一种栀子保健乳品及其制作方法技术

本发明专利技术公开一种栀子保健乳品，包括以下重量份的原料：白砂糖10-15份、栀子浸提液5-10份、水果浓缩汁3-4份、核桃粉5-8份、紫甘薯5-10份、纯牛奶30-40份和水200-300份，该饮料风味独特，且香甜可口。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于果汁饮料食品
，具体涉及一种栀子保健乳品及其制作方法。
技术介绍
众所周知，牛奶中营养成分也很高，主要包括蛋白质、脂肪、磷脂、乳糖、无机盐等。同时，牛奶也是人体钙的最佳来源之一，乳酸菌指发酵糖类且主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称，也是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素，抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等，牛奶通过乳酸菌发酵后的产品富含乳酸菌复合因子、乳酸、维生素等，特别是发酵后产生的小分子功能肽，更容易被人体吸收，有助于体内益生菌快速增殖，维护人体肠道平衡，有助于体内毒素排出、提供人体免疫力、改善便秘、促进消化等，但是现有的牛奶饮料口味单一，无法满足人们的要求，随着新时代人类健康意识的增强，人们不可能仅仅的满足于口味的优越。因此栀子饮料在保证色、香、味、形的同时，更加完美的迎合现代人类的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的就是要提供一种口感优越、有利于身体健康的栀子保健乳品。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种栀子保健乳品，包括以下重量份的原料：白砂糖10-15份、栀子浸提液5-10份、水果浓缩汁3-4份、核桃粉5-8份、紫甘薯5-10份、纯牛奶30-40份和水200-300份；本专利技术的优选方案包括以下重量份的原料：白砂糖15份、栀子浸提液10份、水果浓缩汁4份、核桃粉8份、紫甘薯10份、纯牛奶40份和水300份；一种制作权利要求1所述的栀子保健乳品的方法，包括以下步骤：(1)将栀子制成粉末，加入100-150份水，保证温度为80℃，静置1h-2h，然后将浸提液过滤，得栀子浸提液；(2)将紫甘薯洗净以后，切成块，进行打浆，然后进行糊化处理；(3)将牛奶和50份水混合均匀，备用；(4)将水果浓缩汁和剩余的水混合均匀，留取备用；(5)将以上步骤制得的材料和剩余的原料混合、搅拌均匀，进行脱气和消毒，最后制得饮料；其中，所述步骤(2)中的糊化温度为70-80℃。本专利技术通过加入紫甘薯，提高本专利技术的营养价值，紫甘薯中维生素A和维生素C以及膳食纤维的含量丰富。其中维生素A能够改善人体视力，维生素C可促进胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生，紫甘薯中的膳食纤维多为可溶性膳食纤维，具有质感好，口感细腻等特点，研究发现，膳食纤维对糖尿病、心脏病、高胆固醇症和肥胖病等多种疾病种疾病都有预防和治疗作用；本专利技术还加有栀子，能够起到治伤寒身黄发热、治湿热黄疸和治小便不通的问题，起到食疗的作用；本专利技术的有益效果是：1、本专利技术配方科学合理，产品原料利用率高，无需添加色素及其它合成物，产品口感细腻，饮料香甜可口；2、本专利技术材料简单，原材料种类少、来源广，从而原材料容易获得；3、本专利技术通过加入紫甘薯和栀子，在提高饮品的营养价值的同时，提高饮品的药用价值；4、本专利技术对紫甘薯进行糊化处理，可以保证延长紫甘薯的储存时间。具体实施方式以下对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。实施例1：一种栀子保健乳品，包括以下重量份的原料：白砂糖15份、栀子浸提液10份、水果浓缩汁4份、核桃粉8份、紫甘薯10份、纯牛奶40份和水300份；一种栀子保健乳品的制作方法，包括以下步骤：(1)将栀子制成粉末，加入150份水，保证温度为80℃，静置2h，然后将浸提液过滤，得栀子浸提液；(2)将紫甘薯洗净以后，切成块，进行打浆，然后进行糊化处理；(3)将牛奶和50份水混合均匀，备用；(4)将水果浓缩汁和剩余的水混合均匀，留取备用；(5)将以上步骤制得的材料和剩余的原料混合、搅拌均匀，进行脱气和消毒，最后制得饮料；其中，所述步骤(2)中的糊化温度为80℃。实施例2：一种栀子保健乳品，包括以下重量份的原料：白砂糖10份、栀子浸提液5份、水果浓缩汁3份、核桃粉5份、紫甘薯5份、纯牛奶30份和水200份；一种栀子保健乳品的制作方法，包括以下步骤：(1)将栀子制成粉末，加入100份水，保证温度为80℃，静置1h，然后将浸提液过滤，得栀子浸提液；(2)将紫甘薯洗净以后，切成块，进行打浆，然后进行糊化处理；(3)将牛奶和50份水混合均匀，备用；(4)将水果浓缩汁和剩余的水混合均匀，留取备用；(5)将以上步骤制得的材料和剩余的原料混合、搅拌均匀，进行脱气和消毒，最后制得饮料；其中，所述步骤(2)中的糊化温度为70-80℃。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种栀子保健乳品，其特征在于，包括以下重量份的原料：白砂糖10‑15份、栀子浸提液5‑10份、水果浓缩汁3‑4份、核桃粉5‑8份、紫甘薯5‑10份、纯牛奶30‑40份和水200‑300份。

【技术特征摘要】
1.一种栀子保健乳品，其特征在于，包括以下重量份的原料：白砂糖10-15份、栀子浸提液5-10份、水果浓缩汁3-4份、核桃粉5-8份、紫甘薯5-10份、纯牛奶30-40份和水200-300份。2.根据权利要求1所述的一种栀子保健乳品，其特征在于，包括以下重量份的原料：白砂糖15份、栀子浸提液10份、水果浓缩汁4份、核桃粉8份、紫甘薯10份、纯牛奶40份和水300份。3.一种制作权利要求1所述的栀子保健乳品的方法，其特征在于，包括以下步骤：(...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙菁，
申请(专利权)人：孙菁，
类型：发明
国别省市：江苏;32