一种西红柿的贮藏方法技术

本发明专利技术主要涉及种植技术领域，公开了一种西红柿的贮藏方法，包括：清洗去污、高温脱水、保鲜杀菌、包装贮藏；方法简单，西红柿贮藏时间长达90~100天，110天后保存完好率为91.2%，含水量为81.7%，经济收入提高11.4%；西红柿采摘后用食用碱溶液清洗，可以清除杂物，保持西红柿鲜艳色泽，硬化表皮，减少西红柿损伤，延长贮藏期；西红柿经高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持西红柿内的水分和营养含量，延长贮藏期；西红柿经保鲜剂溶液喷施，抑制西红柿呼吸，抗菌杀虫，保持西红柿完整，不腐烂，保鲜剂溶液经纯植物提取，安全健康，保持西红柿风味，能够增强人体抗病能力。

A storage method of tomatoes

The present invention relates to the technical field of planting, discloses a tomato storage method, including: cleaning, dehydration, high temperature sterilization, preservation packaging storage; the method is simple, the tomato storage time for 90~100 days, 110 days after the intact rate is 91.2%, the water content is 81.7%, the economic income increased by 11.4%; after picking edible tomatoes alkali cleaning solution, can remove debris, keeping tomato fresh color, hardened skin, reduce the damage of tomato, prolong the storage period; tomatoes by high temperature short-time processing, reduce the moisture content of the epidermis, easy bruising, weakened skin respiration, keep moisture and nutrient content in tomatoes, prolong the storage period; tomato fresh-keeping agent by solution spraying tomato, inhibition of respiration, antibacterial and insecticidal, keep tomatoes complete, not rot, the pure plant extract preservative solution Safe, healthy, and maintain tomato flavor, can enhance the body's resistance to disease.

