一种保健红豆粉及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种保健红豆粉及其制备方法，涉及保健食品技术领域。所述保健红豆粉包括如下重量份的原料：红豆100‑150份、山楂5‑10份、薏仁10‑20份、食用香料5‑10份、低聚糖5‑10份、香薷5‑10份、淡竹叶3‑8份、川谷根3‑8份、白扁豆3‑8份、枳壳3‑8份、柴胡3‑8份和厚朴3‑8份。本发明专利技术保健红豆粉具有理气宽中、行滞消胀、利尿消肿、解表驱寒和抗菌的功效，还能提高香味、改善口感、促进消化和增加维生素合成，且改善人体内的微生态环境，调节肠道菌群和增强人体免疫功能，可有效防治胀气、中暑、头疼发热和便秘等问题。

Health care red bean powder and preparation method thereof

The invention discloses a health care red bean powder and a preparation method thereof, which relates to the technical field of health food. The health red bean powder comprises the following raw materials in weight portion: 100 red bean 150, hawthorn 5 10 copies, 20 copies, 10 barley flavors 5 10 copies, 10 copies, 5 oligosaccharides 5 Elsholtzia 10 copies, 8 copies, 3 Lophatheri Chuangu 8, 3 3 baibiandou 8 copies, 8 copies, 3 Zhiqiao 3 8 Bupleurum and Magnolia 3 8. The health-care red bean powder has Qi wide, sluggish Xiaozhang, diuresis and detumescence, relieving cold and antibacterial effect, but also improve the flavor, improve taste, promote digestion and increase vitamin synthesis, and improve the micro ecological environment in the human body, regulating the intestinal flora and enhance the body's immune function, can effectively prevent flatulence, heatstroke headache, fever and constipation etc..

