The invention discloses a heat clearing and detoxifying Zen food coarse grain premix powder and a preparation method thereof, belonging to the baking food field of health care function. The invention of the pre mixed powder is made of the following components: green beans, mung bean, barley, beans, red beans, licorice, dried tangerine peel, red bean, gardenia, soybean fiber powder, gluten powder, sodium bicarbonate, ammonium bicarbonate, gluconic acid lactone and monoglyceride. Methods: green beans, mung bean, barley, beans, red beans were crushed and mixed, then add soy fiber powder and wheat gluten powder, ultrafine grinding; liquorice, tangerine peel, red bean and gardenia mixed with distilled water, ultrasonic extraction two times, extracting solution after filtration, vacuum concentration and spray drying. Then the ultrafine comminution; soda, ammonium bicarbonate, gluconic acid lactone and monoglyceride mixture of ultrafine comminution; the raw materials are mixed, low-speed stirring after high speed stirring. The invention has the effect of clearing away heat and toxic materials.
【技术实现步骤摘要】
一种清热解毒的禅食杂粮预混粉及其制作方法
本专利技术属于养生保健功能的焙烤食品领域;具体涉及一种清热解毒的禅食杂粮预混粉及其制作方法。
技术介绍
禅食起源于唐朝寺院素食,禅师们最初以六种谷物加坚果加工,是使头脑智慧清醒的营养法,因得曾入寺为尼的武则天厚爱而成为宫廷尚品,后经鉴真大师东渡,将其作为中国精品养方流传到日本,韩国宫廷至今,从此成为一种让人身心灵都自然健康的高级养生品,风靡日韩。杂粮食品富含多种营养成分,健康保健功能强,而随着我国国民生活质量的提高,对食品营养性的要求不断提高,自然杂粮食品就具有广阔的市场前景。杂粮食品含有很多种人体所需的营养成分,而且还具有食疗功效。在我国杂粮的营养价值越来越受到人们的重视,再加上民间“药补不如食补”的传统文化,为顺应市场需要,涌现了如“燕之坊”、“太平禅食”“五谷磨坊”等以杂粮为主的健康膳食的推动者。利用杂粮的功能特性结合相应中草药药理药效,采用科学复配方式的健康食品,也将越来越受到人们的喜爱。但是,目前总体来看,此类健康膳食品种少,加工简单,只是停留在简单地把几种谷物混合食用的层面上,并且基本上是小作坊式的生产,既没能充分挖掘“食补”的深刻内涵,也没有实现工业规模化生产。杂粮和中草药复配作为原料的焙烤制品更未见报道。国内目前还没有见到对这类健康膳食进行深入开发和规模化生产研究的报导。国际上对取材天然、具有一定保健和营养价值的健康食品需求也在增长。在西方国家,纯天然原料食品和饮料的研究开发是食品研究的一个重要领域。在韩国和日本,此类食品正逐渐被认可和推广,杂粮的消费量逐年递增,但还没有见到关于对杂粮和中草药复配的 ...
【技术保护点】
一种清热解毒的禅食杂粮预混粉,其特征在于清热解毒的禅食杂粮预混粉按重量份数比是由下述原料制成的:青豆5~10份、绿豆5~10份、薏米5~10份、蚕豆5~10份、红豆5~10份,甘草5~10份、陈皮5~10份、赤小豆5~10份、栀子5~10份、大豆纤维粉10~20份、谷朊粉5~10份、小苏打0.1~0.5份、碳酸氢铵0.1~0.5份、葡萄糖酸内酯0.3~1.2份和单甘酯0.1~0.5份。
【技术特征摘要】
1.一种清热解毒的禅食杂粮预混粉,其特征在于清热解毒的禅食杂粮预混粉按重量份数比是由下述原料制成的:青豆5~10份、绿豆5~10份、薏米5~10份、蚕豆5~10份、红豆5~10份,甘草5~10份、陈皮5~10份、赤小豆5~10份、栀子5~10份、大豆纤维粉10~20份、谷朊粉5~10份、小苏打0.1~0.5份、碳酸氢铵0.1~0.5份、葡萄糖酸内酯0.3~1.2份和单甘酯0.1~0.5份。2.根据权利要求1所述的一种清热解毒的禅食杂粮预混粉,其特征在于清热解毒的禅食杂粮预混粉按重量份数比是由下述原料制成的:青豆10份、绿豆10份、薏米10份、蚕豆10份、红豆10份,甘草5份、陈皮5份、赤小豆5份、栀子5份、大豆纤维粉10份、谷元粉5份、小苏打0.2份、碳酸氢铵0.2份、葡萄糖酸内酯0.4份和单甘酯0.2份。3.根据权利要求1所述的一种清热解毒的禅食杂粮预混粉,其特征在于清热解毒的禅食杂粮预混粉按重量份数比是由下述原料制成的:青豆8份、绿豆8份、薏米10份、蚕豆8份、红豆5份,甘草10份、陈皮10份、赤小豆5份、栀子5份、大豆纤维粉20份、谷元粉5份、小苏打0.3份、碳酸氢铵0.2份、葡萄糖酸内酯0.5份和单甘酯0.3份。4.根据权利要求1所述的一种清热解毒的禅食杂粮预混粉,其特征在于清热解毒的禅食杂粮预混粉按重量份数比是由下述原料制成的:青豆8份、绿豆10份、薏米10份、蚕豆10份、红豆10份、甘草5份、陈皮10份、赤小豆5份、栀子10份、大豆纤维粉10份、谷元粉5份、小苏打0.2份、碳酸氢铵0.2份、葡萄糖酸内酯0.4份和单甘酯0...
【专利技术属性】
技术研发人员:王颖,曲彤旭,刘远洋,宫雪,张煜,张旭,
申请(专利权)人:黑龙江八一农垦大学,
类型:发明
国别省市:黑龙江,23
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