【技术实现步骤摘要】
一种西红柿的贮藏方法
本专利技术主要涉及种植
，尤其涉及一种西红柿的贮藏方法。
技术介绍
西红柿别名番茄、洋柿子，含有丰富的有机酸、维生素、番茄红素及矿质元素，具有多种保健功能，能够提高免疫力，促进胃肠功能，清热解毒，保护视力，美容护肤，减肥瘦身，保护心脑血管，延缓衰老，抗癌抑癌。西红柿作为常见蔬菜，受到很多消费者的喜爱，但是西红柿含水量达到90%，不易贮藏，容易腐烂和脱水，目前西红柿的贮藏方法很多，但是过程复杂，而且贮藏效果不理想，一般能够贮藏20~30天，少数使用保鲜剂的贮藏效果较好，但是容易造成保鲜剂残留，危害人体健康，因此，需要一种新的西红柿贮藏方法。
技术实现思路
为了弥补已有技术的缺陷，本专利技术的目的是提供一种西红柿的贮藏方法。一种西红柿的贮藏方法，包括以下步骤：（1）清洗去污：西红柿采摘后，去除损伤、异形及病虫西红柿，用质量分数为0.16~0.18%的食用碱溶液对西红柿进行滴水冲洗，清除杂物，保持西红柿鲜艳色泽，硬化表皮，减少西红柿损伤，延长贮藏期，得干净西红柿；（2）高温脱水：将干净西红柿置于46~48℃的恒温箱中静置8~9小时，高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持西红柿内的水分和营养含量，延长贮藏期，取出，得脱水西红柿；（3）保鲜杀菌：向脱水西红柿上喷洒保鲜剂溶液，按西红柿重量计，喷洒量为4~6ml/kg，抑制西红柿呼吸，抗菌杀虫，保持西红柿完整，不腐烂，得保鲜杀菌西红柿；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4~5层无纺布，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌西红柿装于保鲜袋内，保持温度为2~18℃，得包装西红柿。所述步骤（1）的滴水，滴水量为1400~1500ml/min。所述步骤（3）的保鲜剂溶液，由以下重量份的原料制成：蒲公英36~38、桔梗22~24、银杏叶22~24、辣椒16~18、马齿苋12~14、黑芝麻10~12、山药多糖1.4~1.6、番茄红素0.04~0.06，将蒲公英、桔梗、银杏叶、辣椒、马齿苋、黑芝麻洗净，粉碎，加入所有原料重量9~10倍量的水，混合后加热煮沸，熬煮至体积为原来的1/3，过滤，加入山药多糖和番茄红素，混合均匀，安全健康，保持西红柿风味，能够增强人体抗病能力，避免传统保鲜剂对人体的危害，得保鲜剂溶液。所述步骤（4）的装于保鲜袋内，底层西红柿蒂朝下、顶朝上，二层西红柿顶朝下、蒂朝上，以此间隔排列，使西红柿的顶或蒂相对，减少挤压损伤，平放于保鲜袋内，每箱放置7~8层，铺设4~5层无纺布，将保鲜袋密封，盖上箱盖。所述步骤（4）的无纺布，每层厚度为0.4~0.5mm。本专利技术的优点是：本专利技术提供的一种西红柿的贮藏方法，方法简单，西红柿贮藏时间长达90~100天，110天后保存完好率为91.2%，含水量为81.7%，经济收入提高11.4%；西红柿采摘后用食用碱溶液清洗，可以清除杂物，保持西红柿鲜艳色泽，硬化表皮，减少西红柿损伤，延长贮藏期；西红柿经高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持西红柿内的水分和营养含量，延长贮藏期；西红柿经保鲜剂溶液喷施，抑制西红柿呼吸，抗菌杀虫，保持西红柿完整，不腐烂，保鲜剂溶液经纯植物提取，安全健康，保持西红柿风味，能够增强人体抗病能力，避免传统保鲜剂对人体的危害。具体实施方式下面用具体实施例说明本专利技术。实施例1一种西红柿的贮藏方法，包括以下步骤：（1）清洗去污：西红柿采摘后，去除损伤、异形及病虫西红柿，用质量分数为0.16%的食用碱溶液对西红柿进行滴水冲洗，清除杂物，保持西红柿鲜艳色泽，硬化表皮，减少西红柿损伤，延长贮藏期，得干净西红柿；（2）高温脱水：将干净西红柿置于46℃的恒温箱中静置8小时，高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持西红柿内的水分和营养含量，延长贮藏期，取出，得脱水西红柿；（3）保鲜杀菌：向脱水西红柿上喷洒保鲜剂溶液，按西红柿重量计，喷洒量为4ml/kg，抑制西红柿呼吸，抗菌杀虫，保持西红柿完整，不腐烂，得保鲜杀菌西红柿；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4层无纺布，每层厚度为0.4~0.5mm，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌西红柿装于保鲜袋内，底层西红柿蒂朝下、顶朝上，二层西红柿顶朝下、蒂朝上，以此间隔排列，使西红柿的顶或蒂相对，减少挤压损伤，平放于保鲜袋内，每箱放置7层，铺设4层无纺布，将保鲜袋密封，盖上箱盖，保持温度为2~18℃，得包装西红柿。所述步骤（1）的滴水，滴水量为1400~1500ml/min。