The invention belongs to the field of food, in particular to a healthy crackers. A healthy crackers, is composed of the following raw materials in parts by weight: 30 corn starch 40, peanut 15 20 copies, 25 copies, 20 sweet potato mud Adlay powder 5 10 copies, 8 copies, 5 sesame pepper 3 5 copies, 10 copies, 5 egg fungus powder 5 10 copies, 15 copies, 10 Mashed Potato leavening agent 2 4, salt 3 5 copies, 30 copies of 20 pure water. Non fried pancake fruit grains provided by the invention, the removal of fried crackers link in the production process, to avoid the bad traders repeatedly lead to carcinogenic fried crackers, and the water contains a variety of grains, nutrient rich, diverse tastes, add new flavors to make fruit pancake, pancake fruit more healthy and delicious.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，具体是一种健康薄脆。
技术介绍
煎饼果子是我国北方的传统美食，许多学生、上班人员都喜欢用煎饼果子作为早餐，它香脆可口，软脆结合，味道鲜美，煎饼果子中的薄脆，顾名思义，又薄又脆，是煎饼果子的重要组成部分，现在煎饼果子有很多种类型，杂粮的、绿豆的、加火腿、加培根，但是薄脆从来没有变过，很多卖家为了节省制作成本和事件，直接大量采购已经制备好的薄脆，但是现在街边上大部分的薄脆，都是不卫生的，都是用炸过了很多次的油反复油炸出来的薄脆，这就给美味的煎饼果子造成了很大的弊端，很多人因为薄脆的卫生问题，对路边摊煎饼果子敬而远之。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种非油炸的杂粮煎饼果子。本专利技术的技术方案如下：一种健康薄脆，，是由以下重量份数的原料组成：玉米淀粉30-40份、花生15-20份、红薯泥20-25份、薏仁粉5-10份、芝麻5-8份、胡椒粉3-5份、鸡蛋5-10份、木耳粉5-10份、土豆泥10-15份、膨松剂2-4份、精盐3-5份、纯净水20-30份。优选的，一种健康薄脆，是由以下重量份数的原料组成：玉米淀粉35份、花生18份、红薯粉23份、薏仁粉8份、芝麻7份、胡椒粉4份、鸡蛋8份、木耳粉8份、土豆泥12份、膨松剂3份、精盐4份、纯净水25份。一种健康薄脆，所述薄脆的制作方法如下：(1)、将红薯、土豆蒸熟，去皮，捣成泥状，花生打碎，混合备用；(2)、将玉米淀粉、薏仁粉、木耳粉与(1)中制备的混合物，混合，加入食盐、鸡蛋、芝麻、膨松剂及纯净水搅拌均匀，和成面团；(3)、将面团擀成片状，轧至1.5-2mm，然后放入烤箱中，烤...
【技术保护点】
一种健康薄脆，其特征在于，是由以下重量份数的原料组成：玉米淀粉30‑40份、花生15‑20份、红薯泥20‑25份、薏仁粉5‑10份、芝麻5‑8份、胡椒粉3‑5份、鸡蛋5‑10份、木耳粉5‑10份、土豆泥10‑15份、膨松剂2‑4份、精盐3‑5份、纯净水20‑30份。
【技术特征摘要】
1.一种健康薄脆，其特征在于，是由以下重量份数的原料组成：玉米淀粉30-40份、花生15-20份、红薯泥20-25份、薏仁粉5-10份、芝麻5-8份、胡椒粉3-5份、鸡蛋5-10份、木耳粉5-10份、土豆泥10-15份、膨松剂2-4份、精盐3-5份、纯净水20-30份。2.如权利要求1所述，一种健康薄脆，其特征在于，是由以下重量份数的原料组成：玉米淀粉35份、花生18份、红薯粉23份、薏仁粉8份、芝麻7份、胡椒...
【专利技术属性】
技术研发人员：于桂菊，
申请(专利权)人：青岛益邦瑞达生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。