份、乳化剂5‑8份和橄榄油1‑5份；本发明专利技术的百香果含片能快速有效的治疗咳嗽，长期食用还能提高免疫力，营养丰富，食用口感佳，是一种老少皆宜的保健食品。

Fragrant fruit lozenge and preparation method thereof

The invention discloses a fragrant fruit lozenge and a preparation method thereof, belonging to the technical field of food processing. The tablet is mainly composed of the following components in parts by weight: 100 passionfruit made 200 copies, 100 copies, 50 raspberry dish plug 100, spent 50 julao 65 80 copies, 60 copies, 40 honeysuckle spot grass 20 30, 15, 10 celery black rice seed 10 15 copies, 10 copies, 5 additive selenium rich sugar 400 500 copies, 8 copies and 5 emulsifier olive oil 1 5; the invention of passionfruit tablets can cough treatment effectively, long-term consumption can improve the immune system, rich nutrition, taste good, is a kind of health food and safe.

【技术实现步骤摘要】
一种百香果含片及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种百香果含片及其制备方法。
技术介绍
百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王。百香果可制成多种形式的糖果，口味独特，有生津止渴，消除疲劳，降低血糖，消炎止痛的功效，还具有强健骨骼、舒缓骨质疏松的作用，提高人体免疫力，预防疾病，是一种老少皆宜的食品。咳嗽是一种常见的病症，西药能快速有效的改善咳嗽症状，但是西药副作用大，不利于人的健康，中药治疗咳嗽见效慢口味差。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种百香果饮料含片及其制备方法，本专利技术的百香果含片能快速有效的治疗咳嗽，营养丰富，长期食用还能提高免疫力，食用口感佳，是一种老少皆宜的保健食品。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种百香果含片，主要由如下重量份数的组分制成：百香果100-200份、山莓50-100份、菜塞花50-100份、橘络65-80份、金银花40-60份、斑种草20-30份、芹菜10-15份、乌饭子10-15份、富硒添加剂5-10份、糖400-500份、乳化剂5-8份和橄榄油1-5份。所述糖为麦芽糖或枫糖。所述富硒添加剂由富硒茶叶粉碎成300-500目制成，所述富硒茶叶中硒含量为1-2μg/g。所述乳化剂由蔗糖脂肪酸酯和蒸馏单甘油酯按重量比1-2:2-3的比例混合而成。优选的，所述百香果含片主要由如下重量份数的组分制成：百香果140-160份、山莓70-80份、菜塞花70-80份、橘络70-75、金银花45-55份、斑种草22-26份、芹菜12-13份、乌饭子12-13份、富硒添加剂7-8份、糖420-470份、乳化剂6-7份和橄榄油2-3份。本专利技术还提供了一种所述百香果含片的制备方法，包括如下步骤：(1)将金银花、斑种草、芹菜和菜塞花捣碎后，加入橘络，每次用重量为上述5种原料2-3倍的无水乙醇提取，共提取2-3次，将2-3次得到的提取液合并，离心分离后除去残渣，粉碎干燥，制得保健剂；(2)将百香果去壳取果肉，将山莓、乌饭子与百香果肉混合榨汁，过滤得果汁；取去离子水加热到70-80℃，边搅拌边加入乳化剂，搅拌成均匀混合液后加入糖，搅拌至糖溶解完全，降温至40-60℃，加入富硒添加剂和步骤(1)制得的保健剂混匀，冷却至室温，加入上述果汁，混匀，灭菌得浆液；(3)将步骤(2)制得的浆液注入经橄榄油涂抹后的模具中，真空条件下干燥，制得所述百香果含片。本专利技术的中草药原料中，橘络性平，味苦、甘，归脾、肺经，有通络，化痰止咳之功效；金银花性寒味甘，归肺、心、胃、大肠经，有清热解毒，疏散风热之功效；斑种草性凉味微苦，入胃、大肠经，有清热燥湿，解毒消肿之功效；芹菜性凉味甘，归肝、肺、胃经，能平肝清热，祛风利湿，除烦消肿；乌饭子性温，味甘、酸，有安神止咳的功效，主治心悸失眠，久咳。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：1、本专利技术的中草药有效成分能相互作用具有保健作用，其中以橘络和金银花为君药，清热解毒，通络化痰；以斑种草和芹菜为臣药，祛风除湿、利水消肿；佐以乌饭子，安神除烦；上述五味原料相互配合，共同作用达到安神除烦、化痰止咳的功效。