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种保健红豆粉及其制作方法。
技术介绍
红豆粉富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物。虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感。同时随着近年来夏季气候的日益升温，且年轻人群体工作、生活压力的增大，容易患上中暑、头痛、便秘等多种疾病，因此利用来红豆粉作为主料，制作具有多种功效的保健红豆粉对胀气、中暑、头痛、便秘等患者具有重要意义。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术的目的是提供一种保健红豆粉及其制作方法，该保健红豆粉具有理气宽中、行滞消胀、利尿消肿、解表驱寒和抗菌的功效，还能提高香味、改善口感、促进消化和增加维生素合成，且改善人体内的微生态环境，调节肠道菌群和增强人体免疫功能，可有效防治胀气、中暑、头疼发热和便秘等问题。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案为：一种保健红豆粉，包括如下重量份的原料：红豆100-150份、山楂5-10份、薏仁10-20份、食用香料5-10份、低聚糖5-10份、香薷5-10份、淡竹叶3-8份、川谷根3-8份、白扁豆3-8份、枳壳3-8份、柴胡3-8份和厚朴3-8份。较优的，一种保健红豆粉，包括如下重量份的原料：红豆120份、山楂8份、薏仁15份、食用香料8份、低聚糖8份、香薷8份、淡竹叶5份、川谷根5份、白扁豆5份、枳壳5份、柴胡5份和厚朴5份。优选地，所述食用香料为香蜂花、香茅草或薰衣草中的一种或两种以上。优选地，所述低聚糖包括麦芽低聚糖葡萄糖、壳质低聚糖、木低聚糖或低聚果糖中的一种或两种以上。本专利技术还提供了一种保健红豆粉的制作方法，包括如下步骤：(1)称取上述重量份原料；(2)将红豆、薏仁煮熟后烘干，碾碎，过筛，得混合粉末；(3)将山楂、香薷、淡竹叶、川谷根、白扁豆、枳壳、柴胡和厚朴粉碎后混合搅拌，加入5-10重量倍的水中，大火煮开后放入食用香料，转小火继续煎煮，过滤，得滤液；(4)在步骤(2)的混合粉末中加入低聚糖和上述滤液，搅拌均匀，烘干，即得到本专利技术的保健红豆粉。优选地，所述步骤(2)中过筛的目数为200-300目。优选地，所述步骤(3)中小火煎煮的时间为5-10分钟。优选地，所述步骤(4)中的搅拌时间为2-3小时。制作本专利技术所使用的成分介绍如下：山楂：含多种有机酸，可促消化。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用，同时山楂对变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。低聚糖：可改善体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其它有益菌的增殖，经代谢产生有机酸使肠内pH值降低，抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，调节胃肠功能，抑制肠内腐败物质，改变大便性状，防治便秘，并增加维生素合成，起到调节肠道菌群和增强免疫能力的作用。香蜂花：药用价值极高，可作刺激剂或轻泻剂，其煎剂多用于治头痛及牙痛；又为一很好蜜源植物；又富含维生素C，目前多用于食品业加工作调味品及酿酒业上；植株富含芳香油，油主要成分为柠檬醛，柠檬醛可用作调香剂，是中国规定使用的食用香料。香茅草：是一种具有柑橘类水果香味、气味浓郁芬芳的植物，也是在东南亚各国饮食中不可或缺的香料。香茅也是治疗发烧、肌肉痉挛、反胃和头疼的药材。香茅更含有大量的抗氧化剂，能预防人体产生氧化压力，这种导致心脏病和癌症的首要病因之一的症状；研究也发现，香茅含有对抗大肠杆菌的抗菌功能。薰衣草：具有舒缓压力的功能，不仅可用于制作花香蜡烛和环境清新剂，还用于烹饪中。薰衣草是钙和维他命A的重要来源，也含有丰富的铁和维他命C成分，维他命C能帮助抵御季节性的过敏症。香薷：既能发汗而解表，又能化湿和中而解暑，还能开宣肺气而利水消肿。功似麻黄，药力亦强，治阴寒闭暑及风水水肿最宜，故素有“夏月麻黄”之称。治急性肠胃炎、腹痛吐泻、夏秋阳暑、头痛发热、恶寒无汗、霍乱、水肿、鼻衄、口臭等症。香薷有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。白扁豆：性味，甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，利尿消肿，清肝明目、消暑解毒等功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。淡竹叶：具有清热除烦，利尿通淋的功效十主治热病烦渴，口舌生疮，牙龈肿痛，小儿惊啼，肺热咳嗽，胃热呕哕，小便赤涩淋浊。川谷根：性味甘、淡，微寒，主治清热利湿、通淋止血、消积杀虫。同时还可治疗主热淋、白带、水肿、湿热黄疸、食积腹胀及蛔虫症等。枳壳：性苦、辛、酸、温，具有理气宽中、行滞消胀的功效，主治胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停。柴胡：是常用解表药。别名山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于治疗感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。厚朴：味辛、性温，具有行气化湿、温中止痛、降逆平喘的功效。厚朴煎剂对葡萄球菌、链球菌、赤痢杆菌、巴氏杆菌、霍乱弧菌有较强的抗菌作用；而且对横纹肌强直也有一定的缓解作用。综上所述，由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果为：本专利技术在红豆中加入山楂、香薷、淡竹叶、川谷根、白扁豆、枳壳、柴胡和厚朴等中草药，同时加入食用香料和低聚糖，各成分充分混合为一体，起到了协同增效作用，使本专利技术红豆粉不仅具有理气宽中、行滞消胀、利尿消肿、解表驱寒和抗菌的功效，还能提高香味、改善口感、促进消化和增加维生素合成，且改善人体内的微生态环境，调节肠道菌群和增强人体免疫功能，可有效防治胀气、中暑、头疼发热和便秘等问题。具体实施方式下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。实施例1一种保健红豆粉，采用如下原料制成：红豆、山楂、薏仁、香蜂花、麦芽低聚糖葡萄糖、香薷、淡竹叶、川谷根、白扁豆、枳壳、柴胡和厚朴。本专利技术实施例一种保健红豆粉的制作方法，包括如下步骤：(1)称取上述重量份原料；(2)将100份红豆、10份薏仁煮熟后烘干，碾碎，过200目筛，得混合粉末；(3)将5份山楂、5份香薷、3份淡竹叶、3份川谷根、3份白扁豆、3份枳壳、3份柴胡和3份厚朴粉碎后混合搅拌，加入5重量倍的水中，大火煮开后放入5份香蜂花，转小火继续煎煮5分钟，过滤，得滤液；(4)在步骤(2)的混合粉末中加入5份麦芽低聚糖葡萄糖和上述滤液，搅拌2小时使其充分混合均匀，烘干，即得到本专利技术的保健红豆粉。本实施例在红豆中加入山楂、香薷、淡竹叶、川谷根、白扁豆、枳壳、柴胡和厚朴等中草药，同时加入食用香料和低聚糖，各成分充分混合为一体，起到了协同增效作用，使本专利技术红豆粉不仅具有理气宽中、行滞消胀、利尿消肿本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健红豆粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：红豆100‑150份、山楂5‑10份、薏仁10‑20份、食用香料5‑10份、低聚糖5‑10份、香薷5‑10份、淡竹叶3‑8份、川谷根3‑8份、白扁豆3‑8份、枳壳3‑8份、柴胡3‑8份和厚朴3‑8份。

【技术特征摘要】
1.一种保健红豆粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：红豆100-150份、山楂5-10份、薏仁10-20份、食用香料5-10份、低聚糖5-10份、香薷5-10份、淡竹叶3-8份、川谷根3-8份、白扁豆3-8份、枳壳3-8份、柴胡3-8份和厚朴3-8份。2.根据权利要求1所述的保健红豆粉，其特征在于，包括如下重量份的原料：红豆120份、山楂8份、薏仁15份、食用香料8份、低聚糖8份、香薷8份、淡竹叶5份、川谷根5份、白扁豆5份、枳壳5份、柴胡5份和厚朴5份。3.根据权利要求1所述的保健红豆粉，其特征在于，所述食用香料为香蜂花、香茅草或薰衣草中的一种或两种以上。4.根据权利要求1所述的保健红豆粉，其特征在于，所述低聚糖包括麦芽低聚糖葡萄糖、壳质低聚糖、木低聚糖或低聚果糖中的一种或两种以上。5.一种权...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄慧红，
申请(专利权)人：广西大学，
类型：发明
国别省市：广西;45