一种红军菜保健食品及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种红军菜保健食品，具有降血脂、降血压、增强免疫力、滋养健身等保健功能，适于长期食用。红军菜具清热解毒、润肺止咳、散疲消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。红军菜矿质营养较为丰富，微量元素的钙、锰、铁、锌、铜等营养成分含量较高，具有提高人体免疫力、清热解毒、活血止血、降血压、降血脂、调节血糖的功效。本发明专利技术所述比例的川贝母、椿份、韭菜籽、八月扎、甘草酸二钠可增强红军菜的保健功效，尤其是在降血脂方面，长期饮用可降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量。采用本发明专利技术所述生产工艺，还可进一步增强红军菜的保健功能，进一步提高人体的免疫力。

Health food for Red Army dish and preparation method thereof

The present invention provides one kind of health food of Red Army, which has the functions of reducing blood fat, lowering blood pressure, enhancing immunity, nourishing body building and so on. Red vegetables with Qingrejiedu, lungs and cough, dispersing swelling, fatigue effect Shengjinzhike, treatment of exogenous high fever have a fever, heat stroke, lung heat cough, hoarseness, colds, carbuncle sore, bruises, swelling and pain. The food is rich in mineral nutrition, nutrient content of calcium, manganese, iron, zinc, copper and other trace elements is high, can improve human immunity, detoxification, hemostasis, lowering blood pressure, lowering blood pressure, regulate blood sugar effect. Chuanbeimu, Changchun, August, Disodium Glycyrrhetate with leek seed, red vegetables can enhance the efficacy of health care proportion, especially in reducing blood fat, long-term drinking can reduce cholesterol and triglyceride levels in the blood. The production process of the invention can further enhance the health care function of the Red Army dish and further improve the immunity of the human body.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品领域，尤其涉及一种红军菜保健食品的制备方法。
技术介绍
红军菜是井岗山地区著名的野菜，又名紫背天葵，是秋海棠科秋海棠属的多年生无茎草本植物，为中国的特有物种。紫背天葵有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对肿瘤有一定疗效。它还具有补铁、补血，延长抗坏血酸的作用，减少血管紫癜之功效，对儿童和老年人有保健功能。此外，紫背天葵还有治疗咳血、痛经、支气管炎、外伤止血及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。目前国内外学者对红军菜功能保健食品的研究不多，因此，研究出一种风味好的红军菜保健食品具有广阔的应用前景。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有降血脂、降血压和增强免疫力等功能的红军菜保健食品。本专利技术的另一个目的是提供所述红军菜保健食品的生产方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种红军菜保健食品，是由红军菜、川贝母、椿皮、韭菜籽、八月扎、甘草酸二钠这些原料和常用的食品辅料制备得到的。一种红军菜保健食品，所述原料的重量组成为：红军菜500-600份、川贝母5-12份、椿皮40-65份、韭菜籽100-180份、八月扎10-15份、甘草酸二钠20-30份；一种红军菜保健食品，其制备方法包括下述步骤：①椿皮、川贝母在120-135℃下炒制20-30min，然后粉碎至100目，再加入500-600重量份的水进行煎煮，煎煮时间为1-2h，煎煮液过滤，得到滤液a；②八月扎用45-60重量份的啤酒浸泡4-7h，自然晾干，得到预处理后的八月扎；③挑选无病虫害的红军菜梗叶用清水洗净，切成丝后加入甘草酸二钠，再加入5000-6000重量份的体积分数为25-40%的乙醇溶液进行提取，提取温度为80-85℃，提取90-100min时加入韭菜籽和预处理后的八月扎，继续提取20-30min，提取液过滤，得到滤液b；④将滤液a和滤液b混合，浓缩，干燥后得到提取物粉末；⑤按照保健食品的常规制法，可将提取物粉末与食品辅料制成食品学中所说的常规剂型，如粥、饼、汤等。所述啤酒是酒精度为8%的市售啤酒。本专利技术所述提取物粉末还可用于制作航天食品。