一种改进型包子机制造技术

本实用新型专利技术公开一种改进型包子机，包括输面系统和输馅系统，所述输面系统包括进面斗以及与进面斗连通的盛面箱，所述盛面箱内设有输面绞龙，所述输面绞龙为倾斜状，所述盛面箱的其中一侧与成型斗连通，所述成型斗内部设有输馅管；所述输馅系统包括进馅斗及其内部的输馅绞龙，所述输馅绞龙的叶片上连接有刮料杆，所述刮料杆包括互成钝角的水平部和倾斜部，所述倾斜部与进馅斗内壁相切，所述进馅斗上设有引馅机构，所述引馅机构包括第一引馅杆、第二引馅杆以及水平杆；本实用新型专利技术提供的包子机下面量大、进馅效率高，降低人力成本。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食品加工
，具体的说，是一种改进型包子机。
技术介绍
包子是人们生活中喜爱的食品之一，目前多数的包子店仍然是以手工制作包子为主，手工制作较慢，包子大小不一，卖相较差，针对这一现象，市场上应运而生了自动包子机，包子机主要由输面系统、输馅系统、成型系统以及传送系统组成，输面系统通过输面绞龙将面团做成面管，同时输馅系统通过输馅长管和输馅管将馅料注入至面管内，再由成型系统切断面管，从而形成单个包子，下落至传送系统上，最终由传送机构输送。输面系统是包子机的重要组成部分，面皮的筋性、包子的口感等都取决于输面系统，输面系统中，输面绞龙又是其核心部件，目前输面系统有两种形式，即输面绞龙卧式或立式两种状态(如图1所示)，其中，1)输面绞龙水平放置，此种结构下面量小，加面后需要人工推面，以辅助输面绞龙挤压面团，同时输面绞龙的力度大，易伤面筋；2)输面绞龙为垂直单绞龙或双绞龙，此种结构，相较于卧式输面系统而言，对面筋的伤害较小，但面筋的柔软性较差，不够筋道，包子蒸出来后易开裂、掉底和露馅等、口感也较差。输馅系统中因输馅绞龙的高速旋转，带动馅料一起旋转，部分馅料因离心力作用无法进入输馅长管，进馅时需人工辅助；同时粘接在内壁上的馅料需要人工刮除，进馅过程不仅效率较慢，而且还要人工辅助，增加人力成本。
技术实现思路
为了克服现有技术存在的缺陷，本技术提供一种改进型包子机。为达到上述目的，本技术采用的技术方案为：一种改进型包子机，包括输面系统和输馅系统，所述输面系统包括进面斗以及与进面斗连通的盛面箱，所述盛面箱内设有输面绞龙，所述输面绞龙为倾斜状，所述盛面箱的其中一侧与成型斗连通，所述成型斗内部设有输馅管；所述输馅系统包括进馅斗及其内部的输馅绞龙，所述输馅绞龙的叶片上连接有刮料杆，所述刮料杆包括互成钝角的水平部和倾斜部，所述倾斜部与进馅斗内壁相切，所述进馅斗上设有引馅机构，所述引馅机构包括第一引馅杆、第二引馅杆以及水平杆。进一步的，所述第一引馅杆与水平杆呈T型，且水平杆两端头固定在进馅斗顶端。进一步的，所述第一引馅杆与进馅斗的中心线平行，且第一引馅杆的底端位于叶片的上方。进一步的，所述第二引馅杆位于进馅斗下部的内壁上。进一步的，所述进馅斗下端通过输馅长管与输馅管连通。进一步的，所述输面绞龙的中心线与水平面夹角为60°。本技术的有益效果在于：1、本设计输面绞龙为倾斜状态，在重力的作用下，便于下面，不需要人工推面，可自动推面，增加了面团的筋性和柔软性，成型后包子的口感较好；2、刮料杆能刮除粘接在进馅斗内壁上的馅料，使馅料更容易进入进馅斗下端，最终进入输馅长管；3、引馅机构使得部分随输馅绞龙一起旋转的馅料，在旋转过程中，碰撞到第一引馅杆与第二引馅杆时，更容易掉落至进馅都下端，方便进馅；4、提高下面和进馅的效率，不需要人工辅助进馅，降低人力成本。附图说明图1为现有输面绞龙的结构示意图；图2为本技术的整体结构示意图；图3为图2的俯视图；图中：进面斗1；盛面箱2；成型斗3；进馅斗4；输馅绞龙5；叶片51；刮料杆52；第一引馅杆6；第二引馅杆7；水平杆8；输馅长管9；输面绞龙10。以下结合附图和具体实施方式对本技术的结构做进一步详细的说明，附图是简化的示意图，仅用来表示本技术的主要结构。