The invention provides a preparation type anti fatigue function of milk beverage and preparation method thereof, wherein the milk drinks, including raw materials with the following weight portions: 320 to 400 portions of raw goat milk, white sugar 30 - 36, Apple Juice 1 - 5, 1 - 2, Orange Juice seaweed extract from 2 to 5, 1 to 2 portions of celery juice and citric acid of 1 ~ 2, 1 ~ 2 lactic acid and citric acid sodium and acesulfame 0.3 copies of 0.08 copies, 0.5 copies of the stabilizer, potassium sorbate 0.3. The preparation method of the milk beverage comprises preparing apple juice, preparing orange juice, preparing celery juice, preparing seaweed extract, weighing, purifying milk, mixing, homogenizing, sterilizing at high temperature and filling steps. The invention of milk beverage containing improved goat milk beverage odor, and higher stability.
【技术实现步骤摘要】
一种有抗疲劳功能的配制型含乳饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种含乳饮料及其制备方法,具体地说,涉及一种有抗疲劳功能的配制型含乳饮料及其制备方法,属于食品
技术介绍
羊奶是世界上公认最接近母乳的奶品,被称为“奶中之王”。具有健胃整肠、改善营养不良;强健体魄、改善骨质;美容养颜;帮助大脑发育和智力发展;以及增强免疫力、促进发育的作用。羊奶酪蛋白含量低,乳清蛋白高,其蛋白质氨基酸组成与人奶相近。小而软的凝乳颗粒,比牛奶更小的脂肪球,使之更容易消化和吸收,可满足婴幼儿生长发育的营养需要,以及经常生病,体质虚弱的宝宝。羊奶的资源相对牛奶要少很多,而且奶山羊与奶牛对生存环境的需求不同,奶山羊适宜散养,以吃青草和干草为主不喂人工饲料。由于奶山羊对植被有一定的破坏性,一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量。所以在国际市场上山羊奶比牛奶普遍贵2-5倍。但现有的羊乳饮料往往羊乳味较重,羊乳具有自己特有的膻味,难以去除,很多消费者想购买羊乳饮料,又难以接受其羊乳的味道,虽然现有的改善羊乳口味的调味剂众多,但其营养及、安全性较差;运用特殊的植物汁液改善羊乳口味是较好的选择,但可用的植物品种有成千上万种,其组合更是无穷多种,难以选取,且即使可以改善其口味,从营养、制备工艺上,也难以应用到生羊乳制备的奶品当中,无法制备成安全的合格的配制型奶品;羊乳的口味问题已经成为阻碍生羊乳配制型含乳饮料发展的问题之一;所以,研发香味更清新,口感更好的高质量含乳饮料是众多羊乳企业的研发方向。现有技术存在以下缺陷:生羊乳制备的配制型含乳饮料膻味较重。
技术实现思路
本专利技术针对以上不足,本专利技 ...
【技术保护点】
一种有抗疲劳功能的配制型含乳饮料,其特征在于:所述含乳饮料,包括以下原料组分:生羊乳、白砂糖、苹果汁、橙汁、海藻提取物、芹菜汁、柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、安赛蜜、稳定剂、山梨酸钾。
【技术特征摘要】
1.一种有抗疲劳功能的配制型含乳饮料,其特征在于:所述含乳饮料,包括以下原料组分:生羊乳、白砂糖、苹果汁、橙汁、海藻提取物、芹菜汁、柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠、安赛蜜、稳定剂、山梨酸钾。2.根据权利要求1所述的一种有抗疲劳功能的配制型含乳饮料,其特征在于:所述含乳饮料,包括以下重量份的原料组分:生羊乳320~400份、白砂糖30~36份、苹果汁1~5份、橙汁1~2份、海藻提取物2~5份、芹菜汁1~2份、柠檬酸1~2份、乳酸1~2份、柠檬酸钠0.3份、安赛蜜0.08份、稳定剂0.5份、山梨酸钾0.3份。3.根据权利要求2所述的一种有抗疲劳功能的配制型含乳饮料,其特征在于:所述含乳饮料,包括以下重量份的原料组分:生羊乳350份、白砂糖34份、苹果汁3份、橙汁2份、海藻提取物5份、芹菜汁0.5份、柠檬酸2份、乳酸1.5份、柠檬酸钠0.3份、安赛蜜0.08份、稳定剂0.5份、山梨酸钾0.3份。4.根据权利要求1所述的一种有抗疲劳功能的配制型含乳饮料,其特征在于:所述稳定剂为蜂胶与琼脂的复合稳定剂,蜂胶与琼脂的质量比为1:1。5.根据权利要求1所述的一种有抗疲劳功能的配制型含乳饮料的制备方法,其特征在于:所述的制备方法包括均质步骤,所述的均质:均质压力为10~20MPa,均质温度为10~25℃;均质后的料液在-0.02MPa条件下脱气8~20min。6.根据权利要求5所述的一种有抗疲劳功能的配制型含乳饮料的制备方法,其特征在于:所述的制备方法还包括...
【专利技术属性】
技术研发人员:董玉坤,
申请(专利权)人:山东坤泰生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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