辐照降解链格孢毒素的方法技术

本发明专利技术公开了一种辐照降解链格孢毒素的方法，包括利用辐照剂量x的γ射线辐照含有链格孢毒素的产品。依照本发明专利技术的方法，在去毒处理过程中具有明显的优势，既可杀死病原微生物，又能降解其中的生物毒素，且不会产生任何工业污染。

Method for irradiation degradation of Alternaria toxins

The present invention discloses a method for irradiation degradation of Alternaria toxins, comprising irradiation of products containing Alternaria toxins using gamma rays of irradiation doses X. According to the method of the invention, the utility model has obvious advantages in the process of detoxification, which can kill pathogenic microorganisms and degrade the biological toxin, and can not produce any industrial pollution.

【技术实现步骤摘要】
辐照降解链格孢毒素的方法
本专利技术涉及一种辐照降解链格孢毒素的方法。
技术介绍
链格孢霉可在低温环境下生长繁殖，是导致水果、蔬菜及冷藏食品腐败变质的主要微生物。链格孢霉代谢能产生70余种真菌毒素和植物毒素，统称为链格孢毒素。链格孢毒素广泛污染番茄及番茄制品、苹果及苹果制品、柑橘及柑橘类、瓜类、葡萄、蓝莓、醋栗、草莓、胡萝卜、扁豆、豌豆和橄榄等，能产生这类毒素的有：番茄链格孢A.tomato(Cooke)Jones、芸苔链格孢A.brassicae(Berk.)Sacc、决明链格孢A.cassiaeJurair&A.Khan、柑橘链格孢A.citriEll.&Pierce、瓜链格孢A.cucumerina(Ell.&Ev.)Elliott、胡萝卜链格孢A.dauci(Kühn)Groves&Skolko、菊池链格孢A.kikuchianaTanaka、长柄链格孢A.longipes(Ell.&Ev.)、苹果链格孢A.maliRoberts、茄链格孢A.solaniSorauer等。相比之下，寄生于谷物中的链格孢菌株种类较水果蔬菜少，在大麦、小麦、燕麦中，主要产毒的链格孢霉有互隔交链孢A.alternata(Fr.)Keissler、细交链格孢A.tenuissima(Kunze)Wiltshire、小麦叶疫病菌A.triticinaPrasadaetPrabhu等。其中，互隔交链孢的污染范围最广，侵染谷物可引发黑斑病，其产生的毒素主要有以下几种：交链孢酚(alternariol，AOH)、交链孢酚单甲醚(alternariolmonomethylether，AME)、交链孢烯(altenuene，ALT)、交链孢菌酮酸(tenuazonicacid，TeA)、AAL毒素(alternariaalternatatoxin，AAL)，交链孢毒素(altertoxin，ATX)I、II、III和腾毒素(tentoxin，TEN)等。Liu等在河南林县发现了大量的受链格孢霉污染的粮食，其培养物粗提液可导致哺乳类动物细胞发生诱变和转化，认为可能与该县食管癌高发病率关系密切。白逢彦和匡开源等分别在甘肃和陕西针对大骨节病区的小麦样品进行检测，发现互隔交链孢霉为优势菌株。链格孢毒素对动植物的毒性作用，已有诸多文献报道，食用被其污染的食物面临急性和慢性毒性、致畸和致癌性、发育和生殖毒性等风险。(BattilaniP,CostaLG,DossenaA,GullinoML,MarchelliR,GalavernaG,PietriA,Dall’AstaC,GiorniP,SpadaroD,GuallaA.PreparedbyBattilaniP.aScientificinformationonmycotoxinsandnaturalplanttoxicants[R].2008:1)在目前已知的具有明显毒性的链格孢毒素中，交链孢菌酮酸(TeA)是其中唯一的含氮代谢物，也是唯一被美国国家职业安全与卫生研究所列入有毒化学物质登记册中的链格孢毒素，虽然能产生该毒素的链格孢菌株检出率低，但产毒能力很强，其毒素水平居各种链格孢毒素之首。TeA易溶于有机溶剂，微溶于水，其生物合成的主体是L异亮氨酸，分子式为C10H15O3N，分子质量为197D，结构式如图1所示。(李凤琴.