一种具有烟草酸果香香韵的热反应烟用香料的制备方法及其在卷烟中的应用技术

本发明专利技术公开了一种具有烟草酸果香香韵的热反应烟用香料的制备方法及其在卷烟中的应用，本发明专利技术通过向烟末提取液的浓缩液、氨基酸和糖类化合物中添加0.8～10％的混合天然香料，再经美拉德反应制备烟用香料。所制备的香料具有适宜的烟草香、辛甜香、酸果香、膏甜香，将其应用于卷烟中，可显著地丰富香气，增加烟气浓度，协调并减少杂气，降低刺激性，增强余味舒适感。

The application of a tobacco Xiangxiang rhyme thermal reaction Cranberry tobacco preparation method and the spices in cigarette

The present invention discloses a tobacco with cranberry Xiangxiang rhyme thermal reaction preparation method of tobacco flavor and in cigarette, the smoke at the end to the concentration of extract liquid, amino acid and carbohydrate compounds added in 0.8 ~ 10% mixture of natural spices, the Maillard reaction should be prepared tobacco flavor. The prepared spices with suitable tobacco fragrance, sweet, sweet Xin Tianxiang, cranberry paste, applied to the cigarette, can significantly increase the concentration of flue gas, rich aroma, harmony and reduce odor, reduce irritation, enhance the comfortable feeling of aftertaste.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于烟草生产
，具体地，本专利技术涉及一种具有烟草酸果香香韵的热反应烟用香料的制备方法及其在卷烟中的应用。
技术介绍
美拉德反应最主要的前提物质是氨基酸类和还原糖类化合物，反应的结果是使目标产物颜色加深并赋予其一定的香味，美拉德反应已经被广泛地应用于制备各类香精香料，一般通过酸、碱和酶水解将植物或动物中的蛋白质和糖类化合物水解成组合单元，再添加一定量的氨基酸类和糖类化合物反应，生成所需要的香味产物，反应产生的香味会根据不同的氨基酸和糖类的配比、反应温度和反应时间而有所不同，其能产生不同香味的香料。关于利用美拉德反应制备烟草香料的方法已有专利报导，例如，专利CN101204249A公开了一种烟草浸膏的制备方法，其通过对烟末加水酶解、提取、美拉德反应制备香料；专利CN1103661A公开了一种制取烟用香料的方法，此方法是将烟粉经酸解、酶解、得水解液，再经美拉德反应制备得到烟用香料；美国专利技术专利US4537204公开了一种制备烟草香料的方法，此方法是烟草酶解、分离、美拉德反应制备烟用香料。专利CN103045369A公开了一种热反应类烟用香料的制备方法及其在卷烟中的应用，此方法是通过对烟末先进行碱处理、再进行酸处理、再经美拉德反应制备得到烟用热反应类香料。然而，上述方法制备的热反应类香料烟气浓度依然不够且香气单一。
技术实现思路
本专利技术旨在克服上述现有技术的缺陷，提供一种具有烟草酸果香香韵的热反应烟用香料的制备方法，以使所制备的香料具有适宜的烟草香、辛甜香、酸果香、膏甜香，同时所述香料在卷烟中应用时能丰富香气，增加烟气浓度，协调并减少杂气，降低刺激性，增强余味舒适感。本专利技术所要解决的技术问题通过以下技术方案予以实现：一种具有烟草酸果香香韵的热反应烟用香料的制备方法，包括如下步骤：S1.制备固形物重量含量为35～65％的烟末提取液的浓缩液；S2.往浓缩液中加入浓缩液重量0.5％～7％的氨基酸、5％～40％的糖类化合物和0.8～10％的混合天然香料，混合均匀形成混合液；S3.调节混合溶液的pH值至7～9，控温90～130℃，反应1～5h，经美拉德反应制备烟用香料；其中所述混合天然香料为桂皮提取物与乌梅提取物的混合物。烟末提取液的浓缩液经美拉德反应制备得到的烟用香料香气浓度不够且香气单一。专利技术人通过实验发现，当将桂皮提取物与乌梅提取物的混合物与烟末香料浓缩液、氨基酸和糖类化合物混合均匀后经美拉德反应制备烟用香料时，克服了单独使用烟末制备香料时烟气不足的缺陷，所制备的香料具有适宜的烟草香、辛甜香、酸果香、膏甜香，将其应用于卷烟中，可显著地丰富香气，增加烟气浓度，协调并减少杂气，降低刺激性，增强余味舒适感。优选地，所述步骤S2中氨基酸为精氨酸、甘氨酸、苏氨酸的两种或两种以上。优选地，所述步骤S2中糖类化合物为葡萄糖、木糖、麦芽糖、果糖中的一种或多种。桂皮提取物与乌梅提取物的组合加入不仅丰富了烟用香料的香气，给烟用香料增加辛甜香、酸果香、膏甜香等香韵，而且与单独加入桂皮提取物或乌梅提取物相比，制成的香料应用于卷烟增香时，还能丰富烟气的味道，明显提高烟气的余味舒适感。烟用香料香气中的辛香韵、酸果香以及膏甜香主要来源于混合天然香料中的桂皮提取物与乌梅提取物，其共同丰富了烟用香料的香气。通过控制混合天然香料的用量可以获得不同强度的辛香韵、酸果香以及膏甜香。但混合天然香料用量的提高，会降低烟草香的强度。在较小混合天然香料的用量范围内，在本专利技术中，当所述混合天然香料的用量为达到0.8％时，即可获得中等强度的辛香韵和酸果香。