红军菜具清热解毒、润肺止咳、散疲消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。红军菜矿质营养较为丰富，微量元素的钙、锰、铁、锌、铜等营养成分含量较高，具有提高人体免疫力、清热解毒、活血止血、降血压、降血脂、调节血糖的功效。本专利技术所述比例的川贝母、椿份、韭菜籽、八月扎、甘草酸二钠可增强红军菜的保健功效，尤其是在降血脂方面，长期食用本专利技术保健食品可降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量。采用本专利技术所述生产工艺，还可进一步增强红军菜的保健功能，进一步提高人体的免疫力。本专利技术的红军菜保健食品采用科学合理的配方，具有降血脂、降血压、增强免疫力、滋养健身等保健功能，适于长期食用。具体实施例实施例1：一种红军菜保健食品，所述原料的重量组成为：红军菜550份、川贝母8份、椿皮55份、韭菜籽140份、八月扎13份、甘草酸二钠24份；一种红军菜保健食品，其制备方法包括下述步骤：①椿皮、川贝母在125℃下炒制25min，然后粉碎至100目，再加入550重量份的水进行煎煮，煎煮时间为1.5h，煎煮液过滤，得到滤液a；②八月扎用50重量份的啤酒浸泡6h，自然晾干，得到预处理后的八月扎；③挑选无病虫害的红军菜梗叶用清水洗净，切成丝后加入甘草酸二钠，再加入5600重量份的体积分数为33%的乙醇溶液进行提取，提取温度为82℃，提取95min时加入韭菜籽和预处理后的八月扎，继续提取25min，提取液过滤，得到滤液b；④将滤液a和滤液b混合，浓缩，干燥后得到提取物粉末；⑤将提取物粉末与5000重量份面粉混合，就得到本专利技术的保健食品。实施例2：一种红军菜保健食品，所述原料的重量组成为：红军菜500份、川贝母12份、椿皮40份、韭菜籽180份、八月扎10份、甘草酸二钠30份；一种红军菜保健食品，其制备方法包括下述步骤：①椿皮、川贝母在120℃下炒制20min，然后粉碎至100目，再加入500重量份的水进行煎煮，煎煮时间为1h，煎煮液过滤，得到滤液a；②八月扎用45重量份的啤酒浸泡4h，自然晾干，得到预处理后的八月扎；③挑选无病虫害的红军菜梗叶用清水洗净，切成丝后加入甘草酸二钠，再加入5000重量份的体积分数为25%的乙醇溶液进行提取，提取温度为80℃，提取90min时加入韭菜籽和预处理后的八月扎，继续提取20min，提取液过滤，得到滤液b；④将滤液a和滤液b混合，浓缩，干燥后得到提取物粉末；⑤将提取物粉末与8000重量份玉米混合，就得到本专利技术的保健食品。实施例3：一种红军菜保健食品，所述原料的重量组成为：红军菜600份、川贝母5份、椿皮65份、韭菜籽100份、八月扎15份、甘草酸二钠20份；一种红军菜保健食品，其制备方法包括下述步骤：①椿皮、川贝母在135℃下炒制30min，然后粉碎至100目，再加入600重量份的水进行煎煮，煎煮时间为2h，煎煮液过滤，得到滤液a；②八月扎用60重量份的啤酒浸泡7h，自然晾干，得到预处理后的八月扎；③挑选无病虫害的红军菜梗叶用清水洗净，切成丝后加入甘草酸二钠，再加入6000重量份的体积分数为40%的乙醇溶液进行提取，提取温度为85℃，提取100min时加入韭菜籽和预处理后的八月扎，继续提取30min，提取液过滤，得到滤液b；④将滤液a和滤液b混合，浓缩，干燥后得到提取物粉末；⑤按照保健食品的常规制法，将提取物粉末与食品辅料制成红军菜保健饼。实施例4：一种红军菜保健食品，其原料配方同实施例1，其制备方法为：一种红军菜保健食品，其制备方法包括下述步骤：挑选无病虫害的红军菜梗叶用清水洗净，切成丝后加入甘草酸二钠、椿皮、川贝母、八月扎韭菜籽，再加入5000-6000重量份的体积分数为25-40%的乙醇溶液进行提取，提取温度为80-85℃，提取时间为100-120min，提取液过滤，滤液，浓缩，干燥后得到提取物粉末；按照保健食品的常规制法，将提取物粉末与食品辅料制成红军菜保健汤。实施例5：一种红军菜保健食品，所述原料的重量组成为：红军菜480份、川贝母15份、椿皮35份、韭菜籽200份、八月扎8份、甘草酸二钠15份；一种红军菜保健食品，其制备方法包括下述步骤：①椿皮、川贝母在115℃下炒制40min，然后粉碎至100目，再加入400重量份的水进行煎煮，煎煮时间为3h，煎煮液过滤，得到滤液a；②八月扎用40重量份的啤酒浸泡8h，自然晾干，得到预处理后的八月扎；③挑选无病虫害的红军菜梗叶用清水洗净，切成丝后加入甘草酸二钠和预处理后的八月扎，再加入6000重量份的体积分数为20%的乙醇溶液进行提取，提取温度为75℃，提取110min时加入韭菜籽，继续提取10min，提取液过滤，得到滤液b；④将滤液a和滤液b混合，浓缩，干燥后得到提取物粉末；⑤按照保健食品的常规制法，将提取物粉末与食品辅料制成红军菜保健面条。清洁级昆明小鼠，体重20±2g，70只，饲养7d后，随机分为1个空白对照组、1个高血脂模型组和5个实验组，每组10只小鼠。除空白对照组喂普通饲料外，其余各组均给与高脂肪饲料，连续饲养15d后，检查前1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红军菜保健食品，其特征在于：是由红军菜、川贝母、椿皮、韭菜籽、八月扎、甘草酸二钠这些原料和常用的食品辅料制备得到的。

【技术特征摘要】
1.一种红军菜保健食品，其特征在于：是由红军菜、川贝母、椿皮、韭菜籽、八月扎、甘草酸二钠这些原料和常用的食品辅料制备得到的。2.如权利要求1所述的一种红军菜保健食品，其特征在于：所述原料的重量组成为：红军菜500-600份、川贝母5-12份、椿皮40-65份、韭菜籽100-180份、八月扎10-15份、甘草酸二钠20-30份。3.如权利要求2所述的一种红军菜保健食品，其特征在于：其制备方法包括下述步骤：①椿皮、川贝母在120-135℃下炒制20-30min，然后粉碎至100目，再加入500-600重量份的水进行煎煮，煎煮时间为1-2h，煎煮液过滤，得到滤液a；②八...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱小林，杨秀英，邱震钰，邱敏蓉，
申请(专利权)人：南昌理工学院，
类型：发明
国别省市：江西;36