链格孢毒素及其食品卫生问题，中国食品卫生杂志，2001，6：45-49)。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种辐照降解链格孢毒素的方法。为此，本专利技术提供的技术方案为：一种辐照降解链格孢毒素的方法，包括利用辐照剂量x的γ射线辐照含有链格孢毒素的产品。优选的是，所述的辐照降解链格孢毒素的方法中，所述辐照剂量x满足：0＜x≤10kGy。较优选的是，所述的辐照降解链格孢毒素的方法中，2kGy≤x≤10kGy。较优选的是，所述的辐照降解链格孢毒素的方法中，4kGy≤x≤10kGy。更优选的是，所述的辐照降解链格孢毒素的方法中，6kGy≤x≤10kGy。最优选的是，所述的辐照降解链格孢毒素的方法中，x＝10kGy。优选的是，所述的辐照降解链格孢毒素的方法中，所述含有链格孢毒素的产品为含有链格孢毒素的农产品或农产品加工得到的制品，所述含有链格孢毒素的产品为小麦或者小麦制品。优选的是，所述的辐照降解链格孢毒素的方法中，所述链格孢毒素为交链孢菌酮酸。优选的是，所述的辐照降解链格孢毒素的方法中，所述γ射线由放射性物质60Co产生。优选的是，所述的辐照降解链格孢毒素的方法中，辐照剂量x与所述链格孢毒素要达到的降解率之间的关系为：y＝0.1198x-0.1568。本专利技术至少包括以下有益效果：本专利技术的利用辐照技术降解链格孢毒素的方法，在去毒处理过程中具有明显的优势，既可杀死病原微生物，又能降解其中的生物毒素，且不会产生任何工业污染。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。附图说明图1为TeA结构式。图2为本专利技术其中一个实施例中小麦中TeA的辐照降解效果图。图3为本专利技术其中一个实施例中小麦中TeA随吸收剂量的变化曲线及拟合曲线。图4为本专利技术其中一个实施例中的TeA高效液相色谱图。图5为本专利技术其中一个实施例中TeA辐解产物LC-MS分析一级质谱图(Rt＝4.307m/z＝244.1559)。具体实施方式下面结合附图对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。本专利技术提供的辐照降解链格孢毒素的方法，是用γ射线辐照含有链格孢毒素的样品。该方法中，γ射线是由放射性物质60Co产生的，辐照剂量为0-10kGy，但不包括0；优选2-10kGy，更优选4-10kGy，尤其优选6-10kGy，最优选10kGy。上述含有链格孢毒素的样品为含有链格孢毒素的农产品或农产品加工得到的制品，如食品或饲料等。该方法尤其适用于降解交链孢菌酮酸。如图1～图5所示，本专利技术提供一种辐照降解链格孢毒素的方法，包括利用辐照剂量x的γ射线辐照含有链格孢毒素的产品。在本专利技术的其中一些实施例中，作为优选，所述辐照剂量x满足：0＜x≤10kGy。在本专利技术的其中一些实施例中，作为优选，2kGy≤x≤10kGy。在本专利技术的其中一些实施例中，作为优选，4kGy≤x≤10kGy。在本专利技术的其中一些实施例中，作为优选，6kGy≤x≤10kGy。在本专利技术的其中一些实施例中，作为优选，x＝10kGy。在本专利技术的其中一些实施例中，作为优选，所述含有链格孢毒素的产品为含有链格孢毒素的农产品或农产品加工得到的制品，所述含有链格孢毒素的产品为小麦或者小麦制品。在上述方案中，作为优选，所述链格孢毒素为交链孢菌酮酸。在上述方案中，作为优选，所述γ射线由放射性物质60Co产生。在上述方案中，作为优选，辐照剂量x与所述链格孢毒素要达到的降解率之间的关系为：y＝0.1198x-0.1568。本专利技术各实施例中所用的一起与试剂如下所示：Agilen本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种辐照降解链格孢毒素的方法，其特征在于，包括利用辐照剂量x的γ射线辐照含有链格孢毒素的产品。

【技术特征摘要】
1.一种辐照降解链格孢毒素的方法，其特征在于，包括利用辐照剂量x的γ射线辐照含有链格孢毒素的产品。2.如权利要求1所述的辐照降解链格孢毒素的方法，其特征在于，所述辐照剂量x满足：0＜x≤10kGy。3.如权利要求2所述的辐照降解链格孢毒素的方法，其特征在于，2kGy≤x≤10kGy。4.如权利要求3所述的辐照降解链格孢毒素的方法，其特征在于，4kGy≤x≤10kGy。5.如权利要求4所述的辐照降解链格孢毒素的方法，其特征在于，6kGy≤x≤10kGy。6.如权利要求5所述的辐照降解链格孢毒素的方法，其特征在于，x＝1...

【专利技术属性】
技术研发人员：哈益明，靳婧，范家霖，李庆鹏，王锋，陈云堂，郭芹，闫璐，崔龙，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：北京,11