The invention discloses a formula of wild pear juice beverage, which is composed of the following components according to the mass percentage: pear juice 35~40%, sucrose 6~9%, honey 0.5~1%, citric acid 0.1~0.3%, purified water 50~60%, sodium VC 0.01%. The preparation method is as follows: fresh wild pear peeled, go nuclear, cut into small pieces, add fruit juice extracting machine to separate the juice and pulp, juice with 180 mesh sieve filtration, immediately heated to 95 DEG C, maintain about 15s, and then after natural cooling, cold days centrifugal filtration Nobu Ri; adding the mass percentage to the wild pear juice in sugar, honey, citric acid, pure water and sodium ISO VC, mixed with colloid mill after homogenization, heating to 80 DEG C after the glass bottle cap, and sterilization; the glass bottle is arranged in the constant temperature box at 37 C for 5~7 days, labeling, packing and obtaining the product. The present invention has the advantages of good taste and good market prospect.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种野生梨汁饮料配方及其制备方法，应用于梨再加工
技术介绍
梨是人们熟知的水果，在我国不仅有许多果农自身种植的梨园，而且许多地方还存在野生梨树，由于野生梨口感粗糙，因此没有被作为商品出售，导致许多野生梨最后老化在山林中，研究表明，野生梨不仅营养丰富，同时还具有一定的医疗保健作用。随着人们生活水平的不断提高，人们对新鲜口味饮料越来越喜欢，因此若将野生梨用于饮料加工中，不仅能满足人们的口感要求，而且具有良好的市场价值。
技术实现思路
为解决上述的问题，本专利技术公开了一种野生梨汁饮料配方及其制备方法。本专利技术公布了一种野生梨汁饮料配方，按质量百分比，由下列组分构成：梨汁35~40%、蔗糖6~9%、蜂蜜0.5~1%、柠檬酸0.1~0.3%、纯净水50~60%、异vc钠0.01%。本专利技术的制备方法如下：步骤一：将新鲜野生梨洗净去皮、去核，切成小块后放入果汁提取机中进行渣汁分离，果汁用180目滤筛过滤后，立即加热到95℃以上，维持15s左右，然后自然冷却后，冷藏数日离心过滤得野生梨汁；步骤二：向野生梨汁中加入上述质量百分比的蔗糖、蜂蜜、柠檬酸、纯净水及异vc钠，混合均匀后用胶体磨均质后，再次用离心过滤机过滤后，加热至80℃后用玻璃瓶封盖，然后进行杀菌处理，杀菌温度设置为94℃；步骤三：将玻璃瓶置于37℃恒温箱中恒温5~7天，贴标签，装袋即得本产品。采用本技术方案，本专利技术的有益效果是：将野生梨再利用，加入蜂蜜使饮料的口感更好，加入一定的异vc钠使饮料更澄清，制得的饮料口感好，市场前景高。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特...
【技术保护点】
一种野生梨汁饮料配方，其特征在于：按质量百分比，由下列组分构成：梨汁35~40%、蔗糖6~9%、蜂蜜0.5~1%、柠檬酸0.1~0.3%、纯净水50~60%、异vc钠0.01%。
【技术特征摘要】
1.一种野生梨汁饮料配方，其特征在于：按质量百分比，由下列组分构成：梨汁35~40%、蔗糖6~9%、蜂蜜0.5~1%、柠檬酸0.1~0.3%、纯净水50~60%、异vc钠0.01%。2.根据权利要求1所述的一种野生梨汁饮料配方，其特征在于，制备方法如下：步骤一：将新鲜野生梨洗净去皮、去核，切成小块后放入果汁提取机中进行渣汁分离，果汁用180目滤筛过滤...
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