黄皮果皮黄色素提取方法技术

本发明专利技术公开了一种黄皮果皮黄色素提取方法，包括以下步骤：1)取黄皮果皮，洗净，粉碎；2)粉碎后的黄皮果皮加入蒸馏水混合，放于低温冷冻，直至完全冻结，然后取出在室温下融化，加入纤维素酶酶解，得到黄皮果皮提取液；3)离心分离弃沉淀部分杂质，得黄皮果皮黄色素粗提液；4)将黄皮果皮黄色素粗提液通过100～200nm微滤膜，得到初级流出液；5)将初级流出液通过截留分子量为3～5KDa的超滤膜，得到最终流出液；6)将最终流出液真空冷冻干燥，即得黄皮果皮黄色素。本发明专利技术方法方法简单，提取所得黄色素呈亮黄色，颗粒松散、溶解性好。

Yellow peel; yellow pigment; extraction method

The invention discloses a fruit peel yellow pigment extraction method comprises the following steps: 1) take the fruit peel, wash, crushing; 2) after crushing the fruit peel into distilled water mixed, put in frozen, until completely frozen, and then remove the melt at room temperature, adding enzyme, get fruit peel extract liquid; 3) centrifugal separation to discard the pellet impurity, wampee peel uranidin crude extract; 4) the wampee peel uranidin crude extract by 100 ~ 200nm microfiltration membrane, to obtain the primary effluent; 5) of the primary effluent by MWCO of 3 ~ 5KDa ultrafiltration membrane, get out liquid; 6) will eventually effluent vacuum freeze drying, namely wampee peel uranidin. The method and the method of the invention are simple, the yellow pigment obtained from the extraction is bright yellow, the particles are loose and the solubility is good.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于色素提取
，具体涉及黄皮果皮提取黄色素的方法。
技术介绍
随着医学、毒理学和生物学试验研究工作的不断深入，超量使用合成色素对人体健康的危害越来越受到人们的关注，因此合成色素作为食品添加剂的用量越来越严格。天然色素色泽亮丽诱人，富有天然感，尤其是一些天然色素本身就是人们日常饮食的成分，具有一定的营养价值和药理保健作用。在天然色素中，黄色色调与其他色调相比，相对比较柔和、诱人，可以使消费者产生强烈的购买欲，随着国外市场的大量需要，天然黄色素呈现出供不应求的势头。色素提取方法常见的有溶剂提取法、超声提取法、微波提取法、超临界萃取法、酶提取法和生物技术提取法等。目前天然黄色素主要从栀子、姜黄、柑桔、红花、玉米、南瓜等中提取而来，但大部分提取所得的黄色素稳定性较差。例如栀子黄色素用于面类制品着色时，易发生绿变，稳定性不高；姜黄素对还原剂的稳定性较强，着色性强，但对光、热、铁离子敏感；柑橘黄对光很敏感，易褪色。因此，开发稳定性好的天然黄色素是食用色素行业的发展趋势之一，对黄色素市场具有重要意义。黄皮属芸香科黄皮属植物，是我国热带以及亚热带地区的一种特产果树，国内主要分布于广东、广西、福建、台湾、云南、海南等地。