The invention discloses a hot Hot pot bottom material, which is characterized in that is composed of the following parts by weight of raw materials: chicken soup 30 40 copies, 50 copies, 40 bone soup liquor 3 6 copies, 8 copies, 5 chili spices 5 10 copies, 6 copies, 3 wolfberry 5, 2 peel 2 MSG 6, pepper 4 7, green peppers 6 9 copies, 15 copies, 10 sesame butter 15 20 copies, 13 copies, 8 zhaotianjiao ginger 4 8 copies, the invention provides a hot Hot pot bottom material, has a delicious taste, the nutrition and health characteristics of lead a person to endless aftertastes.
【技术实现步骤摘要】
一种麻辣火锅底料
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种麻辣火锅底料。
技术介绍
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种麻辣火锅底料，具有辣味浓郁，卫生健康的特点。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种麻辣火锅底料，由以下按照重量份的原料组成：鸡汤30-40份、脊骨汤40-50份、白酒3-6份、干辣椒5-8份、香辛料5-10份、枸杞3-6份、陈皮2-5份、味精2-6份、花椒4-7份、青辣椒6-9份、麻油10-15份、牛油15-20份、朝天椒8-13份、姜4-8份。优选地，所述麻辣火锅底料由以下按照重量份的原料组成：鸡汤30份、脊骨汤40份、白酒3份、干辣椒5份、香辛料5份、枸杞3份、陈皮2份、味精2份、花椒4份、青辣椒6份、麻油10份、牛油15份、朝天椒8份、姜4份。优选地，所述麻辣火锅底料由以下按照重量份的原料组成：鸡汤40份、脊骨汤50份、白酒6份、干辣椒8份、香辛料10份、枸杞6份、陈皮5份、味精6份、花椒7份、青辣椒9份、麻油15份、牛油20份、朝天椒13份、姜8份。优选地，所述麻辣火锅底料由以下按照重量份的原料组成：鸡汤35份、脊骨汤45份、白酒5份、干辣椒7份、香辛料8份、枸杞5份、陈皮3份、味精4份、花椒6份、青辣椒8份、麻油13份、牛油18份、朝天椒11份、姜6份。本专利技术与现有技术相比具有以下...
【技术保护点】
一种麻辣火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：鸡汤30‑40份、脊骨汤40‑50份、白酒3‑6份、干辣椒5‑8份、香辛料5‑10份、枸杞3‑6份、陈皮2‑5份、味精2‑6份、花椒4‑7份、青辣椒6‑9份、麻油10‑15份、牛油15‑20份、朝天椒8‑13份、姜4‑8份。
【技术特征摘要】
1.一种麻辣火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：鸡汤30-40份、脊骨汤40-50份、白酒3-6份、干辣椒5-8份、香辛料5-10份、枸杞3-6份、陈皮2-5份、味精2-6份、花椒4-7份、青辣椒6-9份、麻油10-15份、牛油15-20份、朝天椒8-13份、姜4-8份。2.根据权利要求1所述的一种麻辣火锅底料，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：鸡汤30份、脊骨汤40份、白酒3份、干辣椒5份、香辛料5份、枸杞3份、陈皮2份、味精2份、花椒4份、青辣椒6份、麻油10份、牛油15份...
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