具体实施方式如图2所示，为本技术提供的改进型包子机的整体结构示意图，包括输面系统和输馅系统，包子机的其他结构均为现有结构，在此不再赘述，所述输面系统包括进面斗1以及与进面斗连通的盛面箱2，所述盛面箱2内设有输面绞龙10，盛面箱2的其中一侧与成型斗3相连通，所述成型斗3内部设有输馅管，本设计的输面绞龙10为倾斜状，即输面绞龙10的中心线与水平面的夹角呈60°为最佳状态，这种状态相较于卧式状态，面团的下面量最大，不需要人工辅助推面，输面绞龙力度适中，不伤面，相较于立式状态，在面团成型前，对面团的自动推面，模拟手工揉面，可增加面团的筋性和柔软性，口感较好，包子的成品率也较高；所述输馅系统包括进馅斗4及其内部的输馅绞龙5，所述进馅斗4的下端通过输馅长管9与输馅管相连通，输馅系统的改进在于：在输馅绞龙的叶片51上端连接有刮料杆52，所述刮料杆52包括互成钝角的水平部和倾斜部，其倾斜部与进馅斗4内壁相切，水平部与叶片51为焊接固定，这样当输馅绞龙5旋转时，通过刮料杆52可将进馅斗内壁上残留的馅料刮除，刮掉的馅料落入进馅斗下部，便于进馅，最终由输馅长管9输送至输馅管内，再由输馅管注入至面管内，经切割成型为单个的包子，所述进馅斗上还设有引馅机构，所述引馅机构包括第一引馅杆6、第二引馅杆7以及水平杆8，其中，第一引馅杆6与水平杆8呈T型，且水平杆8两端头分别固接在进馅斗4顶端，所述第一引馅杆6与进馅斗4的中心线平行，而且第一引馅杆6的底端位于叶片51的上方，防止叶片旋转时与第一引馅杆干涉，所述第二引馅杆7通过焊接固定在进馅斗下部的内壁上，即沿进馅斗内壁的轴向固定，设计引馅机构的目的在于：因输馅绞龙的高速旋转，部分馅料因离心力作用，无法下落至进馅斗底端，而这部分馅料在旋转时碰撞到第一引馅杆与第二引馅杆上时，其中一部分直接掉落至进馅斗下端，另一部分散落粘接在进馅斗内壁上，经由刮料杆刮除，最终全部进入输馅长管内。以上示意性的对本技术及其实施方式进行了描述，该描述没有限制性，附图中所示的也只是本技术的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。所以，如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本技术创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改进型包子机，包括输面系统和输馅系统，其特征在于：所述输面系统包括进面斗(1)以及与进面斗连通的盛面箱(2)，所述盛面箱(2)内设有输面绞龙(10)，所述输面绞龙(10)为倾斜状，所述盛面箱(2)的其中一侧与成型斗(3)连通，所述成型斗(3)内部设有输馅管；所述输馅系统包括进馅斗(4)及其内部的输馅绞龙(5)，所述输馅绞龙的叶片(51)上连接有刮料杆(52)，所述刮料杆(52)包括互成钝角的水平部和倾斜部，所述倾斜部与进馅斗(4)内壁相切，所述进馅斗(4)上设有引馅机构，所述引馅机构包括第一引馅杆(6)、第二引馅杆(7)以及水平杆(8)。

【技术特征摘要】
1.一种改进型包子机，包括输面系统和输馅系统，其特征在于：所述输面系统包括进面斗(1)以及与进面斗连通的盛面箱(2)，所述盛面箱(2)内设有输面绞龙(10)，所述输面绞龙(10)为倾斜状，所述盛面箱(2)的其中一侧与成型斗(3)连通，所述成型斗(3)内部设有输馅管；所述输馅系统包括进馅斗(4)及其内部的输馅绞龙(5)，所述输馅绞龙的叶片(51)上连接有刮料杆(52)，所述刮料杆(52)包括互成钝角的水平部和倾斜部，所述倾斜部与进馅斗(4)内壁相切，所述进馅斗(4)上设有引馅机构，所述引馅机构包括第一引馅杆(6)、第二引馅杆(7)以及水平杆(8)。2.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建业，王永业，李毛旦，
申请(专利权)人：芜湖市百业机械科技有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34