The present invention relates to cereal essence nutrition powder and preparation method thereof, belonging to the technical field of food, with the soy protein isolate as the main raw material, adding water soluble dietary fiber and insoluble dietary fiber, dietary fiber to meet the demand of the body, and improve dietary fiber taste. The product of the invention has low heat, high dietary fiber content and effectively promotes metabolism, and is suitable for slimming beauty people to take.
【技术实现步骤摘要】
谷物精华膳食营养粉及其制备方法
本专利技术涉及一种食品及其加工工艺,具体地说,是谷物精华膳食营养粉及其制备方法。
技术介绍
膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。在消化系统中有吸收水份的作用;增加肠道及胃内的食物体积,可增加饱足感;又能促进肠胃蠕动,可舒解便秘;同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出;改善肠道菌群,为益生菌的增殖提供能量和营养。膳食纤维是健康饮食不可缺少的,纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色,同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能,纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。但是随着粮食加工的精细度越来越高,食品中的膳食纤维含量越来越少,现代人身上出现了很多缺乏膳食纤维的典型症状:超重(隐匿性肥胖)、肥胖、便秘、痤疮、酒渣鼻、脂溢性皮炎、皮肤暗淡、色斑增生、糖尿病、高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病、脑中风、痛风、胆管疾病、肠癌、老年痴呆等。我国每人每天的膳食纤维摄入量平均为12克,而一般来说,要想达到健康的目的,每天摄入的膳食纤维量应该在25克左右。因此需要适当补充一定量的膳食纤维,才能满足人们的营养需求。聚葡萄糖是以葡萄糖为主要聚合单体,加上山梨醇和柠檬酸等而形成的一种水溶性高分子化合物。1981年美国FDA正式接受作为食品添加剂。聚葡萄糖具有下列的一些理化性质:低热值、水溶性高、粘度较低、吸湿性、不啮齿、稳定性好。
技术实现思路
本 ...
【技术保护点】
谷物精华膳食营养粉,采用以下制备方法:按重量配比计,取大豆分离蛋白45、聚葡萄糖15、麦芽糊精14、抗性糊精6、玉米淀粉4、磷脂5、羧甲基纤维素钠2、黑豆粉1、红豆粉1、燕麦粉0.5、山药粉0.5、银耳粉0.3、可可粉1、大豆低聚肽0.2,鱼胶原蛋白肽0.3,酵母粉1、低聚木糖0.5、食用香精1,乙基麦芽酚0.15、罗汉果甜素0.0001,三氯蔗糖0.001、异麦芽酮糖3、维生素C 3,β‑胡萝卜素1、岩藻多糖5,魔芋提取物0.4,N—乙酰—D葡萄糖胺1,番茄红素0.3,调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装,制得谷物精华膳食营养粉。
【技术特征摘要】
1.谷物精华膳食营养粉,采用以下制备方法:按重量配比计,取大豆分离蛋白45、聚葡萄糖15、麦芽糊精14、抗性糊精6、玉米淀粉4、磷脂5、羧甲基纤维素钠2、黑豆粉1、红豆粉1、燕麦粉0.5、山药粉0.5、银耳粉0.3、可可粉1、大豆低聚肽0.2,鱼胶原蛋白肽0.3,酵母粉1、低聚木糖0.5、食用香精1,乙基麦芽酚0.15、罗汉果甜素0.0001,三氯蔗糖0.001、异麦芽酮糖3、维生素C3,β-胡萝卜素1、岩藻多糖5,魔芋提取物0.4,N—乙酰—D葡萄糖胺1,番茄红素0.3,调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装,制得谷物精华膳食营养粉。2.谷物精华膳食营养粉,采用以下制备方法:按重量配比计,取大豆分离蛋白45、聚葡萄糖15、麦芽糊精14、抗性糊精6、玉米淀粉4、磷脂5、羧甲基纤维素钠2、黑豆粉1、红豆粉1、燕麦粉0.5、山药粉0.5、银耳粉0.3、樱桃粉1、大豆低聚肽0.2,鱼胶原蛋白肽0.3,酵母粉1、低聚木糖0.5、食用香精1,乙基麦芽酚0.15、罗汉果甜素0.0001,三氯蔗糖0.001、异麦芽酮糖3、维生素C3,β-胡萝卜素1、岩藻多糖5,魔芋提取物0.4,N—乙酰—D葡萄糖胺1,番茄红素0.3,调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装,制得谷物精华膳食营养粉。3.谷物精华膳食营养粉,采用以下制备方法:按重量配比计,取大豆分离蛋白45、聚葡萄糖15、麦芽糊精14、抗性糊精6、玉米淀粉4、磷脂5、羧甲基纤维素钠2、黑豆粉1、红豆粉1、燕麦粉0.5、山药粉0.5、银耳粉0.3、椰子粉1、大豆低聚肽0.2,鱼胶原蛋白肽0.3,酵母粉1、...
【专利技术属性】
技术研发人员:郭庆晖,
申请(专利权)人:天津科大智慧生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:天津,12
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