一种利用混合水生植物制备滑菇栽培基料的方法技术

本发明专利技术涉及一种利用混合水生植物制备滑菇栽培基料的方法，本发明专利技术的滑菇培养料以混合水生植物为主料，配以艾草、豆渣、棉籽壳，最终制得的滑菇培养料可抗杂菌污染，尤其是菱角藤、浒苔、茭白鞘叶、艾草的比例，大大提高了滑菇的发菌率，菌丝发菌快，生长旺盛，菌丝洁白浓密，大大提高抑制杂菌效果，尤其是可以抑制霉菌的发生，避免污染菌袋的出现等情况，生物转化率达到了110％。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种利用混合水生植物制备滑菇栽培基料的方法，属于食用菌栽培

技术介绍
滑菇又名滑子菇，其质嫩味美，营养丰富，据分析，每100g干菇含粗蛋白33.76g、纯蛋白15.13g、脂肪4.05g、总糖38.89g、纤维素14.23g、灰分8.99g，其菇盖表面的粘液层富含粘多糖，具有抑制肿瘤、增强体质的作用，滑菇是一种内、外品质俱佳的食用菌。我国是滑菇的主要生产和消费大国，产量居世界首位。滑菇的栽培原料以硬杂木木屑和棉籽壳为主，但由于硬杂木木屑的缺乏及棉籽壳价格的持续上涨，造成大规模栽培受限的状况普遍发生，同时随之而来的病虫害也逐渐增多，病虫害多因基料受其他有害微生物的侵扰或环境条件不适宜，使其不能正常进行生长发育，甚至死亡，对生产造成严重损失的现象。茭白是我国的重要水生蔬菜，自20世纪90年代以来，随着农业种植结构的调整，我国茭白产业快速发展，栽培区域扩大，南至台湾，北至黑龙江，尤其江浙的太湖流域栽培最多。目前全国茭白种植面积6.7hm2，已成为一些乡镇的农业特色产业，出现了许多大面积规模种植茭白的专业镇、乡、村，成为了效益农业的新亮点。茭白植株高大，拥有巨大的生物产量。通常农民将茭白肉质茎连同上部的叶鞘、叶片一起采集，在市场或处理场所将茭白连壳割下出售，上部的鞘叶则成堆抛弃在田头、路旁、河沟等地，或将其焚烧，或任其腐烂，造成严重的环境污染和资源浪费。初步估计，每667m2茭田每年可产茭白鲜秸秆质量5000kg以上，全国每年浪费的茭白鞘叶鲜质量在500万t以上。茭白为禾本科植物，其鞘叶所含的营养成分与同为禾本科植物的稻、麦草相类似。据测定，干茭白鞘叶含粗蛋白9.23％-14.3％、粗纤维41.7％-46.4％，总糖4.3％-5.37％，还含全氮3.70％，全磷0.50％，全钾2.10％。茭白鞘叶含有栽培草菇所需要的营养元素，是栽培草菇较理想原料。近年来，由于全球气候变化、水体富营养化等原因，造成海洋大型海藻浒苔绿潮频频暴发，大量浒苔漂浮聚集到岸边，阻塞航道，破坏海洋生态系统，严重威胁沿海渔业、旅游业发展。浒苔俗称苔条、青海苔,为绿藻门、石莼科、属大型海藻类。欧、美、亚洲、黄海和日本海等海域中均有广泛分布，2007年以来，我国山东青岛海域多次发生浒苔大规模爆发,收获浒苔高达16550t。浒苔富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时浒苔也具有丰富的表面官能团，是制备活性炭吸附剂的良好原料。目前，大量浒苔打捞上岸后堆积在海滩上，占据较大的空间，严重污染了环境，造成资源的浪费，浒苔除了在食品行业上得到少许的应用外，在其他方面的应用还没有大面积地推广，大量的浒苔仅仅实施简单堆积或掩埋处理，容易造成次生污染。实际应用期间，将水生植物加入滑菇栽培中，会造成杂菌、病害的污染，诸多的杂菌病害依然对滑菇栽培发生着越来越多的侵袭，一般污染率均在10％以上，个别的超过50％，危害严重。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术提供一种利用混合水生植物制备滑菇栽培基料的方法。