2、研究证实，维生素E和硒都对细胞膜有保护作用，防止红细胞膜、肝线粒体膜等的过氧化破坏反应，硒还可以增强维生素E的抗氧化作用，防止细胞膜变性，菜塞花中富含维生素E，利用乙醇能充分提取菜塞花中的维生素E及其他有益成分。山莓果味甜美，含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C，所含的各种营养成分易被人体吸收，具有促进其他营养物质消化和吸收，改善新陈代谢，增强抗病能力的作用。3、本专利技术以百香果、乌饭子和山莓为原料制成果汁，再加入中草药的有效成分、富硒添加剂和维生素E制备百香果含片，各成分相互作用能促进人对营养成分的吸收，增强人体免疫力，具有安神除烦、化痰止咳的作用，能快速有效的治疗咳嗽，长期食用能提高人体免疫力。4、本专利技术的百香果含片，果味浓，口味丰富，无药味，具有良好的食用口感。【具体实施方式】下面结合具体实施例对本专利技术的技术方案作进一步进行的说明。实施例1(1)称取步骤(2)-(4)所需重量份数的原料；(2)将40份金银花、20份斑种草、10份芹菜和50份菜塞花捣碎后，加入65份橘络，每次用重量为上述5种原料2倍的无水乙醇提取，共提取2次，将2次得到的提取液合并，离心分离后除去残渣，粉碎干燥，制得保健剂；(3)将100份百香果去壳取果肉，将50份山莓、10份乌饭子与百香果肉混合榨汁；取去离子水加热到70℃，边搅拌边加入1份由蔗糖脂肪酸酯和蒸馏单甘油酯按重量比为1:2的比例混合而成的乳化剂，搅拌成均匀混合液后加入400份麦芽糖，搅拌至糖溶解完全，降温至40℃，加入5份由硒含量为1μg/g的富硒茶叶粉碎成500目制成的富硒添加剂和步骤(2)制得的保健剂，混匀后冷却至室温，加入上述果汁，混匀后灭菌得浆液；(4)将步骤(3)制得的浆液注入经1份橄榄油涂抹后的模具中，真空条件下干燥，制得本专利技术实施例1所述的百香果含片。实施例2(1)称取步骤(2)-(4)所需重量份数的原料；(2)将60份金银花、30份斑种草、15份芹菜和100份菜塞花捣碎后，加入80份橘络，每次用重量为上述5种原料3倍的无水乙醇提取，共提取3次，将3次得到的提取液合并离心分离后除去残渣，粉碎干燥，制得保健剂；(3)将200份百香果去壳取果肉，将100份山莓、15份乌饭子与百香果肉混合榨汁；取去离子水加热到80℃，边搅拌边加入5份由蔗糖脂肪酸酯和蒸馏单甘油酯按重量比为2:3的比例混合而成的乳化剂，搅拌成均匀混合液后加入500份麦枫糖，搅拌至糖溶解完全，降温至60℃，加入10份由硒含量为2μg/g的富硒茶叶粉碎成300目制成的富硒添加剂和步骤(2)制得的保健剂，混后冷却至室温，加入上述果汁，混匀后灭菌得浆液；(4)将步骤(3)制得的浆液注入经5份橄榄油涂抹后的模具中，真空条件下干燥，制得本专利技术实施例2所述的百香果含片。实施例3(1)称取步骤(2)-(4)所需重量份数的原料；(2)将50份金银花、25份斑种草、13份芹菜和80份菜塞花捣碎后，加入73份橘络，每次用重量为上述5种原料2.5倍的无水乙醇提取，共提取3次，将3次得到的提取液合并，离心分离后除去残渣，粉碎干燥，制得保健剂；(3)将150份百香果去壳取果肉，将70份山莓、12份乌饭子与百香果肉混合榨汁；取去离子水加热到75℃，边搅拌边加入3份由蔗糖脂肪酸酯和蒸馏单甘酯按重量比为1:2的比例混合而成的乳化剂，搅拌成均匀混合液后加入450份麦枫糖，搅拌至糖溶解完全，降温至50℃，加入8份由硒含量为1.5μg/g的富硒茶叶粉碎成400目制成的富硒添加剂和步骤(2)制得的保健剂，混匀后冷却至室温，加入上述果汁，混匀后灭菌得浆液；(4)将步骤(3)制得的浆液注入经3份橄榄油涂抹后的模具中，真空条件下干燥，制得本专利技术实施例3所述的百香果含片。对比例1(1)称取步骤(2)-(3)所需重量份数的原料；(2)将100份百香果去壳取果肉，将50份山莓与百香果肉混合榨汁；取去离子水加热到70℃，边搅拌边加入1份由蔗糖脂肪酸酯和蒸馏单甘油本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种百香果含片，其特征在于，主要由如下重量份数的组分制成：百香果100‑200份、山莓50‑100份、菜塞花50‑100份、橘络65‑80份、金银花40‑60份、斑种草20‑30份、芹菜10‑15份、乌饭子10‑15份、富硒添加剂5‑10份、糖400‑500份、乳化剂5‑8份和橄榄油1‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种百香果含片，其特征在于，主要由如下重量份数的组分制成：百香果100-200份、山莓50-100份、菜塞花50-100份、橘络65-80份、金银花40-60份、斑种草20-30份、芹菜10-15份、乌饭子10-15份、富硒添加剂5-10份、糖400-500份、乳化剂5-8份和橄榄油1-5份。2.根据权利要求1所述的百香果含片，其特征在于，所述糖为麦芽糖或枫糖。3.根据权利要求1所述的百香果含片，其特征在于，所述富硒添加剂由富硒茶叶粉碎成300-500目制成，所述富硒茶叶中硒含量为1-2μg/g。4.根据权利要求1所述的百香果含片，其特征在于，所述乳化剂由蔗糖脂肪酸酯和蒸馏单甘油酯按重量比1-2:2-3的比例混合而成。5.根据权利要求1所述的百香果含片，其特征在于，主要由如下重量份数的组分制成：百香果140-160份、山莓70-80份、菜塞花70-80份、橘络70-7...

【专利技术属性】
技术研发人员：覃克明，
申请(专利权)人：陆川县米场镇合美种养专业合作社联合社，
类型：发明
国别省市：广西,45