The invention provides a plum dried meat sauce is prepared with the materials: pork, pickled vegetable, sugar, salt, chicken powder, soybean oil, soy sauce, soy sauce, garlic, ginger, walnut, peanut, sesame seeds. The pickled vegetable meat sauce can smell the smell of clean viscera, Xiaoji food, nourish appetizer, rich nutrition, good for the table.
【技术实现步骤摘要】
一种梅干菜瘦肉酱
本专利技术涉及一种梅干菜瘦肉酱，属于食品
技术介绍
梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，受用无穷。另梅干菜的香味也是诱人无比，如果将其制入快捷、下饭的肉酱中，更切合现代的生活节奏。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术存在的不足，提供一种梅干菜瘦肉酱。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案是：一种梅干菜瘦肉酱，包括如下质量份数原料：猪瘦肉50-60份，梅干菜16-22份，白糖4-6份，盐16-21份，鸡精8-10份，大豆油25-30份，豆瓣酱10-16份，黄豆酱10-16份，蒜蓉10-15份，生姜末10-15份，核桃仁5-8份、花生碎7-10份，熟芝麻7-10份。所述的梅干菜瘦肉酱，包括如下质量份数原料：猪瘦肉54份，梅干菜18份，白糖4.8份，盐18份，鸡精8.8份，大豆油27份，豆瓣酱12份，黄豆酱12份，蒜蓉13份，生姜末12份，核桃仁6份、花生碎8份，熟芝麻8份。所述的梅干菜瘦肉酱，包括如下质量份数原料：猪瘦肉58份，梅干菜20份，白糖5.5份，盐19份，鸡精9.2份，大豆油29份，豆瓣酱15份，黄豆酱15份，蒜蓉14份，生姜末14份，核桃仁7份、花生碎9份，熟芝麻9份。本专利技术具有以下优点：本专利技术所含的梅干菜香味扑鼻，洁脏腑，消积食，生津开胃。与瘦肉酱结合制成风味瘦肉酱，味道鲜美，富含营养元素，可做平日佐餐的酱料。具体实施方式下...
【技术保护点】
一种梅干菜瘦肉酱，其特征在于包括如下质量份数原料：猪瘦肉50‑60份，梅干菜16‑22份，白糖4‑6份，盐16‑21份，鸡精8‑10份，大豆油25‑30份，豆瓣酱10‑16份，黄豆酱10‑16份，蒜蓉10‑15份，生姜末10‑15份，核桃仁5‑8份、花生碎7‑10份，熟芝麻7‑10份。
【技术特征摘要】
1.一种梅干菜瘦肉酱，其特征在于包括如下质量份数原料：猪瘦肉50-60份，梅干菜16-22份，白糖4-6份，盐16-21份，鸡精8-10份，大豆油25-30份，豆瓣酱10-16份，黄豆酱10-16份，蒜蓉10-15份，生姜末10-15份，核桃仁5-8份、花生碎7-10份，熟芝麻7-10份。2.根据权利要求1所述的梅干菜瘦肉酱，其特征在于包括如下质量份数原料：猪瘦肉54份，梅干菜18...
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