The invention belongs to the field of functional nutrition food, in particular to a nutritional composition for treating liver cirrhosis and a preparation method thereof. The invention of China according to the characteristics of nutrition metabolism of liver cirrhosis patients and the required nutrients, science compound nutritional composition for treatment of liver cirrhosis, through rational nutritional intervention, improve nutritional and metabolic status of patients with liver disease, promote the regeneration of liver cells and promote the recovery of liver function, can effectively improve the patients of liver cirrhosis and Child Pugh score biochemical index to improve the quality of life.
【技术实现步骤摘要】
：本专利技术属于功能营养食品领域，具体涉及一种治疗肝硬化的营养组合物及其制备方法。
技术介绍
：肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。引起肝硬化的病因很多，可分为病毒性肝炎肝硬化、酒精性肝硬化、代谢性肝硬化、胆汁淤积性肝硬化、肝静脉回流受阻性肝硬化、自身免疫性肝硬化、毒物或药物性肝硬化、营养不良性肝硬化、隐源性肝硬化等。肝硬化患者由于能量摄入与能量消耗平衡的破坏，几乎所有患者都存在营养不良和代谢障碍。肝硬化患者的营养不良主要表现为对葡萄糖的利用减低，而对脂肪和蛋白质的消耗增多；肝硬化患者主要表现为白天代谢低夜间代谢高。尽管可以通过服用抗病毒药物控制病毒性肝硬化的进展，通过戒酒缓解酒精性肝硬化，但目前改变肝硬化无特效药，且不宜滥用药物，否则将加重肝脏负担而适得其反。睡前加餐是一种缩短空腹期并能提高基质利用率，改善肝硬化患者营养状态的干预措施。作者通过前期临床研究和荟萃分析，总结LES(lateeveningsnack,睡前加餐)对基质利用和营养状态的调节作用，睡前小餐均能减少脂质氧化并能改善氮平衡。日间服用等热量、等氮量的小餐不具有LES的代谢或临床益处。我国肝硬化人群以病毒性肝病为主要人群，其能量和营养素的代谢特点是：蛋白质代谢处于负平衡状态，氨基酸代谢发生明显异常(支链氨基酸/芳香族氨基酸下降)；脂溶性维生素、B族维生素、叶酸、钙、镁、锌、硒摄入量严重缺乏；同时肠黏膜屏障功能降低，营养不足和营养失衡使得肠绒毛的形态和功能障碍。针对肝硬化患者的营养不良，单纯的食品添加剂和/或现有的成品食物作为睡前加餐食品不能...
【技术保护点】
一种治疗肝硬化的营养组合物，其特征在于，所述营养组合物重量份数组成如下：浓缩乳清蛋白5‑50份，大豆分离蛋白5‑50份，玉米低聚肽1‑5份，磷脂2‑5份，麦芽糊精5‑50份，菊粉1‑20份，牛樟芝提取物1‑3份，牛磺酸1‑5份，缬氨酸1‑4份，亮氨酸1‑6份，异亮氨酸1‑4份，精氨酸1‑4份，还原型谷胱甘肽1‑4份，复合矿物质0.01‑0.2份，复合维生素0.05‑0.1份；所述牛樟芝提取物的制备方法如下：牛樟芝子实体粉碎，过40‑50目筛后，添加牛樟芝子实体3‑6倍重量无水乙醇浸渍提取，控制温度30‑45℃，2‑4小时后调整温度为55‑60℃1‑2小时，离心，乙醇提取液浓缩、干燥得到乙醇提取物；乙醇提取后的牛樟芝子实体残渣中添加2‑4倍75‑85℃热水，浸泡1‑2h；之后进行超声浸提，超声条件为200‑300W，频率30‑40KHz、40‑50℃、1‑2h；之后进行高压脉冲电场浸提，脉冲条件为电场强度25‑35kV/cm，脉冲频率200‑1000Hz，0.5‑1h，连续提取超声高压脉冲浸提2‑3次，离心后将提取液真空浓缩、喷雾干燥，得到热水提取物；将上述乙醇提取物和热水提取物合并粉碎...