由于人们对辛香韵的感觉较为敏感，因此稍提高混合天然香料的用量，对应地，所述混合天然香料的用量达1％时，即可获得中偏强的辛香韵。而酸果香的嗅香强度并不会像辛香韵那样增幅明显，在一定混合天然香料用量的范围内其嗅香强度会稳定在中等强度，但随着混合天然香料用量的增加，酸香和果香会分别呈现出不同的嗅香强度。优选地，所述混合天然香料中桂皮提取物与乌梅提取物的质量比为1:1～1:3。烟用香料香气中辛香韵的嗅香表现主要受到桂皮提取物用量的影响，酸果香的嗅香表现主要受到乌梅提取物用量的影响，但专利技术人发现通过调整桂皮提取物与乌梅提取物之间的用量比，可得到不同嗅香特征的辛香韵，当所述混合天然香料中桂皮提取物与乌梅提取物的质量比为1:2～1:3时，所述辛香韵主要表现为辛甜香，而当所述混合天然香料中桂皮提取物与乌梅提取物的质量比为1:1时，所述辛香韵主要表现为肉桂辛甜香。再者，当氨基酸的用量较低时，对应地，所述氨基酸的用量为浓缩液重量的0.5％～5％时，所述烟用香料所表现出的甜香并不明显，甜香往往与辛香韵融合在一起，表现为辛甜香，在此嗅香特征之下，为了更好地减少烟气中的杂气和改善刺激性，优选地，所述氨基酸的用量为浓缩液重量的1.6％～5％。但当氨基酸的用量较高时，在本专利技术中，所述氨基酸的用量为浓缩液重量的5％～7％时，甜香从辛甜香中分离出来，表现出中偏强的嗅香强度。糖类化合物的用量对所述烟用香料的嗅香表现影响并不大，但对烟气的表现产生影响，为了更好地减少烟气中的杂气和改善刺激性，优选地，所述糖类化合物的用量为浓缩液重量的18％～40％时，在此用量范围内糖类化合物的用量越高，烟气的甜润感越明显。本专利技术S1所述烟末提取液的浓缩液的制备方法可参考现有技术，优选地，所述S1包括如下步骤：混合烟末和水，分散均匀后用碱调节料液pH为9～13，加热提取烟末，过滤，用酸调节提取液pH值为4～7，加入乙醇，回流提取1～10h，离心，过滤，取上清液，浓缩上清液得到烟末提取液的浓缩液。更优选地，所述步骤S1中烟末和水的比例为1:5～1:20。更优选地，所述步骤S1中烟末的尺寸为10～100目。所述烟末指烟草工业的副产物，作为一种可选方案，本专利技术可使用由卷烟厂制丝过程造碎过程产生的碎末，经过统一筛选，所述烟末无结团、无异味、无霉变，更优选地，所述烟末含水率低于15％。更优选地，所述碱为氢氧化钾或氢氧化钠。更优选地，所述酸为柠檬酸。本专利技术公开了利用上述制备方法制备的烟用香料。本专利技术还公开了所述烟用香料在制备卷烟中的应用。具体来说，可将所述烟用香料添加到烟丝中。优选地，所述添加的用量为烟丝质量的0.5～30‰。作为其中一种添加方式，将所述烟用香料与溶剂进行混合、然后喷洒到烟丝中。所述溶剂优选为水。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术有效地利用烟丝制造过程本身造碎的烟末，通过提取浓缩，并添加一定量的混合天然香料，通过美拉德反应制备出的香料具有适宜的烟草香、辛甜香、酸果香、膏甜香，将其应用于卷烟中，可显著地丰富香气，增加烟气浓度，协调并减少杂气，降低刺激性，增强余味舒适感，克服了单独使用烟末制备香料时烟气不足的缺陷；所制备的香料可溶性好，可直接用于卷烟加香加料，应用方便，可添加在烟丝、膨化梗丝、膨胀烟丝或烟草薄片中。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进行进一步解释说明，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本专利技术专利范围的限制，但凡采用等同替换或等效变换的形式所获得的技术方案，均应包括在本专利技术权利要求的保护范围之内。本专利技术所采用的桂皮提取物采购自广州百花香料股份有限公司，乌梅提取物采购自深圳波顿香料有限公司，其它试剂和原料也均为本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有烟草酸果香香韵的热反应烟用香料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.制备固形物重量含量为35～65％的烟末提取液的浓缩液；S2.往浓缩液中加入浓缩液重量0.5％～7％的氨基酸、5％～40％的糖类化合物和0.8～10％的混合天然香料，混合均匀形成混合液；S3.调节混合溶液的pH值至7～9，控温90～130℃，反应1～5h，经美拉德反应制备烟用香料；其中所述混合天然香料为桂皮提取物与乌梅提取物的混合物。

【技术特征摘要】
1.一种具有烟草酸果香香韵的热反应烟用香料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.制备固形物重量含量为35～65％的烟末提取液的浓缩液；S2.往浓缩液中加入浓缩液重量0.5％～7％的氨基酸、5％～40％的糖类化合物和0.8～10％的混合天然香料，混合均匀形成混合液；S3.调节混合溶液的pH值至7～9，控温90～130℃，反应1～5h，经美拉德反应制备烟用香料；其中所述混合天然香料为桂皮提取物与乌梅提取物的混合物。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中氨基酸为精氨酸、甘氨酸、苏氨酸的两种或两种以上。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中糖类化合物为葡萄糖、木糖、麦芽糖、果糖中的一种或多种。...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶荣飞，李丹，赵瑞峰，伍锦鸣，黎玉茗，郭文，廖伟杰，
申请(专利权)人：广东中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广东;44