一种保健米酒的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤：一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤：1选材)选取新鲜无霉变、无虫蛀的糯米；2清洗浸泡)将选取后的糯米清洗3次，将请洗后的糯米水浸泡8‑15小时；3蒸熟)将浸泡后的糯米放入锅内蒸20‑40分钟，直至糯米熟透；4营养汁的制作)按重量份称取杭白菊20‑25份、竹笋10‑15份、明党参3‑5份、大枣8‑10份、侧柏叶2‑4份、丹参4‑6份和蒲黄2‑4份，将上述各原料洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2‑3次。与现有技术相比，本发明专利技术的有益效果是：制备方法简单，营养丰富，纤维含量高，长期饮用可均衡营养，强身健体，补充身体所需的各种微量元素。男女老少均可饮用，实为绿色、健康、时尚之佳品。

Method for preparing health-care rice wine

The invention discloses a production method of a health wine, which comprises the following steps: making method of health wine, which comprises the following steps: 1) selecting fresh material no mildew and moth eaten rice; 2) will be selected after cleaning soaked glutinous rice washed 3 times, will be washed rice soaked in water 8 15 hours; 3 steamed) soaked glutinous rice into the pot and steam for 20 40 minutes until cooked glutinous rice; making 4 nutrition juice) by weight weigh chrysanthemum 20 25 copies, 10 shoots 15 copies, 5 copies, 3 C.smyrnioides jujube 8 10, Platycladus orientalis 2 4 copies, 6 copies and 4 Salvia 2 Puhuang 4 copies, the raw materials are washed and impurity, dried and crushed into coarse powder, decocting 3 times 2. Compared with the prior art, the invention has the advantages that the preparation method is simple, the nutrition is rich, the fiber content is high, and the drinking for a long time can balance nutrition, strengthen the body and supplement various microelements needed by the body. Men, women and children can drink, it is green, healthy, fashionable jiapin.

【技术实现步骤摘要】
一种保健米酒的制作方法
本专利技术涉及酿酒
，具体为一种保健米酒的制作方法。
技术介绍
米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍，糯米酒作为一种传统酒品，其酿制工艺简单，口味香甜醉美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱；在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料，米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种保健米酒的制作方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤：1选材)选取新鲜无霉变、无虫蛀的糯米；2清洗浸泡)将选取后的糯米清洗3次，将请洗后的糯米水浸泡8-15小时；3蒸熟)将浸泡后的糯米放入锅内蒸20-40分钟，直至糯米熟透；4营养汁的制作)按重量份称取杭白菊20-25份、竹笋10-15份、明党参3-5份、大枣8-10份、侧柏叶2-4份、丹参4-6份和蒲黄2-4份，将上述各原料洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁；5混合拌曲)将熟透的糯米用冷水降温，降温后的糯米温度最低为34；降温后再糯米上撒入酒曲粉，与营养汁搅拌均匀。6发酵)将搅拌后的糯米放入器具内发酵，发酵不可密封，发酵时需要氧气，发酵温度30度为最佳；7过滤制酒)发酵时间19-26天，将发酵好的料坯过滤压榨，既得米酒。优选的，所述发酵每隔2-4天需要将器具内糯米充分搅拌一次。优选的，所述发酵时最低温度要保持20度以上，最高温度不能超过40度。优选的，所述浸泡时，夏季为8小时，冬季和春季为15小时，秋季为12小时。优选的，所述蒸熟时，糯米放入锅内蒸时间为35分钟。优选的，所述发酵时间为21-23天。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：制备方法简单，营养丰富，纤维含量高，长期饮用可均衡营养，强身健体，补充身体所需的各种微量元素。男女老少均可饮用，实为绿色、健康、时尚之佳品。附图说明图1为本专利技术的流程框图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。本专利技术提供一种技术方案：一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤：1选材)选取新鲜无霉变、无虫蛀的糯米；2清洗浸泡)将选取后的糯米清洗3次，将请洗后的糯米水浸泡8-15小时，浸泡时，夏季为8小时，冬季和春季为15小时，秋季为12小时；3蒸熟)将浸泡后的糯米放入锅内蒸20-40分钟，蒸熟时，糯米放入锅内蒸时间为35分钟，直至糯米熟透；4营养汁的制作)按重量份称取杭白菊20-25份、竹笋10-15份、明党参3-5份、大枣8-10份、侧柏叶2-4份、丹参4-6份和蒲黄2-4份，将上述各原料洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁；5混合拌曲)将熟透的糯米用冷水降温，降温后的糯米温度最低为34；降温后再糯米上撒入酒曲粉，与营养汁搅拌均匀。6发酵)将搅拌后的糯米放入器具内发酵，发酵不可密封，发酵时需要氧气，发酵温度30度为最佳，发酵时最低温度要保持20度以上，最高温度不能超过40度，发酵每隔2-4天需要将器具内糯米充分搅拌一次，发酵时间为21-23天；7过滤制酒)将发酵好的料坯过滤压榨，既得米酒。尽管已经示出和描述了本专利技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本专利技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本专利技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤：1选材)选取新鲜无霉变、无虫蛀的糯米；2清洗浸泡)将选取后的糯米清洗3次，将请洗后的糯米水浸泡8‑15小时；3蒸熟)将浸泡后的糯米放入锅内蒸20‑40分钟，直至糯米熟透；4营养汁的制作)按重量份称取杭白菊20‑25份、竹笋10‑15份、明党参3‑5份、大枣8‑10份、侧柏叶2‑4份、丹参4‑6份和蒲黄2‑4份，将上述各原料洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2‑3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁5混合拌曲)将熟透的糯米用冷水降温，降温后的糯米温度最低为34；降温后再糯米上撒入酒曲粉，与营养汁搅拌均匀。6发酵)将搅拌后的糯米放入器具内发酵，发酵不可密封，发酵时需要氧气，发酵温度30度为最佳；7过滤制酒)发酵时间19‑26天，将发酵好的料坯过滤压榨，既得米酒。

【技术特征摘要】
1.一种保健米酒的制作方法，包括以下步骤：1选材)选取新鲜无霉变、无虫蛀的糯米；2清洗浸泡)将选取后的糯米清洗3次，将请洗后的糯米水浸泡8-15小时；3蒸熟)将浸泡后的糯米放入锅内蒸20-40分钟，直至糯米熟透；4营养汁的制作)按重量份称取杭白菊20-25份、竹笋10-15份、明党参3-5份、大枣8-10份、侧柏叶2-4份、丹参4-6份和蒲黄2-4份，将上述各原料洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁5混合拌曲)将熟透的糯米用冷水降温，降温后的糯米温度最低为34；降温后再糯米上撒入酒曲粉，与营养汁搅拌均匀。6发酵)将搅拌后的糯米放入器具内发酵，发酵不可密封，发酵时需要氧气，发...

【专利技术属性】
技术研发人员：柳培健，
申请(专利权)人：柳培健，
类型：发明
国别省市：安徽,34