黄皮具有很高的药用价值，黄皮的果、叶、根、种子均能入药。目前对黄皮的化学成分研究集中在根、茎和叶上，而对果皮的研究主要是其挥发油及抑菌活性成分。专利申请号201210373268.0公开了一种从黄皮中提取纯化桥环黄皮酰胺的方法，该方法以黄皮叶为原料，粉碎，加适量氨水拌匀氨化，加入甲醇溶液浸泡后浓缩，再加入氯仿溶液超声溶解，再经高速逆流色谱仪分离纯化。专利申请号201310258584.8公开了一种从黄皮果核中分离生物活性母体黄皮酰胺B制备农药。专利申请号201410274121.5公开了一种黄皮叶提取物的制备方法，通过采用超声辅助低碳醇有机溶剂提取黄皮叶活性成分，该提取物中的生物碱含量最高。经检索表明，目前已有的黄皮提取物专利技术中，主要是黄皮叶和核中活性物的提取方法，对于黄皮果皮色素提取的研究较少。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种黄皮果皮黄色素提取方法，该方法简单，提取所得黄色素颗粒松散、溶解性好。本专利技术的技术方案是一种黄皮果皮黄色素提取方法，包括以下步骤：1)取黄皮果皮，洗净，粉碎；2)粉碎后的黄皮果皮加入蒸馏水混合，放于低温冷冻，直至完全冻结，然后取出在室温下融化，加入纤维素酶酶解，得到黄皮果皮提取液；3)离心分离弃沉淀部分杂质，得黄皮果皮黄色素粗提液；4)将黄皮果皮黄色素粗提液通过100～200nm微滤膜，得到初级流出液；5)将初级流出液通过截留分子量为3～5KDa的超滤膜，得到最终流出液；6)将最终流出液真空冷冻干燥，即得黄皮果皮黄色素。所述黄皮黄色素提取方法中，步骤2)蒸馏水与黄皮果皮的料液比为1:60～100(g/mL)，放置于低温-15～-20℃冷冻直至完全冻结，然后取出在室温下融化，加入0.6～1.0％纤维素酶，于40～55℃酶解20～35min。优选的，所述黄皮果皮黄色素提取方法中，黄皮果皮与蒸馏水的料液比为1:80(g/mL)，放置于低温-20℃冷冻直至完全冻结，然后取出在室温下融化，加入0.8％纤维素酶，于50℃酶解25min。优选的，所述黄皮果皮黄色素提取方法中，步骤4)中将粗提液通过200nm微滤膜，得到初级流出液。优选的，所述黄皮果皮黄色素提取方法中，步骤5)中将初级流出液通过截留分子量3KDa的超滤膜，得到最终流出液。所述黄皮果皮黄色素提取方法中，步骤6)所述真空冷冻干燥参数：预冻温度-30～-15℃，预冻时间2～6h，物料厚度3～8mm，干燥室压力35～70Pa，加热温度30～50℃，干燥时间6～12h。优选的，所述黄皮果皮黄色素提取方法中，真空冷冻干燥参数：预冻温度-20℃，预冻时间4h，物料厚度4mm，干燥室压力60Pa，加热温度35℃，干燥时间10h。黄皮鲜果易腐烂、不易贮存，近年来，研究者以黄皮为原料深加工生产果酒、果脯、饮料等产品，产生了大量的果皮，本专利技术利用黄皮果皮提取黄色素，能提高黄皮的价值，实现废物再利用。冻结-融化法是指将待细胞在低温(-15～-20℃)冷冻，然后放于室温迅速融化，如此反复多次，使细胞受到破坏，胞内物质溶出。冻结融化法的机理是：1)在冷冻过程中会使细胞膜的疏水键结构破裂，从而增加细胞的亲水性；2)冷冻时细胞内水结晶形成冰晶粒，使剩余胞液的盐浓度增高而引起细胞膨胀破碎。本专利技术的有益效果是：本专利技术采用冻结-融化法结合酶解法提取黄皮果皮中的黄色素，无需有机溶剂，方法简单，提取时间短；采用膜过滤分离提纯，所得产品呈亮黄色，颗粒松散，溶解性好。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进一步说明，但本专利技术实施方式不仅限于此。实施例1一种黄皮果皮黄色素提取方法，包括以下步骤：1)取黄皮果皮，洗净，粉碎；2)粉碎后的黄皮果皮加入蒸馏水，料液比为1:60(g/mL)，放置于低温-15℃冷冻直至完全冻结，然后取出在室温下融化，加入0.6％纤维素酶，于40℃酶解35min；3)离心分离弃沉淀部分杂质，得黄皮果皮黄色素粗提液；4)将黄皮果皮黄色素粗提液通过100nm微滤膜，得到初级流出液；5)将初级流出液通过截留分子量为5KDa的超滤膜，得到最终流出液；6)将最终流出液真空冷冻干燥，即得黄皮果皮黄色素，产率为4.76％；所述真空冷冻干燥参数为：预冻温度-30℃，预冻时间2h，物料厚度8mm，干燥室压力70Pa，加热温度50℃，干燥时间6h。