术语说明:茭白鞘叶:是茭白采收后，割下茭白膨大茎以上的叶鞘和叶片。浒苔：浒苔为青岛海边收集，是由多糖、半纤维素、蛋白质、脂肪和维生素等有机物和氯化钠、氯化镁等无机盐类组成，其中多糖的含量为50-65wt％。本专利技术的技术方案如下:一种利用混合水生植物制备滑菇栽培基料的方法，所述栽培基料原料重量份组成如下：菱角藤10～30份，浒苔10～30份，茭白鞘叶10～30份，艾草8～20份，豆渣20～30份，棉籽壳2～10份，麸皮4～15份，石灰粉0.1～1.5份，轻质碳酸钙0.5～2.0份，菌糠1～3份；制备方法，步骤如下：(1)水生植物处理：分别将菱角藤、浒苔、茭白鞘叶阳光下暴晒或烘干至含水量为15-20wt％，然后粉碎成1～5mm长的小段，用4～7％的石灰水浸泡后在45～65℃条件下，堆酵5～10天；得发酵水生植物；(2)豆渣处理：鲜豆渣摊开晾晒，晾晒至含水率≤40％，堆酵，制得发酵豆渣；(3)麸皮、棉籽壳、艾草分别粉碎；然后加水充分润湿，(4)将石灰粉、轻质碳酸钙加溶解量水溶解，搅拌均匀，得混合溶液；(5)将混合溶液与发酵水生植物、发酵豆渣、润湿后的麸皮、棉籽壳、艾草以及菌糠混匀，调节物料含水率为65-70wt％，得初级培养料；(6)将初级培养料密封，高温灭菌，冷去后即得无杂菌污染的滑菇栽培基料。本专利技术优选的，水生植物处理时，菱角藤、茭白鞘叶浸泡时间分别为32-48h，浒苔浸泡时间为12-20h，堆酵时采用交叉放置铺放进行堆酵，菱角藤位于浒苔和茭白鞘叶之间，堆料顶端每隔25-30cm扎一个通气孔，同时在堆料用木棍在堆料中间扎一个通气通道，发酵期间不进行翻堆，发酵水生植物。所述豆渣为豆汁、豆腐类豆制品生产剩余的废渣，豆渣以干料计。所述的豆渣是豆汁、豆腐类豆制品生产剩余的废渣，含水率75～85％。本专利技术优选的，豆渣堆酵方法如下，向豆渣中加入稀盐酸溶液调整pH值≤3，在45～55℃条件下堆酵6～20天，每1～4天翻堆一次。进一步优选的，稀盐酸溶液浓度为0.5～5％。本专利技术优选的，所述的麸皮为小麦在加工面粉过程中所分离的麦皮层。本专利技术优选的，艾草粉碎至粒径3mm以下，棉籽壳粉碎至小于等于20目。本专利技术优选的，所述的菌糠为平菇、杏鲍菇、双孢菇、金针菇出菇结束后剩下的下脚料，将去除杂菌污染的菌渣粉碎后晒干备用。本专利技术优选的，步骤(5)中调节物料含水率后，然后喷洒浓度8-12％的石灰水上清液或20倍食醋溶液，调至滑菇栽培基料pH值8；再对基料表面喷洒浓度1％的漂白粉溶液，混合均匀，然后进行高温灭菌。本专利技术优选的，步骤(6)高温灭菌温度120～140℃，灭菌时间1.5～2.5h。本专利技术采用的豆渣蛋白质含量高，营养丰富，用稀盐酸溶液进行调整pH值使原料中的嗜碱性病原菌无法生存和扩大，同时又可使之更好的进行营养转化，是豆渣原料栽培滑菇必须的最佳工序。本专利技术优选的一个技术方案，利用混合水生植物制备滑菇栽培基料的方法，所述栽培基料原料重量份组成如下：菱角藤12～18份，浒苔12～18份，茭白鞘叶22～26份，艾草10～15份，豆渣22～26份，棉籽壳4～6份，麸皮6～10份，石灰粉0.5～1.0份，轻质碳酸钙0.6～1.2份，菌糠1～2份。本专利技术的滑菇培养料以混合水生植物为主料，配以艾草、豆渣、棉籽壳，最终制得的滑菇培养料可抗杂菌污染，尤其是菱角藤、浒苔、茭白鞘叶、艾草的比例，大大提高了滑菇的发菌率，菌丝发菌快，生长旺盛，菌丝洁白浓密，大大提高抑制杂菌效果，尤其是可以抑制霉菌的发生，避免污染菌袋的出现等情况，生物转化率达到了110％。