The invention belongs to the field of processing method of instant squid, especially instant squid processing method, (1) to clean up the removal of squid viscera; (2) clean up after the squid is placed in a container for mixing; (3) 2h after mixing, add water to boil Simmer 0.5h; (4) cooling water after soaking, soaking (3H; 5) soak your squid slice; (6) soaking squid slices, and then add flavoring agent and curing 1H; (7) and squid pieces into a freeze dryer, freeze dried 20h, get instant squid products; (9) for vacuum packaging products. The beneficial effect of the invention is: using the method of processing instant squid, nutrient loss, high nutritional value, taste delicious, easy to store, the instant squid is convenient to eat, 3 boiling water for 5 minutes.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于即食鱿鱼加工方法领域，尤其是一种营养成分流失少、营养价值高、营养搭配合理、易于保存、食用方便的速食鱿鱼加工方法。
技术介绍
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。目前，即食鱿鱼加工工艺中存在营养成分易流失、添加保鲜剂、需要冷冻或保鲜等问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种营养成分流失少、营养价值高、味道鲜美、食用方便的速食鱿鱼加工方法。本专利技术采用的技术方案如下：速食鱿鱼加工方法，包括以下过程：(1)清理去除鱿鱼内脏；(2)清理后的鱿鱼放在容器进行搅拌；(3)搅拌2h后，加水用文火煮0.5h；(4)冷却后加水进行浸泡，浸泡3h；(5)将浸泡好的鱿鱼切片；(6)浸泡好的鱿鱼切片，然后添加调味剂并腌制1h；(7)再鱿鱼片放入冷冻干燥机内，冻干20h，得到速食鱿鱼成品；(9)进行产品真空包装。本专利技术所具有的有益效果：利用本方法加工的速食鱿鱼，营养成分流失少，营养价值高，味道鲜美、易于保存，此速食鱿鱼食用方便，开水冲泡3-5分钟即可。具体实施方式下面结合不限定实施例对本专利技术做进一步的说明。速食鱿鱼加工方法，包括以下过程：(1)清理去除鱿鱼内脏；(2)清理后的鱿鱼放在容器进行搅拌；(3)搅拌2h后，加水用文火煮0.5h；(4)冷却后加水进行浸泡，...
【技术保护点】
速食鱿鱼加工方法，其特征在于，包括以下过程：(1)清理去除鱿鱼内脏；(2)清理后的鱿鱼放在容器进行搅拌；(3)搅拌2h后，加水用文火煮0.5h；(4)冷却后加水进行浸泡，浸泡3h；(5)将浸泡好的鱿鱼切片；(6)浸泡好的鱿鱼切片，然后添加调味剂并腌制1h；(7)再鱿鱼片放入冷冻干燥机内，冻干20h，得到速食鱿鱼成品；(9)进行产品真空包装。
【技术特征摘要】
1.速食鱿鱼加工方法，其特征在于，包括以下过程：(1)清理去除鱿鱼内脏；(2)清理后的鱿鱼放在容器进行搅拌；(3)搅拌2h后，加水用文火煮0.5h；(4)冷却后加水进行浸泡...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘骁，
申请(专利权)人：防城港市丰禾曲辰农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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