营养保健型元麦速食粉及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种营养保健型元麦速食粉及其制作方法，主要以元麦粉、枸杞粉、紫薯干、黑米、黑芝麻、核桃仁、葛根粉和木醇糖为原料制成。本发明专利技术以元麦为主要原料，制作出营养功能突出、适口性好、食用方便。营养全面，且富含膳食纤维，保健功能突出。

Nutrition and health of barley powder and its production method speed

The invention discloses a nutritional type barley powder and its production method speed, mainly to the yuan wolfberry fruit powder, wheat flour, purple potato, black rice, black sesame, walnut, Ge Genfen and wood sugar alcohols as raw materials. The invention uses barley as the main raw material to produce outstanding nutritional functions and good palatability, convenient to eat. Nutrition is comprehensive, and rich in dietary fiber, health function.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种元麦速食粉及其制作方法。
技术介绍
现有的保健食品在营养成分、口感等方面存在缺陷，需要改进。元麦即裸大麦，又名青稞，系禾本科(Gramineae)大麦属(Hordeum)谷类植物。现代研究表明，元麦含有麦黄硐、麦芽粉、麦角类化合物、β-葡聚糖、大麦芽碱、尿囊素等多种活性成分。它作为食物对于人类营养与保健方面的潜力，在于它的母育酚类化合物、可溶性纤维以及其它的可能迄今尚未发现的化合物。元麦因富含功能奇特的β-葡聚糖，而在全世界引起关注。现代生物、医学界普遍认为，β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌微生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病；通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富、口感独特的营养保健型元麦速食粉及其制作方法。本专利技术的技术解决方案是：一种营养保健型元麦速食粉，其特征是：主要以元麦粉、枸杞粉、紫薯干、黑米、黑芝麻、核桃仁、葛根粉和木醇糖为原料制成。所述的营养保健型元麦速食粉的制作方法，其特征是：包括下列步骤：（1）制作枸杞粉：将枸杞果实清洗干净、晒干或烘干，使其含水量≦8%，并粉碎成粉，目数≧100，密封保存；（2）制作增香调味营养复合粉：将分别占元麦粉重量2-4%的枸杞粉、5-8%的紫薯干、4-10%的黑米、1-2%的黑芝麻、2-5%的核桃仁、2-4%的葛根粉和2-4%的木醇糖，混匀后粉碎成粉，目数≧100，密封保存；（3）制作成品：将元麦淘洗干净、炒熟，冷却后与步骤（2）得到的增香调味营养复合粉混匀粉碎成粉，目数≧90，袋装、密封保存。本专利技术以元麦为主要原料，制作出营养功能突出、适口性好、食用方便。营养全面，且富含膳食纤维，保健功能突出；有提高机体防御能力、调节生理节律等作用，尤其适合糖尿病人食用；不仅有炒熟元麦的焦香，还有效地增强了香气和甜度，适口性好。下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。具体实施方式一种营养保健型元麦速食粉，主要以元麦粉、枸杞粉、紫薯干、黑米、黑芝麻、核桃仁、葛根粉和木醇糖为原料制成。所述的营养保健型元麦速食粉的制作方法，包括下列步骤：（1）制作枸杞粉：将枸杞果实清洗干净、晒干或烘干，使其含水量≦8%，并粉碎成粉，目数≧100，密封保存；（2）制作增香调味营养复合粉：将分别占元麦粉重量2-4%（例2%、3%、4%）的枸杞粉、5-8%（例5%、6%、8%）的紫薯干、4-10%（例4%、7%、10%）的黑米、1-2%（例1%、1.5%、2%）的黑芝麻、2-5%（例2%、3%、5%）的核桃仁、2-4%（例2%、3%、4%）的葛根粉和2-4%（例2%、3%、4%）的木醇糖，混匀后粉碎成粉，目数≧100，密封保存；（3）制作成品：将元麦淘洗干净、炒熟，冷却后与步骤（2）得到的增香调味营养复合粉混匀粉碎成粉，目数≧90，袋装、密封保存。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养保健型元麦速食粉，其特征是：主要以元麦粉、枸杞粉、紫薯干、黑米、黑芝麻、核桃仁、葛根粉和木醇糖为原料制成。

【技术特征摘要】
1.一种营养保健型元麦速食粉，其特征是：主要以元麦粉、枸杞粉、紫薯干、黑米、黑芝麻、核桃仁、葛根粉和木醇糖为原料制成。2.一种权利要求1所述的营养保健型元麦速食粉的制作方法，其特征是：包括下列步骤：（1）制作枸杞粉：将枸杞果实清洗干净、晒干或烘干，使其含水量≦8%，并粉碎成粉，目数≧100，密封保存；（2）制作增香调...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘建，魏亚凤，陈惠，宋居易，杨美英，
申请(专利权)人：江苏沿江地区农业科学研究所，
类型：发明
国别省市：江苏;32