本专利技术混合水生植物的处理，不但可以去除影响食用菌菌丝生长的有害物质，使原料得以更好的营养转化，有利于滑菇的吸收，增强了菌丝生长，同时，菱角藤、茭白鞘叶、浒苔与艾草的比例在一定程度上抑制了杂菌、病害的污染。本专利技术的培养料水生植物的选择，水生植物与艾草的比例，水生植物的处理以及豆渣的处理使基料中的嗜酸病原菌难以存活，并失去生存和繁殖能力，使基料在开放的空间里保持相对的高度洁净，抑制霉菌的发生，提高了滑菇的发菌率，菌丝发菌快。本专利技术的生产配方，去掉了传统的稻草、麦秸、牛粪、马粪等，最大限度的降低了生产成本，并减少了有本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用混合水生植物制备滑菇栽培基料的方法，所述栽培基料原料重量份组成如下：菱角藤10～30份，浒苔10～30份，茭白鞘叶10～30份，艾草8～20份，豆渣20～30份，棉籽壳2～10份，麸皮4～15份，石灰粉0.1～1.5份，轻质碳酸钙0.5～2.0份，菌糠1～3份；制备方法，步骤如下：(1)水生植物处理：分别将菱角藤、浒苔、茭白鞘叶阳光下暴晒或烘干至含水量为15‑20wt％，然后粉碎成1～5mm长的小段，用4～7％的石灰水浸泡后在45～65℃条件下，堆酵5～10天；得发酵水生植物；(2)豆渣处理：鲜豆渣摊开晾晒，晾晒至含水率≤40％，堆酵，制得发酵豆渣；(3)麸皮、棉籽壳、艾草分别粉碎；然后加水充分润湿，(4)将石灰粉、轻质碳酸钙加溶解量水溶解，搅拌均匀，得混合溶液；(5)将混合溶液与发酵水生植物、发酵豆渣、润湿后的麸皮、棉籽壳、艾草以及菌糠混匀，调节物料含水率为65‑70wt％，得初级培养料；(6)将初级培养料密封，高温灭菌，冷去后即得无杂菌污染的滑菇栽培基料。

【技术特征摘要】
1.一种利用混合水生植物制备滑菇栽培基料的方法，所述栽培基料原料重量份组成如下：菱角藤10～30份，浒苔10～30份，茭白鞘叶10～30份，艾草8～20份，豆渣20～30份，棉籽壳2～10份，麸皮4～15份，石灰粉0.1～1.5份，轻质碳酸钙0.5～2.0份，菌糠1～3份；制备方法，步骤如下：(1)水生植物处理：分别将菱角藤、浒苔、茭白鞘叶阳光下暴晒或烘干至含水量为15-20wt％，然后粉碎成1～5mm长的小段，用4～7％的石灰水浸泡后在45～65℃条件下，堆酵5～10天；得发酵水生植物；(2)豆渣处理：鲜豆渣摊开晾晒，晾晒至含水率≤40％，堆酵，制得发酵豆渣；(3)麸皮、棉籽壳、艾草分别粉碎；然后加水充分润湿，(4)将石灰粉、轻质碳酸钙加溶解量水溶解，搅拌均匀，得混合溶液；(5)将混合溶液与发酵水生植物、发酵豆渣、润湿后的麸皮、棉籽壳、艾草以及菌糠混匀，调节物料含水率为65-70wt％，得初级培养料；(6)将初级培养料密封，高温灭菌，冷去后即得无杂菌污染的滑菇栽培基料。2.根据权利要求1所述的利用混合水生植物制备滑菇栽培基料的方法，其特征在于，水生植物处理时，菱角藤、茭白鞘叶浸泡时间分别为32-48h，浒苔浸泡时间为12-20h，堆酵时采用交叉放置铺放进行堆酵，菱角藤位于浒苔和茭白鞘叶之间，堆料顶端每隔25-30cm扎一个通气孔，同时在堆料用木棍在堆料中间扎一个通气通道，发酵期间不进行翻堆，发酵水生植物。3.根据权利要求1所述的利用混合水生植物制备滑菇栽培基料的方法，其特征在于，所述的豆渣是豆汁、豆腐...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑丹丹，郑泽君，
申请(专利权)人：济南健康人药品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37