【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶加工领域,特别涉及一种凉茶加工方法。
技术介绍
凉茶也叫青草水,是最原始和最本质的茶水。具有疏散风热,清肺润燥,清肝明目、利湿,解毒,可以治肺热喘咳,扁桃体炎,咽喉炎,痢疾,尿路感染,黄疸,肝炎等,具有清热解毒,消炎止痛等功效。目前凉茶在加工过程中存在重味不够纯正,汤色浑浊,且碎未太多的缺点。凉茶制作过程中添加了药材等辅料进行制作,使凉茶的味道发生了改变,味道路不纯正,不甘甜。不经过杀青,保持不住叶绿素使茶色变暗红,因此不能有效抑制活性,加快了氧化过程,使凉茶保存时间变短,香味变淡,凉茶的食用和医用价值得不到充分的利用。
技术实现思路
针对上述问题,本专利技术提供一种凉茶加工方法,该加工方法采用当年新生的金线莲、车前草、薄荷、桑叶、鱼腥草等中草药制成,更好地保护了凉茶中不添加任务的化学成分,采用本专利技术可生产出凉茶浓厚、茶汤色清澈的凉茶,且该凉茶保持了凉茶叶原有的营养成份,有较高的饮用价值。为实现上述专利技术目的,本专利技术的技术方案如下1.本专利技术一种凉茶加工方法,包括以下步骤:A.收集、采摘金线莲、车前草、薄荷、桑叶、鱼腥草等药草;B.拣选药草,将收集、采摘来的金线莲、车前草、薄荷、桑叶、鱼腥草等药草进行拣选,除去蔫叶、干桔叶等;C.将拣选好的金线莲、车前草、薄荷、桑叶、鱼腥草等药草进行清洗,清洗3-5次;D.吹干,将清洗的金线莲、车前草、薄荷、桑叶、鱼腥草等药草在无光及温度为10-15℃环境下吹干;E.二次拣选,将晾干的金线莲、车前草、薄荷、桑叶、鱼腥草等药草再次进行拣迁,去除掉桔枝,把选好的金线莲、车前草、薄荷、桑叶 ...
【技术保护点】
一种凉茶加工方法,其特征在于,包括以下步骤:A.收集、采摘凉茶叶;B.拣选凉茶,将收集、采摘来的凉茶叶进行拣选,除去蔫叶、干桔叶、残缺不全叶等;C.将拣选好的凉茶叶进行清洗,清洗3‑5次;D.吹干,将清洗的凉茶叶在无光及温度为10‑15℃环境下吹干;E.二次拣选,将晾干的凉茶叶再次进行拣迁,去除掉桔枝、残缺不全叶,把选好的凉茶叶切碎;F.铁锅杀青,将二次拣选出的凉茶叶放置在100℃的大铁锅内进行杀青,杀青的时间和为8‑10分钟;G、烘焙,将杀青好的凉茶叶均匀撒在烘盘上,在70‑90℃的环境下进行烘焙,烘焙过程中对凉茶叶进行翻动,待凉茶叶的含水量小于或等于5%时,停止烘焙。
【技术特征摘要】
1.一种凉茶加工方法,其特征在于,包括以下步骤:A.收集、采摘凉茶叶;B.拣选凉茶,将收集、采摘来的凉茶叶进行拣选,除去蔫叶、干桔叶、残缺不全叶等;C.将拣选好的凉茶叶进行清洗,清洗3-5次;D.吹干,将清洗的凉茶叶在无光及温度为10-15℃环境下吹干;E.二次拣选,将晾干的凉茶叶再次进行拣迁,去除掉桔枝、残缺不全叶,把选好的凉茶叶切碎;F.铁锅杀青,将二次拣选出的凉茶叶放置在100℃的大铁锅内进行杀青,杀青的时间和为8-10分钟;G、烘焙,将杀青好的凉茶叶均匀撒在烘盘上,在70-90℃的环境下进行烘焙,烘焙过程中对凉茶叶进行翻动,待凉茶叶的含水量小于或等于5%时,停止烘焙。2.如权利要求1所述的凉茶加工方法,其特征在于:凉茶吹干采用的吹干包括电网扇、吹干槽、...
【专利技术属性】
技术研发人员:罗忠发,
申请(专利权)人:广西陆川县泓源食品有限公司,
类型:发明
国别省市:广西;45
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