果香味花生及其加工方法技术

本发明专利技术涉及一种果香味花生及其加工方法，属于农产品加工技术领域，由如下重量的组分经水煮制成：鲜花生500g；花椒6‑10g；大料10‑16g；香叶6‑8g；盐20‑30g；桂皮6‑8g；八角10‑15g；苹果100‑120g；梨100‑120g。加工方法包括以下步骤：将鲜花生洗净后，手工将花生壳捏出小口，随后放入锅中，加入水；将花椒、大料、香叶、桂皮和八角装入纱布袋中，随后放入锅中；将苹果和梨切块放入锅中，并将盐加入锅中；大火煮5分钟，随后小火慢煮10分钟；关火，盖锅盖后，焖40分钟后，即可出锅。本发明专利技术通过在调料中加入了多种香料以及水果，并配以特定的煮制方法，煮出的花生带有果香，口感香甜，解决了现有的煮花生口味单一的缺点，营养丰富，适合各类人群食用。

Fruit flavor peanut and its processing method

The invention relates to a fruit aroma of peanut and its processing method, belonging to the technical field of agricultural product processing, consists of the following components by weight: made of boiled fresh pepper 6 peanut 500g; 10g; 16g 10 aniseed; the 6 8g; 20 30g salt; cinnamon 6 8g; 10 15g 100 star apple; 120g 100 120g pear. The processing method comprises the following steps: wash fresh peanuts, peanut shell will hand pinch mouth, then into the pot, add water; pepper, aniseed, basil, cinnamon and anise into gauze bags and then into the pot; the diced apples and pears into the pot, and put salt into the pan; cook for 5 minutes, then a small fire simmer for 10 minutes; turn off the heat, cover the lid and simmer for 40 minutes, you can pan. The present invention by adding a variety of spices and fruits in the sauce, and with a specific method of cooking, boiled peanuts with fruit, sweet taste, solves the defect of single boiled peanut taste, rich nutrition, suitable for all kinds of people to eat.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果香味花生及其加工方法，属于农产品加工

技术介绍
花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。目前通常只有五香口味的煮花生，口味较为单一。
技术实现思路
根据以上现有技术中的不足，本专利技术要解决的技术问题是：提供一种解决了上述缺陷的，可使得煮出的花生带有果香，口感香甜的果香味花生及其加工方法。本专利技术所述的果香味花生，由如下重量的组分经水煮制成：鲜花生500g；花椒6-10g；大料10-16g；香叶6-8g；盐20-30g；桂皮6-8g；八角10-15g；苹果100-120g；梨100-120g。上述的果香味花生的加工方法，包括以下步骤：a、将鲜花生洗净后，手工将花生壳捏出小口，随后放入锅中，加入水；b、将花椒、大料、香叶、桂皮和八角装入纱布袋中，随后放入锅中；c、将苹果和梨切块放入锅中，并将盐加入锅中；d、大火煮5分钟，随后小火慢煮10分钟；e、关火，盖锅盖后，焖40分钟后，即可出锅。所述的e步骤后，将纱布袋取出重复利用。本专利技术所具有的有益效果是：本专利技术通过在调料中加入了多种香料以及水果，并配以特定的煮制方法，煮出的花生带有果香，口感香甜，解决了现有的煮花生口味单一的缺点，营养丰富，适合各类人群食用。具体实施方式实施例1：果香味花生，由如下重量的组分经水煮制成：鲜花生500g；花椒6g；大料10g；香叶6g；盐20g；桂皮6g；八角10g；苹果100g；梨100g。加工方法为：a、将鲜花生洗净后，手工将花生壳捏出小口，随后放入锅中，加入水；b、将花椒、大料、香叶、桂皮和八角装入纱布袋中，随后放入锅中；c、将苹果和梨切块放入锅中，并将盐加入锅中；d、大火煮5分钟，随后小火慢煮10分钟；e、关火，盖锅盖后，焖40分钟后，即可出锅。实施例2：果香味花生，由如下重量的组分经水煮制成：鲜花生500g；花椒8g；大料13g；香叶7g；盐25g；桂皮7g；八角13g；苹果110g；梨110g。加工方法为：a、将鲜花生洗净后，手工将花生壳捏出小口，随后放入锅中，加入水；b、将花椒、大料、香叶、桂皮和八角装入纱布袋中，随后放入锅中；c、将苹果和梨切块放入锅中，并将盐加入锅中；d、大火煮5分钟，随后小火慢煮10分钟；e、关火，盖锅盖后，焖40分钟后，即可出锅。实施例3：果香味花生，由如下重量的组分经水煮制成：鲜花生500g；花椒10g；大料16g；香叶8g；盐30g；桂皮8g；八角15g；苹果120g；梨120g。加工方法为：a、将鲜花生洗净后，手工将花生壳捏出小口，随后放入锅中，加入水；b、将花椒、大料、香叶、桂皮和八角装入纱布袋中，随后放入锅中；c、将苹果和梨切块放入锅中，并将盐加入锅中；d、大火煮5分钟，随后小火慢煮10分钟；e、关火，盖锅盖后，焖40分钟后，即可出锅。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果香味花生，其特征在于由如下重量的组分经水煮制成：鲜花生500g；花椒6‑10g；大料10‑16g；香叶6‑8g；盐20‑30g；桂皮6‑8g；八角10‑15g；苹果100‑120g；梨100‑120g。

【技术特征摘要】
1.一种果香味花生，其特征在于由如下重量的组分经水煮制成：鲜花生500g；花椒6-10g；大料10-16g；香叶6-8g；盐20-30g；桂皮6-8g；八角10-15g；苹果100-120g；梨100-120g。2.一种权利要求1所述的果香味花生的加工方法，其特征在于包括以下步骤：a、将鲜花生洗净后，手工将花生壳捏...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟年伟，
申请(专利权)人：重庆鸿谦农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50