一种杨梅酒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种杨梅酒及其制备方法，属于酒精饮料技术领域，所述的杨梅酒由以下重量份的组分制成：杨梅、枸杞、黄精、冰糖、米酒。本发明专利技术公开的杨梅酒，酸甜可口，具有生津止渴、开胃的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及酒精饮料领域，尤其是涉及一种杨梅酒。【技术背景】杨梅，又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉，在吴越一带，又有杨梅赛荔枝之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高，一直备受人们喜爱，但是杨梅是季节性水果，每年三月才结一次果，而且杨梅保鲜时间有限，无法满足人们能四季都能吃到酸甜可口杨梅的欲望。
技术实现思路
本专利技术提供了一种杨梅酒，本专利技术所提供的杨梅酒，能满足人四季都吃酸甜可口的杨梅酒，而且其具有生津止渴、开胃的功效。本专利技术的技术方案如下：一种杨梅酒，所述杨梅酒由如下原料制备而成：杨梅、枸杞、黄精、冰糖、米酒。进一步地，所述杨梅酒由如下重量份的原料制备而成：杨梅100-200份、枸杞50-70份、黄精50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。更进一步地，所述杨梅酒由如下重量份的原料制备而成：杨梅150份、枸杞60份、黄精60份、冰糖30份、米酒700份。本专利技术制备方案如下：1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的杨梅，用清水洗净后，去除其表面水分；2)、将枸杞、黄精、冰糖加入到杨梅中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；4)、将发酵后的杨梅酒过滤，再经高压灭菌即可。本专利技术的有益效果：1、杨梅酒的制备方法简单、易于操作。2、本专利技术的杨梅酒酸甜可口，具有生津止渴、开胃的功效。下面结合具体实施方式对本专利技术的技术方案做进一步的说明。【具体实施方式】下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本专利技术。但不可以以任何方式限制本专利技术，本专利技术实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。实施例1一种杨梅酒，由以下组分按照重量分类组成(每份1g)：杨梅100份、枸杞50份、黄精50份、冰糖20份、米酒600份。上述杨梅酒的制备方法如下：1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的杨梅，用清水洗净后，去除其表面水分；2)、将枸杞、黄精、冰糖加入到杨梅中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；4)、将发酵后的杨梅酒过滤，再经高压灭菌即可。实施例2一种杨梅酒，由以下组分按照重量分类组成(每份1g)：杨梅150份、枸杞60份、黄精60份、冰糖30份、米酒700份。上述杨梅酒的制备方法如下：1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的杨梅，用清水洗净后，去除其表面水分；2)、将枸杞、黄精、冰糖加入到杨梅中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；4)、将发酵后的杨梅酒过滤，再经高压灭菌即可。实施例3一种杨梅酒，由以下组分按照重量分类组成(每份1g)：杨梅200份、枸杞70份、黄精70份、冰糖40份、米酒800份。上述杨梅酒的制备方法如下：1)、选取新鲜、成熟、无机械损伤，无霉烂的杨梅，用清水洗净后，去除其表面水分；2)、将枸杞、黄精、冰糖加入到杨梅中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；3)、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；4)、将发酵后的杨梅酒过滤，再经高压灭菌即可。虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本专利技术作了详尽的描述，但在本专利技术基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本专利技术精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本专利技术要求保护的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杨梅酒，其特征在于，由如下原料制备而成：杨梅、枸杞、黄精、冰糖、米酒。

【技术特征摘要】
1.一种杨梅酒，其特征在于，由如下原料制备而成：杨梅、枸杞、黄精、冰糖、米酒。2.如权利要求1所述杨梅酒，其特征在于，所述杨梅酒由如下重量份的原料制备而成：杨梅100-200份、枸杞50-70份、黄精50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。3.如权利要求1所述杨梅酒，其特征在于，所述杨梅酒由如下重量份的原料制备而成：杨梅150份、枸杞60份、黄精60份、冰糖30份、米酒7...

【专利技术属性】
技术研发人员：江凯，
申请(专利权)人：江凯，
类型：发明
国别省市：广西;45