本发明专利技术公开了一种红薯营养餐，主要由以下原料制成：红薯、百合、麦芽糊精。所述的红薯营养餐的制备方法，主要包括以下加工步骤：A、将红薯清洗干净、脱皮、切成小丁块的步骤；B、将百合清洗干净的步骤；C、将切块后的红薯和清洗后的百合输送至粉碎机,粉碎为混合浆料；D、粉碎过程中，加入麦芽糊精混合均匀；E、将步骤D所得的混合浆料通过气流干燥设备进行干燥，干燥至所述混合浆料的水分含量小于或等于15％；F、将气流干燥后的粉料进行筛分，筛分所得物即为速溶性营养餐粉末；G、将营养餐粉末打包包装。本发明专利技术能够最大限度保留红薯和百合的全部营养成份，本发明专利技术产品易储存、保质期长，食用时用温开水速溶调糊，简捷方便。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种红薯营养餐及其制备方法。
技术介绍
红薯的营养很丰富，素有“南方人参”之美誉，鲜薯含碳水化合物29％、蛋白质1.8％、脂肪0.2％，碳水化合物中主要成分是淀粉，蛋白质的氨基酸组成与大米相近，是营养价值较高的蛋白质。同时红薯含有多种维生素及丰富的膳食纤维，还具有抗癌、美容及减肥等多种保健作用，满足人们对健康、安全食品的要求，是目前公认的绿色保健食品。百合是药食同源的绿色保健食品，具有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及止血等功效。现代医学研究证明，百合含有的秋水仙碱、秋水仙胺等对人体细胞有丝分裂有明显的抑制作用，抑制癌细胞及急性痛风等，均有明显疗效。现有技术中，还没有将红薯和百合的功效有机结合的产品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，而提供一种最大限度保留红薯和百合的全部营养成份，易储存、保质期长，食用简捷方便的红薯营养餐及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术的技术方案是：一种红薯营养餐，主要由以下原料制成：红薯、百合、麦芽糊精。进一步，所述红薯营养餐，主要由以下重量配比的原料制成，红薯70％～85％、百合15％～30％、麦芽糊精1％～2％。所述的红薯营养餐的制备方法，主要包括以下加工步骤：A、将红薯清洗干净、脱皮、切成小丁块的步骤；B、将百合清洗干净的步骤；C、将步骤A所得的红薯和步骤B所得的百合输送至粉碎机，粉碎为混合浆料；D、粉碎过程中，加入麦芽糊精混合均匀；E、将步骤D所得的混合浆料通过干燥设备进行干燥，干燥至所述混合浆料的水分含量小于或等于15％，所述干燥过程中的温度设置为120～180℃；F、将气流干燥后的粉料进行筛分，筛分所得物即为速溶性营养餐粉末；G、将营养餐粉末打包包装。进一步，所述营养餐粉末还设置有调料包，所述调料包的组分为蜂蜜或黑糖。进一步，所述混合浆料的颗粒粒径设置为0.5～10mm。进一步，所述营养餐粉末与蜂蜜或黑糖的质量比为100:(5～10)。进一步，将营养餐粉末与所述调料包分开打包包装后，再打包至同一包装中。进一步，所述红薯采用紫薯替代。本专利技术采用上述技术方案的有益效果是：本专利技术使用的加工方法，能够最大限度保留红薯和百合的全部营养成份，制备的产品易储存、保质期长，食用时用温开水速溶调糊，简捷方便。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的说明，但不构成对本专利技术的任何限制。实施例1一种红薯营养餐，主要由以下原料制成，红薯70％、百合28％、麦芽糊精2％。所述的红薯营养餐的制备方法，主要包括以下加工步骤：A、将红薯清洗干净、脱皮、切成小丁块的步骤；B、将百合清洗干净的步骤；C、将切块后的红薯和清洗后的百合按所述配比输送至粉碎机，粉碎至颗粒粒径为0.5mm的混合浆料；D、粉碎过程中，加入所述配比的麦芽糊精混合均匀；E、将步骤D所得的混合浆料通过气流干燥设备进行干燥，干燥至所述混合料的水分含量小于15％，所述干燥过程中的温度设置为120℃；F、将气流干燥后的粉料进行筛分，筛分所得物即为速溶性营养餐粉末；G、将营养餐粉末打包包装。实施例2一种红薯营养餐，主要由以下原料制成，红薯75％、百合23.5％、麦芽糊精1.5％。所述的红薯营养餐的制备方法，主要包括以下加工步骤：A、将红薯清洗干净、脱皮、切成小丁块的步骤；B、将百合清洗干净的步骤；C、将切块后的红薯和清洗后的百合按所述配比输送至粉碎机，粉碎至颗粒粒径为5mm的混合浆料；D、粉碎过程中，加入所述配比的麦芽糊精混合均匀；E、将步骤D所得的混合浆料通过气流干燥设备进行干燥，干燥至所述混合浆料的水分含量小于15％，所述干燥过程中的温度设置为160℃；F、将气流干燥后的粉料进行筛分，筛分所得物即为速溶性营养餐粉末；G、将营养餐粉末打包包装。作为优选技术方案，所述营养餐粉末还设置有调料包，所述调料包的组分为蜂蜜。所述营养餐粉末与蜂蜜的质量比为100:5。作为优选技术方案，将营养餐粉末与所述调料包分开打包包装后，再打包至同一包装中。实施例3一种红薯营养餐，主要由以下原料制成，紫薯85％、百合14％、麦芽糊精1％。所述的红薯营养餐的制备方法，主要包括以下加工步骤：A、将紫薯清洗干净、脱皮、切成小丁块的步骤；B、将百合清洗干净的步骤；C、将切块后的紫薯和清洗后的百合按所述配比输送至粉碎机，粉碎至颗粒粒径为10mm的混合浆料；D、粉碎过程中，加入所述配比的麦芽糊精混合均匀；E、将步骤D所得的混合浆料通过气流干燥设备进行干燥，干燥至所述混合浆料的水分含量等于15％，所述干燥过程中的温度设置为180℃；F、将气流干燥后的粉料进行筛分，筛分所得物即为速溶性营养餐粉末；G、将营养餐粉末打包包装。作为优选技术方案，所述营养餐粉末还设置有调料包，所述调料包的组分为黑糖。所述营养餐粉末与黑糖的质量比为10:1。作为优选技术方案，将营养餐粉末与所述调料包分开打包包装后，再打包至同一包装中。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种红薯营养餐，其特征在于：主要由以下原料制成：红薯、百合、麦芽糊精。
【技术特征摘要】
1.一种红薯营养餐，其特征在于：主要由以下原料制成：红薯、百合、麦芽糊精。2.根据权利要求1所述的红薯营养餐，其特征在于：主要由以下重量配比的原料制成：红薯70％～85％、百合15％～30％、麦芽糊精1％～2％。3.一种根据权利要求1或2所述的红薯营养餐的制备方法，其特征在于：主要包括以下加工步骤：A、将红薯清洗干净、脱皮、切成小丁块的步骤；B、将百合清洗干净的步骤；C、将步骤A所得的红薯和步骤B所得的百合输送至粉碎机，粉碎为混合浆料；D、粉碎过程中，加入麦芽糊精混合均匀；E、将步骤D所得的混合浆料通过干燥设备进行干燥，干燥至所述混合浆料的水分含量小于或等于15％，所述干燥过程中的温度设置为1...
【专利技术属性】
技术研发人员：廖立华，向海凤，
申请(专利权)人：湖南万瑞现代农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43
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