所述步骤（3）的保鲜剂溶液，由以下重量份的原料制成：蒲公英36、桔梗22、银杏叶22、辣椒16、马齿苋12、黑芝麻10、山药多糖1.4、番茄红素0.04，将蒲公英、桔梗、银杏叶、辣椒、马齿苋、黑芝麻洗净，粉碎，加入所有原料重量9倍量的水，混合后加热煮沸，熬煮至体积为原来的1/3，过滤，加入山药多糖和番茄红素，混合均匀，安全健康，保持西红柿风味，能够增强人体抗病能力，避免传统保鲜剂对人体的危害，得保鲜剂溶液。实施例2一种西红柿的贮藏方法，包括以下步骤：（1）清洗去污：西红柿采摘后，去除损伤、异形及病虫西红柿，用质量分数为0.17%的食用碱溶液对西红柿进行滴水冲洗，清除杂物，保持西红柿鲜艳色泽，硬化表皮，减少西红柿损伤，延长贮藏期，得干净西红柿；（2）高温脱水：将干净西红柿置于47℃的恒温箱中静置8小时，高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持西红柿内的水分和营养含量，延长贮藏期，取出，得脱水西红柿；（3）保鲜杀菌：向脱水西红柿上喷洒保鲜剂溶液，按西红柿重量计，喷洒量为5ml/kg，抑制西红柿呼吸，抗菌杀虫，保持西红柿完整，不腐烂，得保鲜杀菌西红柿；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4层无纺布，每层厚度为0.4~0.5mm，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌西红柿装于保鲜袋内，底层西红柿蒂朝下、顶朝上，二层西红柿顶朝下、蒂朝上，以此间隔排列，使西红柿的顶或蒂相对，减少挤压损伤，平放于保鲜袋内，每箱放置7层，铺设4层无纺布，将保鲜袋密封，盖上箱盖，保持温度为2~18℃，得包装西红柿。所述步骤（1）的滴水，滴水量为1400~1500ml/min。所述步骤（3）的保鲜剂溶液，由以下重量份的原料制成：蒲公英37、桔梗23、银杏叶23、辣椒17、马齿苋13、黑芝麻11、山药多糖1.5、番茄红素0.05，将蒲公英、桔梗、银杏叶、辣椒、马齿苋、黑芝麻洗净，粉碎，加入所有原料重量9倍量的水，混合后加热煮沸，熬煮至体积为原来的1/3，过滤，加入山药多糖和番茄红素，混合均匀，安全健康，保持西红柿风味，能够增强人体抗病能力，避免传统保鲜剂对人体的危害，得保鲜剂溶液。实施例3一种西红柿的贮藏方法，包括以下步骤：（1）清洗去污：西红柿采摘后，去除损伤、异形及病虫西红柿，用质量分数为0.18%的食用碱溶液对西红柿进行滴水冲洗，清除杂物，保持西红柿鲜艳色泽，硬化表皮，减少西红柿损伤，延长贮藏期，得干净西红柿；（2）高温脱水：将干净西红柿置于48℃的恒温箱中静置9小时，高温短时处理，减少表皮含水量，不易碰伤，减弱表皮呼吸作用，保持西红柿内的水分和营养含量，延长贮藏期，取出，得脱水西红柿；（3）保鲜杀菌：向脱水西红柿上喷洒保鲜剂溶液，按西红柿重量计，喷洒量为本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种西红柿的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）清洗去污：西红柿采摘后，去除损伤、异形及病虫西红柿，用质量分数为0.16~0.18%的食用碱溶液对西红柿进行滴水冲洗，得干净西红柿；（2）高温脱水：将干净西红柿置于46~48℃的恒温箱中静置8~9小时，取出，得脱水西红柿；（3）保鲜杀菌：向脱水西红柿上喷洒保鲜剂溶液，按西红柿重量计，喷洒量为4~6ml/kg，得保鲜杀菌西红柿；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4~5层无纺布，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌西红柿装于保鲜袋内，保持温度为2~18℃，得包装西红柿。

【技术特征摘要】
1.一种西红柿的贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）清洗去污：西红柿采摘后，去除损伤、异形及病虫西红柿，用质量分数为0.16~0.18%的食用碱溶液对西红柿进行滴水冲洗，得干净西红柿；（2）高温脱水：将干净西红柿置于46~48℃的恒温箱中静置8~9小时，取出，得脱水西红柿；（3）保鲜杀菌：向脱水西红柿上喷洒保鲜剂溶液，按西红柿重量计，喷洒量为4~6ml/kg，得保鲜杀菌西红柿；（4）包装贮藏：泡沫箱内底部和四周铺设4~5层无纺布，再铺设保鲜袋，将保鲜杀菌西红柿装于保鲜袋内，保持温度为2~18℃，得包装西红柿。2.根据权利要求1所述西红柿的贮藏方法，其特征在于，所述步骤（1）的滴水，滴水量为1400~1500ml/min。3.根据权利要求1所述西红柿的贮藏方法，其特征在于，所述步骤（3）的保鲜剂溶液，由...

【专利技术属性】
技术研发人员：戴加国，
申请(专利权)人：蚌埠市宗洼草鸡养殖农民专业合作社，
类型：发明
国别省市：安徽,34