【技术特征摘要】
1.一种治疗肝硬化的营养组合物，其特征在于，所述营养组合物重量份数组成如下：浓缩乳清蛋白5-50份，大豆分离蛋白5-50份，玉米低聚肽1-5份，磷脂2-5份，麦芽糊精5-50份，菊粉1-20份，牛樟芝提取物1-3份，牛磺酸1-5份，缬氨酸1-4份，亮氨酸1-6份，异亮氨酸1-4份，精氨酸1-4份，还原型谷胱甘肽1-4份，复合矿物质0.01-0.2份，复合维生素0.05-0.1份；所述牛樟芝提取物的制备方法如下：牛樟芝子实体粉碎，过40-50目筛后，添加牛樟芝子实体3-6倍重量无水乙醇浸渍提取，控制温度30-45℃，2-4小时后调整温度为55-60℃1-2小时，离心，乙醇提取液浓缩、干燥得到乙醇提取物；乙醇提取后的牛樟芝子实体残渣中添加2-4倍75-85℃热水，浸泡1-2h；之后进行超声浸提，超声条件为200-300W，频率30-40KHz、40-50℃、1-2h；之后进行高压脉冲电场浸提，脉冲条件为电场强度25-35kV/cm，脉冲频率200-1000Hz，0.5-1h，连续提取超声高压脉冲浸提2-3次，离心后将提取液真空浓缩、喷雾干燥，得到热水提取物；将上述乙醇提取物和热水提取物合并粉碎，过60目筛，即得牛樟芝子实体提取物；剩余的牛樟芝子实体残渣保存待用；所述还原型谷胱甘肽的制备方法如下：(1)向上述牛樟芝子实体残渣中按20-40倍加水，并于121℃灭菌20min；(2)向步骤(1)所得溶液，加入葡萄糖终浓度达到100g/L，得发酵基质；(3)按5-10％的接种量，向步骤(2)所得发酵基质中接入酿酒酵母种子液进行发酵，30℃,通气量6L/min,罐压0.03MPa，500rpm,恒pH6.0条件下进行发酵培养，发酵至30h时，一次性添加终浓度为25mmol/L的L-半胱氨酸，继续发酵18-24h；(4)发酵结束后离心分离上清，经浓缩后，冷冻干燥得还原型谷胱甘肽。2.如权利要求1所述的一种治疗肝硬化的营养组合物，其特征在于，所述的种子液培养条件：取酿酒酵母斜面菌种一环，接入装有30mL摇瓶培养基的250mL摇瓶中150rpm,30℃培养30h得种子液；摇瓶培养基按g/L计：(NH4)2SO46、葡萄糖35、K2HPO4·3H2O3、KH2PO40.5、酵母粉11、MnSO40.1、KCL0.1、FeSO40.1、MgSO4·7H2O0.1，pH6.0。3.如权利要求2所述的一种治疗肝硬化的营养组合物，其特征在于，所述酿酒酵母菌株具体为酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)tlj2016，保藏编号为CGMCCNo.12789。4.如权利要求1所述的一种治疗肝硬化的营养组合物，其特征在于，所述复合矿物质重量份数组成如下：碳酸钙10份、乳酸镁8份、乳酸锌1份。5.如权利要求1所述的一种治疗肝硬化的营养组合物，其特征在于，所述复合维生素重量份数组成如下：维生素A1份、维生素D0.002份、维生素E10份、维生素B12份、维生素B22份、维生素B62份、维生素B122份、维生素C100份、烟酸20份、叶酸1份、泛酸10份。6.如权利要求1所述的一种治疗肝硬化的营养组合物，其特征在于，所述玉米低聚肽的制备方法如下：(1)向玉米蛋白粉中加入重量体积比10-20倍的水，混合均匀，调整pH8-10，加热至50-80℃保温搅拌20-60min；将料液经过离心分离操作后弃去清液，留用渣料；重复上述步骤1-3次得渣料；(2)向上述渣料中加入8-15倍的水调浆，调节pH8-10，温度50-70℃，按8000-10000U/g玉米蛋白粉添加碱性蛋白酶，酶解2-3h；(3)降温至30-50℃后，调节发酵液pH至5-7，按10000-15000U/g玉米蛋白粉添加中性蛋白酶，酶解5-6h；(4)调节pH6-7，温度40-60℃，按400-1000U/g玉米蛋白粉添加风味蛋白酶，酶解3-5h，酶解结束后，加热至85...
【专利技术属性】
技术研发人员：孟庆华，
申请(专利权)人：首都医科大学附属北京佑安医院，
类型：发明
国别省市：北京;11
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