一种低聚体原花青素的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种在酸性条件下使原花青素高聚体单元间的碳－碳键断裂降解为低聚体原花青素的制备方法，包括以下步骤：将原花青素高聚体溶于反应溶剂中配成高聚体原花青素含量为１～１０毫克／毫升的降解液，降解液中加入重量百分比为５％～２０％酸性催化剂，摇匀后在４０～９０℃恒温下反应０．５～２小时，反应过程中隔绝空气。本发明专利技术的制备方法具有快速、高效的优点，采用酸性树脂作催化剂，在固定床中进行降解反应，更具有绿色环保的优点。本发明专利技术制备的低聚体原花青素产品具有更高的抗氧化活性，可作为自由基清除剂被广泛应用于食品、保健品及饲料等各领域。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种低聚体原花青素的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：将原花青素高聚体溶于反应溶剂中配成高聚体原花青素含量为１～１０毫克／毫升的降解液，降解液中加入重量百分比为５％～２０％酸性催化剂，摇匀后在４０～９０℃恒温下反应０．５～２小时，反应过程中隔绝空气。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：任其龙，魏作君，苏宝根，杨亦文，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]