产率＝(黄皮果皮黄色素质量/黄皮果皮质量)×100％。实施例2一种黄皮果皮黄色素提取方法，包括以下步骤：1)取黄皮果皮，洗净，粉碎；2)粉碎后的黄皮果皮加入蒸馏水，料液比为1:80(g/mL)，放置于低温-20℃冷冻直至完全冻结，然后取出在室温下融化，加入0.8％纤维素酶，于50℃酶解25min；3)离心分离弃沉淀部分杂质，得黄皮果皮黄色素粗提液；4)将黄皮果皮黄色素粗提液通过200nm微滤膜，得到初级流出液；5)将初级流出液通过截留分子量为3KDa的超滤膜，得到最终流出液；6)将最终流出液真空冷冻干燥，即得黄皮果皮黄色素，产率为6.28％；所述真空冷冻干燥参数为：预冻温度-20℃，预冻时间4h，物料厚度4mm，干燥室压力60Pa，加热温度35℃，干燥时间10h。实施例3一种黄皮果皮黄色素提取方法，包括以下步骤：1)取黄皮果皮，洗净，粉碎；2)粉碎后的黄皮果皮加入蒸馏水，料液比为1：100(g/mL)，放置于低温-18℃冷冻直至完全冻结，然后取出在室温下融化，加入1.0％纤维素酶，于55℃酶解20min；3)离心分离弃沉淀部分杂质，得黄皮果皮黄色素粗提液；4)将黄皮果皮黄色素粗提液通过150nm微滤膜，得到初级流出液；5)将初级流出液通过截留分子量为4KDa的超滤膜，得到最终流出液；6)将最终流出液真空冷冻干燥，即得黄皮果皮黄色素，产率为5.74％；所述真空冷冻干燥参数为：预冻温度-15℃，预冻时间6h，物料厚度3mm，干燥室压力35Pa，加热温度30℃，干燥时间12h。实施例4一种黄皮果皮黄色素提取方法，包括以下步骤：1)取黄皮果皮，洗净，粉碎；2)粉碎后的黄皮果皮加入蒸馏本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄皮果皮黄色素提取方法，其特征在于，包括以下步骤：1)取黄皮果皮，洗净，粉碎；2)粉碎后的黄皮果皮加入蒸馏水混合，放于低温冷冻，直至完全冻结，然后取出在室温下融化，加入纤维素酶酶解，得到黄皮果皮提取液；3)离心分离弃沉淀部分杂质，得黄皮果皮黄色素粗提液；4)将黄皮果皮黄色素粗提液通过100～200nm微滤膜，得到初级流出液；5)将初级流出液通过截留分子量为3～5KDa的超滤膜，得到最终流出液；6)将最终流出液真空冷冻干燥，即得黄皮果皮黄色素；所述步骤2)蒸馏水与黄皮果皮的料液比为1:60～100(g/mL)，放置于低温‑15～‑20℃冷冻直至完全冻结，然后取出在室温下融化，加入0.6～1.0％纤维素酶，于40～55℃酶解20～35min；所述步骤6)真空冷冻干燥参数为：预冻温度‑30～‑15℃，预冻时间2～6h，物料厚度3～8mm，干燥室压力35～70Pa，加热温度30～50℃，干燥时间6～12h。

【技术特征摘要】
1.一种黄皮果皮黄色素提取方法，其特征在于，包括以下步骤：1)取黄皮果皮，洗净，粉碎；2)粉碎后的黄皮果皮加入蒸馏水混合，放于低温冷冻，直至完全冻结，然后取出在室温下融化，加入纤维素酶酶解，得到黄皮果皮提取液；3)离心分离弃沉淀部分杂质，得黄皮果皮黄色素粗提液；4)将黄皮果皮黄色素粗提液通过100～200nm微滤膜，得到初级流出液；5)将初级流出液通过截留分子量为3～5KDa的超滤膜，得到最终流出液；6)将最终流出液真空冷冻干燥，即得黄皮果皮黄色素；所述步骤2)蒸馏水与黄皮果皮的料液比为1:60～100(g/mL)，放置于低温-15～-20℃冷冻直至完全冻结，然后取出在室温下融化，加入0.6～1.0％纤维素酶，于40～55℃酶解20～35min；所述步骤6)真空冷冻干燥参数为：预冻温度-30～-15℃，预冻时间2～6...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：广州市聚吉科绿色化学共性技术研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44